מתכון לשקשוקה בלקנית – מנה מושלמת

שקשוקה מושלמת וטעימה
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
1 מנות
כשרות:
פרווה

שקשוקה בלקנית היא טוויסט מענג למאכל המזרח תיכוני הקלאסי, הכולל ביצים עלומות ברוטב עגבניות ופלפלים טעים.

מההכנה לבישול, לוקח בערך 40 דקות להכין את הארוחה הדשנה והמשביעה הזו.

איך מכינים שקשוקה בלקנית – המצרכים:

  • 4 ביצים גדולות
  • 4 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית פתיתי צ'ילי (להתאים לפי הטעם)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה טרייה או כוסברה, קצוצה, לקישוט
  • אופציונלי: גבינת פטה להגשה

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה טבעונית אפשר להשמיט את הביצים ולהוסיף ירקות נוספים כמו קישואים או פטריות.
  • לגרסה ללא גלוטן, ודא שכל המרכיבים הם ללא גלוטן.

איך מכינים שקשוקה בלקנית – השלבים:

  1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא הופך שקוף.
  3. מערבבים פנימה את השום הטחון, הפלפל האדום והירוק חתוך לקוביות ומבשלים עוד 5 דקות עד שהפלפלים מתחילים להתרכך.
  4. מוסיפים למחבת את קוביות העגבניות, הפפריקה, הכמון הטחון, פתיתי הצ'ילי, המלח והפלפל. מערבבים היטב לאיחוד.
  5. מניחים לתערובת להתבשל כ-15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט.
  6. יוצרים בעזרת כף בארות קטנות בתערובת העגבניות והפלפלים לביצים.
  7. פורצים ביצה אחת לכל שקע, נזהרים לא לשבור את החלמונים.
  8. מכסים את המחבת ומניחים לביצים להתבשל 5-7 דקות, או עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזלים.
  9. לאחר שהביצים מבושלות לפי טעמכם, מסירים את המחבת מהאש.
  10. מקשטים את השקשוקה הבלקנית בפטרוזיליה או כוסברה קצוצה, וגבינת פטה מפוררת אם רוצים.
  11. מגישים את השקשוקה חמה, ישר מהמחבת, עם לחם פריך או פיתה בצד לטבילה.

יתרונות התזונתיים של שקשוקה בלקנית:

שקשוקה בלקנית היא מנה עשירה בחומרים מזינים עמוסה בוויטמינים, מינרלים וחלבונים. עגבניות ופלפלים הם מקורות מצוינים לויטמין C ונוגדי חמצון, בעוד שביצים מספקות חלבון איכותי וחומרי תזונה חיוניים כמו ויטמין D וויטמינים B. השילוב של ירקות וביצים הופך את המנה הזו לטעימה ומזינה כאחד.

תוספות או שדרוגים אפשריים לשקשוקה בלקנית:

כדי להוסיף טעם וגיוון נוסף לשקשוקה הבלקנית שלכם, שקול לשלב מרכיבים נוספים כמו זיתים או תרד ברוטב. אתה יכול גם להתנסות עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את פרופיל הטעמים, כגון הוספת פפריקה מעושנת או בזיליקום טרי. לארוחה לבבית יותר מגישים את השקשוקה עם חומוס מבושל או גבינת חלומי צלויה בצד. שקשוקה בלקן מציעה חוויה קולינרית מענגת המשלבת טעמים תוססים עם מרכיבים בריאים. בין אם נהנו ממנה לארוחת בוקר, בראנץ' או ארוחת ערב, המנה הזו בטוח תהפוך לאהובה בקרב בני משפחה וחברים.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

מתכון שניצל חזיר
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון שניצל חזיר מדהים כמו באירופה

מתכון בורקס מים גבינות
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון בורקס מים עם גבינות כמו באיסטנבול

דילוג לתוכן