אוכל זה החיים

מתכון מדהים לפשטידה לפסח פרווה

פשטידה לפסח פרווה
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
6 מנות
כשרות:
פרווה

פשטידה לפסח פרווה, היא מאכל מענג וטעים שהפך למרכיב עיקרי במהלך חג הפסח, במיוחד לשומרי הגבלות תזונתיות. המנה הזו היא שילוב יפה של מסורת ויצירתיות, המשלבת את המהות של חגיגת הפסח עם תענוג קולינרי צרפתי קלאסי.

מקורה בצורך ליצור מאכלים טעימים וידידותיים לכשרות במהלך הפסח, הפשטידה הזו מספקת אלטרנטיבה ייחודית וטעימה, מה שהופך אותה לבחירה פופולרית לארוחות ליל הסדר ואילך.

סיבות לנסות קיש לפסח

  • פיוז'ן תרבותי: פשטידה לפסח פרווה משלבת בצורה חלקה מסורות קולינריות יהודיות עם אומנות קולינרית צרפתית, ומציעה חווית פיוז'ן תרבותית ייחודית וטעימה.
  • צדדיות: המנה הזו היא צדדית להפליא, ומאפשרת לך להתנסות במילויים שונים, עשבי תיבול וגבינות כדי ליצור את הגרסה האישית שלך.
  • יתרונות תזונתיים: מנה זו עמוסה בחלבון מביצים וסידן מחלב (אם נעשה בה שימוש), מספקת חומרים מזינים חיוניים. בנוסף, שילוב ירקות מוסיף ויטמינים ומינרלים לארוחה שלך.
  • האכלת קהל: פשטידה לפסח  פרווה מושלמת למפגשים גדולים, שכן ניתן להכין אותה מראש ולהגישה בפרוסות, מה שהופך אותה נוחה לאירוח האורחים במהלך החג.
  • כשרות: מנה זו נועדה להקפיד על חוקי תזונה כשרות, ומבטיחה שאנשים יהודים שומרי מצוות יוכלו ליהנות מארוחת פסח טעימה ומשביעה.
  • מסורת פסח: על ידי שילוב מרכיבים ספציפיים לפסח, הפשטידה הזו הופכת לחלק משמעותי מהמסורת הקולינרית של פסח.
  • ביטוי יצירתי: מגוון המילויים מאפשר יצירתיות במטבח, ומאפשר לך להתאים את הפשטידה להעדפות הטעם שלך.
  • פתרון שאריות: פשטידה לפסח היא דרך מצוינת לנצל שאריות ירקות ובשרים, להפחית בזבוז מזון תוך יצירת ארוחה טעימה.
  • ידידותי למשפחה: מאכל זה אהוב על מבוגרים וילדים כאחד, פונה למגוון רחב של חכים, מה שהופך אותו לאהוב על המשפחה.
  • מצגת אלגנטית: פשטידה לפסח, כשהיא פרוסה ומוגשת, מציגה מראה אלגנטי, המתאימה לאירועים חגיגיים.

רכיבים להכנת פשטידה לפסח פרווה

  • עבור הקרום:
  • 1 ½ כוסות קמח מצה
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור
  • ½ כוס שמן צמחי
  • ½ כוס מים
  • למילוי:
  • 6 ביצים גדולות
  • 1 כוס קרם לא חלבי (פרווה)
  • 1 כוס ירקות מעורבים קצוצים (כגון תרד, פטריות, פלפלים)
  • 1 כוס גבינה כשרה מגוררת (לא חובה)
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור
  • 1 כפית עשבי תיבול יבשים (כמו טימין או פטרוזיליה)

