מתכון לקובה אורז לפסח ללא גלוטן

קובה אורז
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
בשרי

קובה אורז הוא מאכל מזרח תיכוני מענג עם היסטוריה עשירה ושילוב טעמים טעים. גרסה זו מותאמת במיוחד לפסח תוך הקפדה על מגבלות התזונה של החג.

יתרון נוסף – זהו מתכון של קובה ללא גלוטן, כך שמי שאוהב קובה ונמנע מגלוטן יכול להכין קובה ללא גלוטן גם בלי קשר לפסח.

קובה מורכב מתערובת אורז וירקות, ממולאת במילוי מלוח, ואפויה לשלמות. התוצאה היא מנה מנחמת ומשביעה שהיא גם נטולת גלוטן וגם מתאימה לכבוד חג הפסח. קובה אורז היא תוספת נפלאה לתפריט הפסח שלכם, המציעה טעם של מסורת וחוויה קולינרית ייחודית.

מתכון לקובה אורז לפסח – כדאי לדעת:

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: שעה
  • רמת קושי: בינונית
  • כ-6-8 מנות

איך להכין קובה אורז לפסח - רכיבים

  • · - למעטפת הקובה -
  • · 2 כוסות אורז ארוך, מושרים במים למשך 30 דקות ומסננים
  • · 1 בצל בינוני, קצוץ דק
  • · 1 כוס קישואים מגוררים
  • · 1 כוס גזר מגורר
  • · 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
  • · 1/4 כוס נענע טרייה קצוצה דק
  • · 1/4 כוס שמן צמחי
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · - למילוי -
  • · 500 גרם בשר בקר או טלה טחון (וודאו שהוא כשר במידת הצורך)
  • · 1 בצל בינוני, קצוץ דק
  • · 2 שיני שום, קצוצות
  • · 2 כפות שמן צמחי
  • · 1 כפית קינמון טחון
  • · 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
  • · מלח ופלפל לפי הטעם

איך מכינים קובה אורז לפסח - הוראות מתכון

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים קלות תבנית אפייה.
  2. בקערה גדולה שלבו את האורז הספוג והסחוט, הבצל הקצוץ, הקישוא המגורר, הגזר המגורר, הפטרוזיליה הקצוצה, הנענע הקצוצה, שמן צמחי, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל החומרים נטמעים בצורה אחידה.
  3. במחבת נפרדת, מחממים את השמן הצמחי על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הטחון, מטגנים עד שהם מתרככים ושקופים.
  4. מוסיפים למחבת את בשר הבקר או הטלה הטחון ומבשלים עד להשחמה, ומפרקים אותו לחתיכות קטנות בעזרת כף או מרית.
  5. מערבבים פנימה את הקינמון הטחון, פלפל אנגלי טחון, מלח ופלפל, מוודאים שהתבלינים מחולקים באופן שווה. מבשלים עוד 2-3 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד.
  6. מסירים את המחבת מהאש ונותנים למילוי להתקרר מעט.
  7. לוקחים חלק מתערובת האורז ומהדקים אותו בחוזקה לתחתית התבנית המשומנת, ויוצרים שכבה אחידה. זו תהיה השכבה התחתונה של קליפת הקובה.
  8. מורחים את המילוי המבושל באופן שווה על שכבת האורז, מוודאים שהוא מכסה את כל פני השטח.
  9. לוקחים חלק נוסף מתערובת האורז ולוחצים אותו בחוזקה על גבי המילוי ויוצרים את השכבה השנייה של קליפת הקובה.
  10. חוזרים על התהליך עד לשימוש בכל תערובת האורז והמלית, יוצרים שכבות נוספות אם רוצים.
  11. בעזרת סכין חדה חורצים את השכבה העליונה של הקובה לצורות יהלום או מרובעות.
  12. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים כ-45-50 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב והאורז מבושל.
  13. מוציאים את קוביית האורז מהתנור ונותנים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

סיבות לנסות קובה אורז לפסח

  • מתאים לפסח: קובה אורז היא אופציה מתאימה לפסח, מכיוון שהיא מקפידה על מגבלות התזונה של החג.
  • תענוג ללא גלוטן: לבעלי רגישות לגלוטן או מחלת צליאק, קובה אורז מספקת אלטרנטיבה טעימה למנות מסורתיות מבוססות חיטה.
  • מרכיבים מזינים: אורז, ירקות ועשבי תיבול הם מרכיבי המפתח של המנה הזו, המספקים חומרים מזינים חיוניים, ויטמינים ומינרלים.
  • מילוי טעים: המילוי המלוח של קובה אורז מציע פרץ של טעמים, המשלים את קליפת האורז החיצונית.
  • צדדיות: קובה אורז יכולה להיות מוגשת כמנה עיקרית או כתוספת, מה שמעניק גמישות בתכנון תפריט הפסח שלכם.
  • אפשרות להכנה מראש: ניתן להכין את קובה האורז מראש ולקרר אותו עד להכנה לאפייה, מה שהופך אותו לבחירה נוחה להכנות עמוסות לחג.
  • מתאים לשמירה על כשרות: ניתן להתאים מתכון זה בקלות לדרישות הכשרות על ידי שימוש בחומרי גלם בעלי תעודת כשרות ושמירה על שיטות בישול כשרות.
  • ידידותי למשפחה: קובה אורז היא מנה שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנה, מילדים ועד מבוגרים, בטעמיה המוכרים והמנחמים.
  • פוטנציאל שאריות: אם יש לכם שאריות, ניתן ליהנות מקבית אורז למחרת כחטיף טעים קר או מחומם.

טיפים לשיפור המתכון

  • לתוספת טעם אפשר לשלב בתערובת המילוי אגוזים קצוצים כמו צנוברים או שקדים.
  • התאימו אישית את התבלינים במילוי לפי העדפות הטעם שלכם, הוספת פחות או יותר קינמון ופלפל אנגלי לפי הרצון.
  • מגישים את קיבת האורז עם תוספת של רוטב טחינה או צזיקי לליווי קרמי וחריף.
  • מקשטים את הקיבה האפויה במעט עשבי תיבול טריים קצוצים, כמו פטרוזיליה או נענע, לפני ההגשה כדי להוסיף מגע רענן.
  • ודאו ששכבות האורז והמלית נלחצות היטב זו לזו כדי למנוע מהקיבה להתפרק במהלך האפייה.

תיהנו מהחוויה המנחמת והטעימה של קיבת אורז לפסח, ותתענגו על השילוב של אורז עדין, עשבי תיבול ארומטיים ומילוי מלוח. המנה הזו מספקת תוספת ייחודית לשולחן הפסח שלכם, ומביאה לחגיגות החגיגיות שלכם טעם של מטבח מזרח תיכוני.

יתרונות תזונתיים לקובה אורז לפסח

  • סיבים: אורז וירקות מספקים סיבים תזונתיים, מסייעים לעיכול ומעודדים שובע.
  • חלבון: בשר הבקר או הטלה הטחון מציע מקור טוב לחלבון.
  • ויטמינים ומינרלים: השילוב של ירקות, עשבי תיבול ותבלינים תורם ויטמינים ומינרלים שונים, כמו ויטמין A, ויטמין C, ברזל ואשלגן.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן