מתכון לארוחת צהריים מפנקת

מתכון לארוחת צהריים מפנקת - סלט ירקות בגריל ים תיכוני
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מחפשים מתכון לארוחת צהריים מפנקת? סלט ירקות בגריל ים תיכוני הוא אפשרות ארוחת צהריים מענגת ובריאה שמקורה במסורות הקולינריות העשירות של אזור הים התיכון.

מפוצץ בטעמים וצבעים תוססים, הסלט הזה הוא תערובת הרמונית של ירקות בגריל, עשבי תיבול ריחניים, זיתים חריפים וגבינת פטה שמנת. זוהי מנה רב-תכליתית שניתן ליהנות ממנה כמנה עיקרית או להגיש כתוספת בברביקיו, פיקניקים או ארוחות קלות.

ארוחת צהריים מפנקת, סלט ירקות בגריל ים תיכוני – כדאי לדעת:

  • כמות: 4
  • דרגת קושי: קלה
  • זמן הכנה: 20 דקות

איך להכין ארוחת צהריים מפנקת - רכיבים

  • · - רכיבים בשביל הסלט -
  • · 2 קישואים פרוסים לאורכם לרצועות בעובי 0.5 ס"מ
  • · 2 פלפלים חריפים (אדומים וצהובים), זרעים ורבעים
  • · 1 חציל פרוס לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ
  • · 1 בצל אדום, פרוס לעיגולים בעובי 1 ס"מ
  • · 250 גרם עגבניות שרי, חצויות
  • · 100 גרם זיתי קלמטה מגולענים
  • · 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
  • · עלי בזיליקום טריים, קרועים
  • · עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
  • · שמן זית כתית
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · - רכיבים עבור הרוטב -
  • · 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • · 2 כפות חומץ יין אדום
  • · 1 שן שום, קצוצה
  • · 1 כפית חרדל דיז'ון
  • · מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנת ארוחת צהריים מפנקת של סלט ירקות בגריל ים תיכוני

  1. חממו מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה. אם אין לכם גריל, אתה יכול להשתמש במחבת גריל.
  2. בקערה גדולה מערבבים את הקישואים, הפלפלים, החצילים והבצל האדום. מזלפים אותם בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
  3. מניחים את הירקות על הגריל ומבשלים כ-4-5 דקות לכל צד, או עד שהם רכים ונחרכים יפה. לחלופין, אם משתמשים במחבת גריל או ברילר, מבשלים עד שלירקות יש סימני גריל והם מבושלים.
  4. לאחר הצלייה מעבירים את הירקות לקרש חיתוך ונותנים להם להתקרר מעט. חותכים אותם לחתיכות בגודל ביס.
  5. מערבבים בקערה נפרדת את עגבניות השרי, זיתי קלמטה, גבינת פטה מפוררת, עלי בזיליקום קרועים ופטרוזיליה קצוצה. מוסיפים את הירקות הצלויים לקערה ומערבבים בעדינות לאיחוד.
  6. בצנצנת קטנה עם מכסה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, חומץ יין אדום, שום טחון, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל. מנערים את הצנצנת במרץ עד שהרוטב מתערבב היטב.
  7. מטפטפים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי לצפות את כל המרכיבים בצורה אחידה.
  8. טועמים את הסלט ומתקנים תיבול במידת הצורך. אתם יכולים להוסיף עוד מלח, פלפל או עשבי תיבול לפי העדפתך.
  9. הגישו את סלט הירקות הים תיכוני בגריל מיד, או מקררים לכמה שעות כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות סלט ירקות בגריל ים תיכוני כארוחת צהריים מפנקת

