מתכון לעראיס במחבת

מתכון לעראיס במחבת
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

עראיס הוא אוכל רחוב פופולרי מזרח תיכוני הידוע בטעימות וברבגוניות שלו. מוצאו מלבנון ומתפשט ברחבי אזור הלבנט, עראיס  צבר פופולריות עולמית בזכות הטעם המדהים וקלות ההכנה שלו. המילה עראיס מתורגמת ל"כלות" בערבית, והיא מוגשת לעתים קרובות באירועים חגיגיים ובחגיגות, מה שהופך אותה למנה אהובה עם מורשת תרבותית עשירה.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות עראיס במחבת?

  1. טעם טעים: עראיס מפוצץ בטעם, משלב את הטעם המעושן של לחם בגריל עם הטוב המלוח של בשר ותבלינים.
  2. מהיר וקל: המתכון הזה קל להפתיע להכנה, מה שהופך אותו למושלם לארוחת ערב מהירה של שבוע או פינוק בסוף השבוע.
  3. צדדיות: אתם יכולים להתאים אישית את המלית לטעמכם, מה שהופך אותה למנה רבגונית המתאימה להעדפות תזונתיות שונות.
  4. אידיאלי לשיתוף: עראיס במחבת מושלם למפגשים, מסיבות או ארוחות ערב משפחתיות. ניתן להגדיל את המתכון בקלות כדי להאכיל קהל.
  5. יתרונות תזונתיים: עראיס במחבת מציע מספר יתרונות תזונתיים. בשר רזה מספק חלבון, בעוד הפיתה מוסיפה סיבים תזונתיים. השימוש בשמן זית תורם שומנים בריאים.
  6. חוויה ייחודית: להכין עראיס במחבת זה כמו לצאת למסע טעים למזרח התיכון, ממש במטבח שלכם.
  7. פריך ונימוח: השילוב של חוץ פריך ופנים עדין משביע להפליא.
  8. מטבח מזרח תיכוני אותנטי: חקרו את העולם העשיר של המטבח המזרח תיכוני עם המנה הקלאסית הזו.
  9. ידידותי לילדים: ילדים אוהבים עראיס בגלל המילוי הטעים שלו, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לארוחות משפחתיות.
  10. הרפתקאות בישול: אם אתם בשלנים הרפתקנים, עראיס הוא חובה לנסות כדי להרחיב את האופקים הקולינריים שלכם.

איך להכין עראיס במחבת?

  • רכיבים למילוי הבשר:
  • 500 גרם טלה או בקר טחון (לחלופין, אתם יכולים להשתמש בעוף טחון או הודו)
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית כוסברה טחונה
  • 1/2 כפית פפריקה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • רכיבים לפיתה:
  • 4 עיגולי פיתות
  • 2-3 כפות שמן זית כתית מעולה

הוראות הכנת עראיס במחבת

  1. מכינים את מילוי הבשר:
  2. במחבת על אש בינונית-גבוהה מוסיפים שפריץ שמן זית.
  3. מטגנים את הבצל הקצוץ והשום הטחון עד שהם הופכים שקופים.
  4. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא שחום ומבושל לחלוטין.
  5. מתבלים את הבשר בכמון טחון, כוסברה טחונה, פפריקה, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב ומבשלים עוד כמה דקות עד שהטעמים מתמזגים יחד. מסירים מהאש ומניחים בצד.
  6. מכינים את לחם הפיתה:
  7. מחממים מראש מחבת טפלון גדולה או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.
  8. בזמן שהמחבת מתחממת, מברישים קלות צד אחד של כל פיתה בשמן זית.
  9. ממלאים את הפיתות בבשר
  10. מניחים חלק נדיב ממלית הבשר (בערך 2-3 כפות) על הצד הלא משומן של עיגול פיתה אחד.
  11. מקפלים את הפיתה על המילוי, יוצרים צורת חצי ירח, ולוחצים את הקצוות לאטימה.
  12. מניחים את הפיתות הממולאות במחבת שחוממת מראש, כשהצד המשומן כלפי מטה.
  13. מבשלים כ-2-3 דקות מכל צד או עד שהם מקבלים צבע זהוב ופריך.
  14. מגישים:
  15. לאחר הבישול, הסירו את פיתות העראיס מהמחבת ותנו להן להתקרר מעט.
  16. הגישו אותן חמות עם התוספות האהובות עליכם כמו רוטב טחינה, יוגורט או סלט טרי.

יתרונות תזונתיים

עראיס מציע איזון של חלבון, שומנים בריאים וסיבים. הם מקור טוב ל:

  • חלבון מבשר רזה.
  • שומנים בריאים משמן זית.
  • סיבים תזונתיים מהפיתות.

חלופות מתכון

  • גרסה כשרה: להכנת גרסה כשרה, השתמש בבשרבעל תעודת כשרות, וודאו שכל שאר המרכיבים עומדים בדרישות התזונתיות הכשרות.
  • צמחוני/טבעוני: צרו גרסה צמחונית באמצעות תחליף בשר מהצומח או תערובת של ירקות ותבלינים חתוכים דק.
  • ללא גלוטן: החליפו פיתות רגילות בפיתה ללא גלוטן או לחם שטוח כדי להתאים לתזונה נטולת גלוטן.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול 

  • לתוספת טעם, שיקלו להוסיף לתערובת הבשר עשבי תיבול טריים קצוצים כמו פטרוזיליה או נענע.
  • התנסו עם תבלינים ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את פרופיל הטעמים לטעמכם.
  • ודאו שהמחבת מחוממת היטב לפני הוספת העראיס כדי להשיג את הפריכות המושלמת.
  • אל תמלאו יתר על המידה את הפיתות, מכיוון שזה עלול להקשות על אטימתן ועלול להוביל לשפיכת מילוי במהלך הבישול.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון פשטידת ירקות
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון פשטידת ירקות וגבינות מדהימה

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

מתכון שניצל חזיר
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון שניצל חזיר מדהים כמו באירופה

דילוג לתוכן