אוכל זה החיים

מתכון מנצח לעוגת גזר עם מיץ תפוזים

מתכון לעוגת גזר עם מיץ תפוזים
4.6/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת גזר היא קלאסיקה אהובה בעולם האפייה, שנחגגה בזכות השילוב המענג שלה של גזר מתוק ואדמתי, תבלינים חמימים ופירורים לחים ונימוחים. תוספת של מיץ תפוזים טרי לא רק משפרת את טעמה אלא גם מוסיפה טוויסט טעים שהופך את העוגה הזו לבולטת אמיתית. מתכון זה משלב מסורת וחדשנות, ומציע מראה מרענן לקינוח נצחי.

הנה 5-10 סיבות מדוע כדאי לנסות את עוגת הגזר הזו עם מיץ תפוזים

  • פיוז'ן טעמים מענג: הנישואים של גזר מתוק ומיץ תפוזים חריף יוצר טעם הרמוני ומרענן שישאיר את בלוטות הטעם שלך רוקדות.
  • מרקם לח ורך: הגזר המגורר ומיץ התפוזים שומרים על העוגה לחה להפליא, בעוד שהאיזון הנכון של המרכיבים מבטיח פירור רך ורך.
  • יתרונות תזונתיים: גזר עשיר בבטא-קרוטן, ויטמין A וסיבים, מה שהופך את העוגה הזו לדרך טעימה להגניב כמה חומרים מזינים נוספים.
  • גרידת פירות: תווי ההדר ממיץ התפוזים מספקים פרץ של רעננות ומעלים את הפרופיל הכללי של העוגה.
  • ניתן להתאמה: ניתן להתאים את המתכון בקלות לצרכים תזונתיים שונים, כולל אפשרויות כשרות, מה שמנגיש אותו לקהל רחב יותר.
  • מושלם לכל אירוע: בין אם מדובר בחגיגת יום הולדת, תה אחר הצהריים או קינוח מזדמן, עוגת הגזר הזו מתאימה לכל אירוע.
  • מועדף משפחתי: ילדים ומבוגרים כאחד יתאהבו בטעמים המתוקים והמעט חריפים של העוגה הזו.
  • קופא היטב: אתה יכול להכין קבוצות נוספות ולהקפיא אותן למועד מאוחר יותר, כדי להבטיח שתמיד יהיה לך פינוק טעים בהישג יד.
  • פשוט לקישוט: הקסם הכפרי של עוגת הגזר אומר שהיא אינה דורשת כישורי קישוט מורכבים, מה שהופך אותה לנגישה לאופים בכל הרמות.
  • הרשים את האורחים: הגישו את העוגה הזו במפגשים, וצפו באורחים שלכם מתפעלים מיכולת האפייה שלכם ומשילוב הטעמים הייחודי שלכם.

רכיבים להכנת עוגת גזר עם מיץ תפוזים

  • עבור העוגה:
  • 250 גרם (2 כוסות) קמח
  • 200 גרם (1 כוס) סוכר
  • 150 מ"ל (2/3 כוס) שמן צמחי
  • 3 ביצים גדולות
  • 200 גרם (2 כוסות) גזרים מגוררים (בערך 2-3 גזרים בגודל בינוני)
  • 120 מ"ל (חצי כוס) מיץ תפוזים סחוט טרי
  • גרידה של 1 תפוז
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • לציפוי גבינת שמנת:
  • 225 גרם גבינת שמנת, רכה
  • 115 גרם (חצי כוס) חמאה ללא מלח, רכה
  • 450 גרם (4 כוסות) אבקת סוכר
  • גרידה של 1 תפוז
  • 1 כפית תמצית וניל

הוראות להכנת עוגת גזר עם מיץ תפוזים

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה. מרפדים את התחתית בנייר אפייה להסרה קלה.
  2. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח, הקינמון, אגוז המוסקט והג'ינג'ר. מערבבים היטב ומניחים בצד.
  3. בקערה אחרת, טורפים יחד את הסוכר, שמן צמחי, ביצים, תמצית וניל, מיץ תפוזים וגרידת תפוז עד שהתערובת מתאחדת היטב וחלקה.
  4. מוסיפים בהדרגה את החומרים הרטובים לחומרים היבשים, ומערבבים עד שהם פשוט נטמעים.
  5. מקפלים פנימה את הגזר המגורר עד לפיזור אחיד בכל הבלילה.
  6. יוצקים את הבלילה לתבנית/ות המוכנים ומפזרים אותה בצורה אחידה.
  7. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
  8. מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים להן להתקרר בתבניות כ-10 דקות. לאחר מכן, העבירו את העוגות לרשת להתקררות מלאה.
  9. טורפים בקערת מיקסר את גבינת השמנת הרכה והחמאה עד לקבלת תערובת קרמית ותערובת אחידה.
  10. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר, גרידת התפוז ותמצית הוניל. ממשיכים להקציף עד שהציפוי חלק ואוורירי.
  11. לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, מקפיאים אותה בנדיבות עם ציפוי גבינת השמנת. אתה יכול להקפיא את החלק העליון של עוגה בשכבה אחת או לסנדב את שתי העוגות העגולות עם ציפוי ביניהן ולהקפיא את החלק העליון והדפנות.
  12. לחלופין, מקשטים את העוגה בגרידת תפוז נוספת, גזר מגורר או אגוזים קצוצים לתוספת מרקם ומשיכה ויזואלית.
  13. פורסים ומגישים את עוגת הגזר הטעימה שלך עם מיץ תפוזים!

יתרונות תזונתיים

  • גזר הוא מקור מצוין לבטא-קרוטן, אשר הופך לוויטמין A בגוף, תומך בבריאות העיניים ובחסינות.
  • תפוזים מספקים ויטמין C, הידוע בתכונותיו המחזקות את מערכת החיסון.
  • השימוש בשמן צמחי מביא לעוגה לחה ללא צורך בחמאה מוגזמת, ומפחית את תכולת השומן הרווי.
  • העוגה כוללת ביצים שלמות, התורמות חלבון וויטמינים ומינרלים שונים.

אפשרויות חלופיות

  • כשרות: יש לוודא שכל המרכיבים, לרבות מוצרי חלב וציוד, יהיו בעלי כשרות.
  • הגבלות תזונתיות: עבור וריאציות טבעוניות, השתמשו בחלב וביצים על בסיס צמחי, ושקלו גבינת שמנת טבעונית לציפוי.
  • ללא גלוטן: החלף קמח ללא גלוטן בקמח לכל מטרה.
  • ללא אגוזים: הסר אגוזים מהקישוט וודא שלא יתרחש זיהום צולב.
  • מופחת סוכר: השתמשו בתחליף סוכר או הפחיתו את כמות הסוכר גם בעוגה וגם בציפוי לפי טעמכם.

טיפים לשיפור

  • לטעם תפוז חזק יותר, אפשר להוסיף מעט גרידת תפוז או להשתמש בתמצית תפוז בציפוי.
  • שלבו אננס כתוש לתוספת לחות וטוויסט טרופי.
  • פתיתי קוקוס קלויים או אגוזי מלך קצוצים מהווים תוספות מצוינות לתוספת מרקם וטעם.
  • כדי לשפר את המשיכה החזותית של העוגה, צנזר דפוסים דקורטיביים על גבי הציפוי או השתמש בפרחים אכילים כקישוט.
  • שומרים כל שאריות של עוגה בכלי אטום במקרר כדי לשמור על טריות.

בין אם אתה אופה ותיק או רק מתחיל, עוגת הגזר הזו עם מיץ תפוזים היא פינוק מענג שבטוח ירשים. תהנה מהתמזגות הטעמים ומהיתרונות התזונתיים שהוא מביא לשולחן שלך.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 5 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

דילוג לתוכן