  1. מעצמה תזונתית: עשיר בשפע של ירקות טריים, הסלט הזה הוא מעצמה תזונתית. הוא מספק ויטמינים חיוניים, מינרלים וסיבים תזונתיים, מקדם בריאות ורווחה כללית.
  2. טעים ומשביע: השילוב של ירקות בגריל מעושנים, עשבי תיבול ארומטיים וגבינת פטה מלוחה יוצר פרץ של טעמים בכל ביס, ומותיר תחושת סיפוק וסיפוק.
  3. רב תכליתי וניתן להתאמה: אתן יכולים להתאים אישית את הסלט הזה באמצעות הירקות, עשבי התיבול או הגבינה האהובים עליכם. הרבגוניות מאפשרת להתאים את המתכון לפי העדפות אישיות או הגבלות תזונתיות.
  4. קל להכנה: עם שלבי הכנה פשוטים, המתכון הזה מתאים לטבחים מתחילים ומנוסים כאחד. זה דורש מיומנויות וזמן קולינרי מינימלי, מה שהופך אותו לאופציה אידיאלית לארוחת צהריים מהירה וטעימה.
  5. סלט יפה וצבעוני: המבחר הצבעוני של ירקות בגריל יוצר סלט מגרה במראה שלו שבטוח ירשים את המשפחה והחברים שלכם בכל מפגש.
  6. ידידותי לצמחונים: הסלט הזה הוא צמחוני לחלוטין ומושלם לאנשים צמחוניים. 
  7. בריא ללב: התזונה הים תיכונית, כוללת מבחר מרכיבים המצויים בסלט זה, ידועה ביתרונותיה הבריאותיים ללב. הוא משלב שמן זית, מקור עשיר לשומנים בריאים, ומגוון של ירקות התורמים לבריאות הלב וכלי הדם הכללית.
  8. עשיר בנוגדי חמצון: תערובת הירקות בסלט זה מספקת מגוון רחב של נוגדי חמצון, המסייעים בהגנה על הגוף מפני מתח חמצוני ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.
  9. ניהול משקל: עם תכולת הסיבים הגבוהה שלו, סלט זה עוזר לקדם שובע, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת עבור אלה שמטרתם לשמור או להשיג משקל בריא.
  10. מרענן וקליל: הטעמים הטריים והקלילים של סלט ירקות בגריל ים תיכוני הופכים אותו לבחירה אידיאלית לימי הקיץ החמים או כאפשרות מרעננת לארוחת צהריים בכל ימות השנה.

חלופות מתכון

  • חלופה כשרה: יש לוודא כי כל המרכיבים שאתם עושים בהם שימוש כשרים
  • חלופה טבעונית: החליפו את גבינת הפטה בגבינה שעשויה מטופו או מקשיו
  • חלופה ללא גלוטן: ודא שכל המרכיבים, כולל התבלינים, מאושרים ללא גלוטן.
  • חיזוק חלבון: הוסיפו לסלט חזה עוף בגריל או חומוס עבור בעיטת חלבון נוספת.
  • תוספת דגנים: ניתן להגיש את הסלט על מצע קינואה או קוסקוס מבושלים לארוחה לבבית יותר.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול

  • השרו את הירקות בשמן זית ובעשבי תיבול לבחירתכם במשך 30 דקות לפני הצלייה כדי לשפר את טעמם.
  • אל תעמיסו את הגריל או את המחבת כדי לאפשר לירקות להתבשל בצורה אחידה ולפתח פחם יפה.
  • אם משתמשים בשיפודי עץ לצלייה, יש להשרות אותם במים לפחות 30 דקות לפני שיפוד הירקות כדי למנוע מהם להישרף.
  • אתם מוזמנים להתנסות בירקות שונים כמו אספרגוס, פטריות או שומר כדי להוסיף גיוון והעדפה אישית לסלט.
  • טפטפו מעט זיגוג בלסמי או מיץ לימון על הסלט ממש לפני ההגשה למגע חריף במיוחד.
  • שאריות ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד יומיים. תהנו מהם קרים או בטמפרטורת החדר.
  • הגישו את סלט הירקות בגריל הים תיכוני לצד לחם פריך טרי או כתוספת לבשרים על הגריל לארוחה שלמה.

יתרונות תזונתיים למתכון זה

  • עשיר בסיבים תזונתיים, מסייעים לעיכול ומקדמים מעיים בריאים.
  • מספק מגוון ויטמינים, כולל ויטמין C, ויטמין A וויטמין K, התומכים בתפקוד החיסוני, בראייה ובבריאות העצם.
  • מכיל נוגדי חמצון כמו ליקופן מעגבניות ואנתוציאנינים מפלפלים, עוזרים לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף.
  • נוכחות שמן זית תורמת לשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב ותכונות אנטי דלקתיות.
  • דל בקלוריות, מה שהופך אותו למתאים לניהול משקל או לאלו הבאים דיאטה מבוקרת קלוריות.
  • הכללת עשבי תיבול טריים מוסיפה פיטונוטריינטים וטעמים ייחודיים מבלי להוסיף עודף קלוריות או נתרן.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן