מתכון למרק שעועית של פעם

מתכון מרק שעועית
4.75/5
זמן הכנה:
150 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
פרווה

מרק שעועית של פעם הוא מנה מנחמת ודשנה שמתאימה ליום קר.

מתכון זה משתמש בשעועית נייבי מיובשת, המבושלת עם ירקות ועשבי תיבול כדי ליצור מרק עשיר וטעים.

לפניכם מתכון למרק שעועית של פעם המתאים ל כ- 6-8 אנשים.

איך להכין מרק שעועית של פעם – רכיבים

  • 1 קילו שעועית נייבי מיובשת
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 גזרים קלופים וקצוצים
  • 2 גבעולי סלרי, קצוצים
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 8 כוסות מרק עוף או ירקות
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 1 כפית רוזמרין מיובש
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט

איך מכינים מרק שעועית של פעם – הוראות

  1. שוטפים את השעועית במים קרים ומשרים אותה בקערה גדולה של מים למשך הלילה. מסננים את השעועית ושוטפים אותה שוב לפני השימוש.
  2. בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
  3. מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ, הגזר, הסלרי והשום ומאדים 5-7 דקות, או עד שהירקות רכים ושקופים.
  4. הוסיפו לסיר את השעועית המושרית, מרק עוף או ירקות, עלה דפנה, טימין, רוזמרין, מלח ופלפל שחור ומערבבים עד לאיחוד.
  5. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 1 1/2 עד 2 שעות, או עד שהשעועית רכה.
  6. מוציאים את עלה הדפנה מהמרק וזורקים אות
  7. מעבירים חלק מהמרק לבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את מחית המרק בחזרה לסיר ומערבבים לאיחוד.
  8. מגישים את המרק חם, מעוטר בפטרוזיליה טרייה קצוצה.

יתרונות תזונתיים מרק שעועית של פעם

  • מרק שעועית של פעם הוא מאכל בריא ומזין שעשיר בחלבון, סיבים ונוגדי חמצון.
  • שעועית נייבי היא מקור טוב לפולאט, מגנזיום ואשלגן, וידועה כמסייעת בהורדת רמות הכולסטרול ומפחיתה את הסיכון למחלות לב.
  • גזר וסלרי עשירים בויטמינים A ו-K, ולשום ידוע כי יש תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות.

חלופות כשרות למרק שעועית של פעם

לאוכלי כשרות, הקפידו להשתמש בחומרי גלם בעלי תעודת כשרות, ושקלו להשתמש במרק ירקות במקום במרק עוף. ניתן להוסיף למרק גם רגל הודו מעושנת או עצמות בקר כשרות לתוספת טעם, אך הקפידו להסיר אותם לפני טחינת המרק. לגרסה צמחונית או טבעונית השתמשו במרק ירקות והשמיטו את הבשר.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 4 בשלנים

מתכונים נוספים

Homemade sausages in dough.
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לחלות דבש טעימות ומתוקות

עוגת דבש של סבתא הכי טעימה בעולם
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון עוגת דבש מטריפה

infused water
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון פירות מותססים מענגים

Assorted pickled vegetables in jars: cucumbers, tomatoes, cabbage, zucchini and peppers with garlic, dill and bay leaves in jars on a wooden background, horizontal photo
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

ירקות מותססים: מתכון בריא!

side view of black grape juice in glass and basket of grapes with grape berries on gray background
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳

מתכון למשקה ענבים מותסס ביתי מרענן

מתכון לסלט כרוב לבן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון קלאסי לכרוב מותסס

דילוג לתוכן