אוכל זה החיים

מתכון לחמניות אווריריות כמו במאפיה עם טעם אלוהי

מתכון לחמניות אווריריות כמו במאפיה
5/5
זמן הכנה:
70 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
10 מנות
כשרות:
חלבי

יש משהו באמת קסום בלהיכנס למאפייה ולהתקבל על ידי ארומה של לחמניות טריות, קלות כמו אוויר, רכות כמו ענן, עם קרום זהוב ופריך בעדינות.

השגת המרקם והטעם הזה באיכות מאפייה בבית עשויה להיראות כמו משימה לא פשוטה, אבל עם המתכון הנכון ומגע של סבלנות, אתה יכול לשחזר את החוויה במטבח שלך.

הלחמניות האווריריות האלה רכות ונימוחות בפנים, עם טעם מעט מתוק שהופך אותן למושלמות לכל דבר, מארוחת בוקר ועד ארוחת ערב, או פשוט כחטיף עם חמאה או ריבה. הנה איך להכין לחמניות אווריריות בסגנון מאפייה – רק זהירות, זה ממכר!

איך מכינים לחמניות אווריריות כמו במאפיה – רכיבים

  • 500 גרם קמח לחם חזק
  • 10 גרם מלח
  • 50 גרם סוכר דק
  • 10 גרם שמרים אינסטנט
  • 30 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
  • 300 מ"ל חלב מלא פושר
  • 1 ביצה, טרופה, לשטיפת ביצים
  • אופציונלי: שומשום או פרג לציפוי

איך להכין לחמניות אווריריות כמו במאפיה שלב אחר שלב

  1. בקערת מיקסר גדולה, טורפים יחד את הקמח, המלח והסוכר. מוסיפים את שמרי האינסטנט ומערבבים שוב.
  2. מוסיפים את החמאה הרכה והחלב הפושר לחומרים היבשים. מערבבים עד שנוצר בצק רך.
  3. ללוש את הבצק על משטח מקומח קלות כ-10 דקות, או עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
  4. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים במגבת מטבח נקייה ומתפיחים במקום חמים למשך שעה, או עד להכפלת נפחו.
  5. מחוררים בעדינות את הבצק ואז מחלקים אותו ל-12 חלקים שווים. מעצבים כל חלק ללחמנייה חלקה.
  6. מסדרים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשאירים מספיק מרווח בין כל אחת כדי שהן יתרחבו. מכסים במגבת מטבח ומתפיחים עוד 30 דקות.
  7. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
  8. מברישים בעדינות את החלק העליון של כל לחמנייה בביצה הטרופה. אם משתמשים, מפזרים מעל שומשום או פרג.
  9. אופים בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות ונשמעות חלולות כאשר דופקים בתחתיתן.
  10. מעבירים את הלחמניות לרשת לצינון מלא לפני ההגשה.
לחמניות כמו במאפיה עם טעם גן עדן

לחמניות כמו במאפיה עם טעם גן עדן

ביצוע השלבים האלה יניב לחמניות אווריריות ורכות להפליא, שמזכירות את המאפייה האהובה עליך. בין אם אתה אופה ותיק או טירון, המתכון הזה בטוח ירשים בפשטות שלו ובתוצאות הטעימות. תהנה מהתהליך ומהלחמניות הנפלאות שתיצור!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

פלטת גבינות מפנקת לאירוח: הקסם על השולחן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פלטת גבינות מפנקת לאירוח: הקסם על השולחן

מתכון להכנת פוקי בול מדהים ומפנק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת פוקי בול מדהים ומפנק (קל להכנה!)

פנקייק מלוח לילדים: ארוחת בוקר מהנה ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פנקייק מלוח לילדים: ארוחת בוקר מהנה ומפתיעה

סלט אפונת שלג: רענן, קליל ומפתיע
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

סלט אפונת שלג: רענן, קליל ומפתיע

תפוח אדמה במיקרו עם חמאה: הפתרון המהיר והמושלם
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

תפוח אדמה במיקרו עם חמאה: הפתרון המהיר והמושלם

מתכון לריבת פירות יער ותפוחים חמוצים
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

המתכון הסודי שיכניס את השמש הביתה: ריבת פירות יער ותפוחים חמוצים

דילוג לתוכן