מתכון לעוף ממולא באורז וירקות

מתכון לעוף ממולא באורז וירקות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

עוף ממולא באורז וירקות הוא מנה מענגת שמציגה את ההרמוניה של הטעמים והמרקמים. מנה זו שואבת השראה מהמסורות הקולינריות של המטבחים הים תיכוניים והמזרח תיכוניים, שם אורז וירקות נחגגים בשל הרבגוניות והאיכויות המבריאות שלהם. התוצאה היא פיוז'ן מעורר תיאבון של עוף רך, אורז ריחני וירקות תוססים.

גודל מנה: 4

זמן הכנה: כ-60 דקות.

קושי: בינוני

מספר סיבות לנסות עוף ממולא באורז וירקות:

  • פיצוץ טעמים: מנה זו מציעה פיצוץ של טעמים בשילוב של אורז מתובל, עוף רך ומגוון ירקות.
  • מרכיבים בריאים: עמוסים בטוב של חלבון רזה, ירקות עשירים בסיבים ואורז בריא.
  • רב תכליתי: מושלם לארוחות ערב משפחתיות, אירועים מיוחדים, או אפילו הכנת ארוחה לשבוע.
  • עשיר בחומרים מזינים: עוף מספק חלבון, בעוד ירקות מציעים מגוון של ויטמינים ומינרלים.
  • מצגת מהממת: חזה עוף ממולא מהווה מצגת מרשימה ואלגנטית.
  • ניתן להתאמה אישית: ניתן להתאים את המתכון כך שיתאים להעדפות או הגבלות תזונתיות.
  • משביעה: ארוחה משביעה ומשביעה שמותירה אותך בתחושת הזנה וסיפוק.
  • אפשרות להכנה מראש: הכינו את המלית מראש להרכבת ארוחה מהירה יותר.
  • תענוג לחושים: הארומה, הטעם והמשיכה החזותית של המנה הזו ירתקו את החושים שלכם.
  • הזדמנות למידה: חקר טעמים ים תיכוניים ומזרח תיכוניים יכול להרחיב את האופקים הקולינריים.

הכנת עוף ממולא באורז וירקות – רכיבים:

  • 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
  • 1 כוס אורז ארוך
  • 2 כוסות מרק עוף
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1 זוקיני, חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית פפריקה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן זית לבישול
  • פטרוזיליה טרייה לקישוט

איך מכינים עוף ממולא באורז וירקות – הוראות:

  1. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים מתבהרים.
  2. בסיר בינוני מחממים מעט שמן זית על אש בינונית.
  3. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומאדים 2-3 דקות עד שהם הופכים ריחניים ושקופים.
  4. מערבבים פנימה את האורז, הכמון, הפפריקה ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים עוד 2-3 דקות כדי לצלות את האורז.
  5. יוצקים פנימה את מרק העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 15-20 דקות, או עד שהאורז מבושל והנוזלים נספגים. מניחים בצד לצינון.
  6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  7. פורסים בזהירות כיס בצד של כל חזה עוף, תוך הקפדה לא לחתוך עד הסוף. מתבלים במלח ופלפל.
  8. ממלאים כל חזה עוף בתערובת האורז והירקות המבושלים.
  9. במחבת מתאימה לתנור, מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה.
  10. מניחים את חזה העוף הממולאים במחבת וצורבים 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.
  11. מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש ואופים במשך 20-25 דקות, או עד שהעוף מוכן (הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-75 מעלות צלזיוס.
  12. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
  13. פורסים ומגישים את חזה העוף הממולאים עם כל האורז והירקות שנותרו.

יתרונות תזונתיים:

  • חלבון איכותי מעוף.
  • ירקות עשירים בחומרים מזינים כמו פלפל אדום וקישואים מספקים ויטמינים ונוגדי חמצון.
  • מקור לסיבים תזונתיים מהירקות והאורז.
  • דל בשומן רווי בהכנה עם חזה עוף ללא עור.
  • נטול גלוטן באופן טבעי וניתן להתאים לצרכים תזונתיים שונים.

חלופות מתכון:

  • כשר: השתמשו בעוף כשר והקפידו על אישורי כשרות של כל המרכיבים.
  • טבעוני/צמחוני: הכינו מלית אורז וירקות ללא עוף או השתמשו בחלופה בשרית מהצומח.
  • ללא גלוטן: ודא שכל המרכיבים, כולל תבלינים, הם ללא גלוטן.

טיפים:

  • התאימו אישית את הירקות לטעמכם, הוסף מרכיבים כמו תרד, עגבניות או פטריות.
  • השתמשו בתבלינים ריחניים כמו קינמון או פלפל אנגלי עבור טוויסט מזרח תיכוני.
  • לתוספת לחות וטעם, שקול לטפטף רוטב על בסיס טחינה או יוגורט על העוף הממולא לפני ההגשה.
  • אם אתם מעדיפים עור פריך של עוף, השתמשו במקום זאת בירכי עוף עם עצם.
  • זכרו לתת לעוף לנוח כמה דקות לפני החיתוך כדי לשמור על המיצים שלו.
  • הכינו מלית נוספת והשתמשו בה לארוחות אחרות, כמו פלפלים ממולאים או כתוספת.

תיהנו מתערובת הטעמים המענגת בעוף ממולא באורז וירקות, מנה משביעה ומרשימה שתשמח את בלוטות הטעם שלכם ותעלה את כישורי הבישול שלכם.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

מתכון שניצל חזיר
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון שניצל חזיר מדהים כמו באירופה

מתכון בורקס מים גבינות
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון בורקס מים עם גבינות כמו באיסטנבול

מתכון פילה בס בתנור
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון פילה דג בס בתנור הכי טעים שיש

דילוג לתוכן