מתכון לעוגת וניל גבוהה טעימה בטירוף

a tall vanilla cake
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
8 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת הוניל הגבוהה היא קינוח מענג שמקורו במסורות אפייה קלאסיות. העוגה הזו היא עדות לפשטות של הווניל, המאפשרת לטעמה הטהור והמנחם לזרוח. זהו פינוק מושלם לכל אירוע, מימי הולדת ועד חתונות, והוא בטוח ישמח כל אחד עם שן מתוקה.

הנה 5-10 סיבות משכנעות מדוע כדאי לנסות להכין את העוגה הזו

  • קלאסיקה נצחית: וניל הוא טעם אהוב אוניברסלי שלעולם לא יוצא מהאופנה.
  • רב-תכליתי: ניתן להתאים אישית את העוגה הזו עם מילויים, ציפוי וקישוטים שונים שיתאימו לכל חגיגה.
  • מצגת מרשימה: השכבות הגבוהות שלו הופכות אותו למרכז המושך את העין בכל שולחן קינוחים.
  • תענוג מושלם: אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד, מה שהופך אותו מושלם למפגשים משפחתיים.
  • מרכיבים פשוטים: סביר להניח שיש לך כבר את רוב המרכיבים במזווה שלך.
  • יתרונות תזונתיים: אמנם מדובר בפינוק, אבל לוניל עצמו יש נוגדי חמצון ותכונות אנטי דלקתיות.
  • מנות מרובות: המתכון הזה מניב 12 פרוסות נדיבות.
  • זמן הכנה: מוכן תוך כשעתיים.
  • רמת קושי: בינונית (אך ניתנת להשגה עבור רוב האופים הביתיים).
  • חלופות תזונתיות: כלולות אפשרויות לאוכלי כשרות ולבעלי הגבלות תזונתיות.

רכיבים להכנת עוגת וניל גבוהה

  • · עבור העוגה:
  • · 350 גרם קמח
  • · 300 גרם סוכר
  • · 240 מ"ל חלב
  • · 240 מ"ל שמן צמחי
  • · 4 ביצים גדולות
  • · 2 כפיות אבקת אפייה
  • · 1 כפית סודה לשתייה
  • · 1 כפית תמצית וניל
  • · 1/2 כפית מלח
  • · לציפוי קרם חמאה וניל:
  • · 225 גרם חמאה ללא מלח, רכה
  • · 450 גרם אבקת סוכר
  • · 60 מ"ל חלב מלא
  • · 2 כפיות תמצית וניל
  • · קורט מלח
  • · תוספות אופציונליות:
  • · פירות יער טריים, פרחים אכילים, או זילוף

הוראות להכנת עוגת וניל גבוהה

  1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים ומרפדים שלוש תבניות עוגות עגולות בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה.
  2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
  3. בקערה אחרת, מערבבים את החלב, השמן הצמחי, הביצים ותמצית הוניל.
  4. מוסיפים בהדרגה את החומרים הרטובים לחומרים היבשים, ומערבבים עד שהבלילה חלקה.
  5. מחלקים את הבלילה שווה בשווה בין שלוש התבניות המוכנות.
  6. אופים 25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי.
  7. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.
  8. בקערה גדולה מקציפים את החמאה הרכה עד לקבלת קרם בהיר וחיוור.
  9. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר, החלב, תמצית הוניל וקורט מלח.
  10. מקציפים עד שהציפוי חלק ותפוח.
  11. מיישרים את החלק העליון של שכבות העוגה שהתקררו בעזרת סכין משוננת.
  12. מניחים שכבה אחת על מעמד לעוגה או על צלחת הגשה.
  13. מורחים שכבת ציפוי על שכבת העוגה הראשונה.
  14. חזור על תהליך זה עבור השכבה השנייה והשלישית.
  15. השתמשו בציפוי הנותר כדי לכסות את כל העוגה, ויוצרים גימור חלק.
  16. מקשטים את העוגה בפירות יער טריים, פרחים אכילים, או שפריצים לבחירתכם.

יתרונות תזונתיים

  • וניל מכיל נוגדי חמצון ועשוי לסייע בהפחתת חרדה ומתח.
  • חלב מלא מספק סידן וויטמין D.
  • ביצים הן מקור טוב לחלבון.
  • פירות יער (אם משתמשים בהם כציפוי) מציעים ויטמינים ונוגדי חמצון.

חלופות מתכון

  • לאוכלי כשרות יש לוודא שכל המרכיבים מאושרים כשרות.
  • כדי להפוך אותו ללא חלב, השתמש בחלב שקדים ומרגרינה ללא חלב בציפוי.
  • אפשרות ללא גלוטן: החלף קמח לכל מטרה בתערובת קמח ללא גלוטן.

טיפים לשיפור

  • לעוגה גבוהה עוד יותר, הכפילו את המתכון והשתמשו בשש תבניות לעוגה.
  • ניסוי עם טעמי ציפוי שונים כמו שוקולד או הדרים.
  • לעוגה לחה, לא לאפות אותה יותר מדי; השתמש בקיסם כדי לבדוק את מידת העשייה.
  • מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה כדי למנוע נמס. אפשר אפילו לקרר אותו לזמן קצר.

תהנה מעוגת וניל תוצרת בית גבוהה שלך! זהו פינוק מענג שבטוח ירשים את המשפחה והחברים שלך.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לרוטב איולי ביתי משודרג
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לרוטב איולי ביתי שישדרג לכם ים של מנות בבית!

מתכון לקראק פאי ביתית
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון לקראק פאי מדהים וממכר בטירוף (כיאה לשמו)

מתכון ללימונדה אלוהית
4.8/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון ללימונדה אלוהית – איך להכין לימונדה מהאגדות

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי – מעדן אמיתי

מתכון לקרפצ'יו סינטה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקרפצ'יו סינטה ברמה יותר גבוהה משל מסעדות

עוגת לימון כמו של סטארבקס
4.75/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת לימון סטארבקס – האם תצליחו לשחזר את המנה?

דילוג לתוכן