הוראות להכנת פשטידה לפסח פרווה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. בקערת ערבוב מערבבים קמח מצות, מלח ופלפל שחור.
  3. מוסיפים בהדרגה שמן צמחי ומים, מערבבים עד שנוצר בצק.
  4. מהדקים את הבצק באופן שווה לתחתית ולמעלה לצדדים של תבנית פאי משומנת בגודל 23 ס"מ. אופים את הקרום במשך 15 דקות עד להזהבה קלה. מניחים בצד לצינון.
  5. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים ושמנת ללא חלב עד לקבלת תערובת אחידה.
  6. מוסיפים ירקות חתוכים, גבינה כשרה (אם משתמשים), מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול יבשים. מערבבים בעדינות לאיחוד.
  7. יוצקים את תערובת המילוי לתוך הקרום האפוי מראש, מפזרים אותה באופן שווה.
  8. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40-45 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת במרכז ומשחימה קלות מלמעלה.
  9. מניחים לפשטידה להתקרר כמה דקות לפני שפורסים.
  10. מגישים חם, מעוטר בעשבי תיבול טריים אם רוצים.

יתרונות תזונתיים

  • חלבון: ביצים מספקות חלבון איכותי, חיוני לשיקום וגדילת השרירים.
  • ויטמינים: ירקות מוסיפים ויטמינים A, C ו-K, מקדמים ראייה, חסינות וקרישת דם.
  • מינרלים: ביצים מכילות מינרלים כמו ברזל ואבץ, חיוניים לתפקודי הגוף השונים.
  • סיבים תזונתיים: בהתאם לירקות המשמשים, הקיש יכול להיות מקור טוב לסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול.
  • סידן: אם משתמשים בגבינת חלב, היא תורמת לבריאות העצם ולתפקוד השרירים.
  • שומנים בריאים: השמן הצמחי המשמש בקרום מספק שומנים בלתי רוויים, מקדם את בריאות הלב.

חלופות מתכון לאוכלי כשרות

  • גבינה שאינה חלבית: בחר בחלופות לגבינה שאינה חלבית בעלת תעודת כשרות כדי לשמור על מעמד הפרווה.
  • עשבי תיבול וירקות: ניסוי עם עשבי תיבול וירקות שונים, כגון קישואים, בצל או אספרגוס, כדי ליצור פרופילי טעם ייחודיים.
  • וריאציות של ארוחות מצות: חקור סוגים שונים של ארוחות מצות, כמו חיטה מלאה או ללא גלוטן, כדי לעמוד בהגבלות תזונתיות.

טיפים לשיפור

  • התאמה אישית: אל תהסס להתאים אישית את הפשטידה עם המרכיבים האהובים עליך, כמו סלמון מעושן, בצל מקורמל או סוגי גבינה שונים.
  • וריאציה בקרום: לאפשרות קלה יותר, שקול להשתמש בארוחת מצות ובקרום ביצים ללא שמן.
  • מניעת רטיבות: כדי למנוע קרום רטוב, אפשר לאפות קלות את הקרום לפני הוספת המילוי. בנוסף, ייבוש של הירקות לפני הוספתם יכולה לעזור.

שיטות בישול

  • זמן אפייה: שימו עין על הפשטידה בזמן האפייה; המרכז צריך להיות מוגדר אך עדיין מעט נדנוד. אפיית יתר עלולה להוביל למרקם יבש.
  • חימום חוזר: כדי לחמם את השאריות, הכניסו את הפרוסות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-10 דקות עד לחימום.
  • הקפאה: ניתן להקפיא פשטידה לאחר האפייה. הניחו לה להתקרר לחלוטין, ואז עטפו אותה היטב בניילון נצמד ובנייר אלומיניום. להקפיא עד חודשיים. לחימום חוזר, מפשירים במקרר למשך הלילה ומחממים בתנור.

פשטידה לפסח פרווה היא יצירה קולינרית מענגת שלא רק מכבדת את המסורת אלא גם מזמנת חדשנות. עם הטעמים העשירים, המילויים הרב-תכליתי והמשמעות התרבותית שלה, המנה הזו מהווה תוספת מצוינת לתפריט הפסח שלכם, המשביעה הן את בלוטות הטעם והן את הנשמה. תיהנו מפשטידה פרווה טעימה זו עם יקיריכם במהלך חופשת הפסח ואילך.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן