אוכל זה החיים

עוגת וניל גבוהה ליום הולדת וטעימה בטירוף

עוגת וניל גבוהה ליום הולדת וטעימה בטירוף
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

אין דבר שמסמל יום הולדת יותר מעוגת וניל גבוהה, רכה ואוורירית, עם ריח משגע שממלא את הבית. הדובדבן שבקצפת של כל חגיגה. אז אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לכולם ללקק את האצבעות, להחמיא ולהתפעל – הגעתם למקום הנכון. הנה מתכון מושלם לעוגת וניל ליום הולדת שתדהים את כל האורחים ותשאיר אתכם עם חיוך ענק.

זמן הכנת המתכון:

  • זמן הכנה כולל: כ-1 שעה ו-30 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • כמות מנות: 12 מנות נדיבות

הרכיבים הדרושים:

נתחיל במרכיבים. כל אחד מהם חשוב ויתרום למרקם האוורירי ולטעם המדהים של העוגה שלנו:

  • 250 גרם חמאה רכה
  • 300 גרם סוכר
  • 4 ביצים בגודל בינוני
  • 360 גרם קמח תופח
  • 240 מ"ל חלב
  • 2 כפיות תמצית וניל איכותית
  • 1 כף אבקת אפייה
  • קורט מלח

שלבי ההכנה:

בואו נתחיל בהכנת העוגה הממכרת הזו:

  1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומשמנים אותה קלות.
  2. מקרימים את החמאה והסוכר בקערת מיקסר עם וו הקצפה במהירות בינונית עד שהתערובת הופכת קלה ואוורירית.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף עד שהן נטמעות בתערובת.
  4. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את הקמח התופח, אבקת האפייה והמלח, לסירוגין עם החלב. מתחילים ומסיימים עם הקמח.
  5. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  6. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומיישרים את החלק העליון.
  7. אופים בתנור שחומם מראש במשך 50-60 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
  8. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית במשך 15 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור מלאה.

מרכיבים חלופיים:

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ללא גלוטן או דלת פחמימות, יש לנו פתרונות גם לזה:

  • לגרסה טבעונית: החליפו את החמאה בשמן קוקוס, את החלב בחלב סויה או שקדים, ואת הביצים ברסק תפוחים או תחליף ביצים טבעוני.
  • לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תופח ללא גלוטן במקום הקמח הרגיל.
  • לגרסה דלת פחמימות: החליפו את הסוכר בתחליף סוכר מתאים לאפייה.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • חמאה: מקור טוב לויטמין A ושומנים בריאים.
  • ביצים: עשירות בחלבון, ויטמינים ומינרלים.
  • חלב: מספק סידן, ויטמין D וחלבון.
  • קמח תופח: מכיל פחמימות שמספקות אנרגיה לגוף.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

עוגת וניל היא קלאסיקה בפני עצמה, אבל תמיד אפשר להוסיף טאצ' אישי:

  • ציפוי קרם וניל: מכינים קרם מ-200 גרם חמאה רכה, 400 גרם אבקת סוכר, ו-2 כפיות תמצית וניל. מקרימים יחד ומצפים את העוגה.
  • פירות טריים: קשטו את העוגה עם תותים, אוכמניות או כל פרי שאתם אוהבים.
  • שוקולד לבן מגורד: מוסיף מתיקות ויופי למראה העוגה.

שאלות ותשובות:

האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט. ניתן להכין את העוגה יום קודם, לעטוף היטב בניילון נצמד ולשמור במקרר. ביום ההגשה, הציפוי והקישוט יהפכו אותה לרעננה ויפה.

מה לעשות אם העוגה לא נאפתה במרכז? אם העוגה לא אפויה במרכז, ניתן להחזיר אותה לתנור לעוד 5-10 דקות. יש לוודא שהחום אחיד ושלא פותחים את התנור לעיתים קרובות.

איך להפוך את העוגה לגבוהה יותר? כדי לקבל עוגה גבוהה יותר, אפשר להשתמש בתבנית קטנה יותר או להכפיל את המתכון ולאפות בשתי תבניות, ואז להניח אותן אחת על השנייה עם קרם ביניהן.

האם אפשר להשתמש בתמצית וניל זולה יותר? למרות שאפשר, תמצית וניל איכותית מעניקה לעוגה טעם עשיר ומעמיק יותר. ההשקעה בתמצית איכותית בהחלט משתלמת.

מה לעשות אם התערובת יוצאת דלילה מדי? אם התערובת דלילה מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח, כף בכל פעם, עד שמגיעים למרקם הנכון.

האם ניתן להוסיף קקאו לעוגה? כן, אפשר להוסיף 2-3 כפות קקאו לתערובת ולהפוך את העוגה לעוגת שיש שוקולד-וניל.

מה ההבדל בין תמצית וניל לתמצית וניל אמיתי? תמצית וניל אמיתי מופקת מתרמילי וניל טבעיים ויש לה טעם עמוק ועשיר יותר, בעוד שתמצית וניל רגילה היא סינתטית וזולה יותר.

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהיא התקררה לחלוטין. עוטפים היטב בניילון נצמד ושומרים במקפיא עד חודש.

האם העוגה מתאימה גם לציפוי פירות? בהחלט. העוגה הזו נהדרת עם ציפוי פירות טריים, במיוחד בקיץ כשהפירות בשיאם.

איך לשמור על העוגה רכה ועסיסית? כדי לשמור על העוגה רכה ועסיסית, חשוב לאפות אותה בטמפרטורה הנכונה ולא לייבש אותה בתנור. עטפו את העוגה היטב בניילון נצמד ושמרו במקרר עד ההגשה.

שדרגו ושמרו!

העוגה הזו היא להיט בכל אירוע, ואתם יכולים לשדרג אותה כל פעם עם תוספות שונות. אז למה אתם מחכים? הכינו את העוגה, צלמו, שתפו, והפכו כל יום הולדת לחגיגה אמיתית!

מאחלים לכם אפייה מהנה וטעימה – תהנו!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן