עוגיות אמסטרדם פרווה: מתכון קל (יחסית)

מתכון לעוגיות אמסטרדם פרווה
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
30 מנות
כשרות:
פרווה

עוגיות פרווה של אמסטרדם הן פינוק הולנדי מענג שמקורו בעיר התוססת אמסטרדם. העוגיות הטעימות הללו ידועות במרקם הייחודי שלהן. 

מתכון קל (באופן יחסי) זה משלב טעמים הולנדיים מסורתיים עם טוויסט מודרני, וכתוצאה מכך פינוק מעורר תיאבון המושלם לכל אירוע. בין אם אתם חובבים עוגיות, חובבים מטבח הולנדי, או פשוט מחפשים לנסות משהו חדש, עוגיות הפרווה של אמסטרדם בטוח ירשימו אתכם.

אם אתם רוצים להכין עוגיות אמסטרדם ללא חמאה – ניתן להחליף את החמאה במתכון זה לשמן צמחי.

למה כדאי לכם לנסות עוגיות פרווה של אמסטרדם

  • מרקם ייחודי: המרקם הרך והנימוח של העוגיות הללו מייחד אותן ממתכוני עוגיות מסורתיים, מה שהופך אותן לפינוק מענג ובלתי נשכח.
  • טעמים הולנדיים מובהקים: עוגיות אמסטרדם פרווה  מציגות את הטעמים המובהקים של המטבח ההולנדי, בשילוב תבלינים חמים, וניל ארומטי ורמז להדרים.
  • פשוט פינוק: ניתן להינות מהעוגיות הללו כפינוק עצמאי או לשלב אותן עם כוס תה או קפה.
  • יפות ומרשימות: העוגיות נראות מגרות ביותר. כך שאין אחד שעובר לידן ולא מחשק לו לקחת ביס לפה. 
  • חוויה קולינרית תרבותית : ניסיון של מתכונים מסורתיים מתרבויות שונות מאפשר לכם לחוות את הטעמים האותנטיים והמסורות הקולינריות של אזור מסוים.
  • ידידותי למשפחה: עוגיות אמסטרדם פרווה  אהובות על אנשים מכל הגילאים, מה שהופך אותן לפינוק מושלם לכל המשפחה.
  • טוב תוצרת בית: הכנת העוגיות האלה מאפס מאפשרת לכם לשלוט באיכות המרכיבים, מה שמבטיח מוצר סופי בריא וטעים.
  • יתרונות תזונתיים: עוגיות אלו מכילות מרכיבים בריאים כגון שיבולת שועל, המהווה מקור נהדר לסיבים, ושקדים, המספקים רכיבים תזונתיים חיוניים כמו ויטמין E ושומנים בריאים.
  • זמן הכנה מראש: ניתן להכין את העוגיות הללו מראש ולשמור בכלי אטום, מה שהופך אותן לבחירה נוחה ללוחות זמנים עמוסים או לאירועים מיוחדים.
  • חלופות מתכון: ניתן לשנות בקלות את המתכון כדי להתאים להגבלות תזונתיות מסוימות. 

איך להכין עוגיות פרווה של אמסטרדם?

  • · 200 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
  • · 200 גרם סוכר
  • · 2 ביצים גדולות
  • · 1 כפית תמצית וניל
  • · 250 גרם קמח לכל מטרה
  • · 1 כפית אבקת אפייה
  • · 1/2 כפית מלח
  • · 150 גרם שיבולת שועל מגולגלת
  • · 100 גרם קמח שקדים
  • · גרידת תפוז 1 (לא חובה)
  • · אבקת סוכר לפידור

הוראות הכנת עוגיות אמסטרדם פרווה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. שמים בקערת ערבוב את החמאה הרכה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  3. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את תמצית הוניל.
  4. טורפים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
  5. הוסיפו בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת החמאה, וערבבו עד שהם מתאחדים.
  6. מערבבים פנימה את שיבולת השועל המגולגלת, קמח השקדים וגרידת התפוז (אם משתמשים), עד שהבצק מתערבב היטב.
  7. לוקחים חלקים קטנים מהבצק ומגלגלים אותם לכדורים בגודל של כ-2 ס"מ.
  8. מניחים את הכדורים על תבנית האפייה המוכנה, מרווחים ביניהם כ-5 ס"מ.
  9. לחצו בעדינות על כל כדור בצק בעזרת מזלג ליצירת רכסים על פני השטח.
  10. אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, או עד שהן מזהיבות בשוליים.
  11. מוציאים את העוגיות מהתנור ומעבירים אותן לרשת לצינון מלא.
  12. לאחר שהעוגיות התקררו, פדרו אותן בנדיבות באבקת סוכר.
  13. הגישו ותיהנו מעוגיות אמסטרדם פרווה המענגות עם כוס תה או קפה חמים.

יתרונות תזונתיים לעוגיות פרווה של אמסטרדם

עוגיות פרווה אמסטרדם מציעות מספר יתרונות תזונתיים:

  • סיבים משיבולת שועל מעודדים בריאות מערכת העיכול ושומרים על תחושת שובע.
  • קמח שקדים מספק שומנים בריאים, חלבון וויטמין E.
  • היעדר תוספים וחומרים משמרים מלאכותיים משפר את הערך התזונתי הכולל של העוגיות.

טיפים לשיפור המתכון 

  • חמאה מרוככת: מוודאים שהחמאה בטמפרטורת החדר לשילוב קל עם שאר המרכיבים.
  • גרידת הדרים: הוספת גרידת תפוז משפרת את פרופיל הטעם של העוגיות. עם זאת, זה אופציונלי וניתן לוותר עליו אם תרצו.
  • טכניקת רידוד: כדי להגיע למרקם מומלץ, מגלגלים את הבצק לכדורים קטנים ולוחצים בעדינות בעזרת מזלג ליצירת רכסים.
  • זמן קירור: הניחו לעוגיות להתקרר לחלוטין על רשת לפני פידור באבקת סוכר כדי להבטיח שהסוכר נדבק בצורה אחידה.
  • אחסון: שומרים את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע. ניתן גם להקפיא לחיי מדף ארוכים יותר.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן