מתכון לסלט כרובית וטחינה

סלט כרובית וטחינה
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

איך מכינים סלט כרובית וטחינה?

סלט כרובית וטחינה זו מנה מזינה המשלבת את טעמי האדמה של הכרובית הצלויה עם העושר הקרמי של הטחינה. הסלט הזה מציע שילוב מענג של מרקמים, מפרחי כרובית קלויים עדינים ועד לפריכות של ירקות טריים.

רוטב הטחינה האגוזי מפגיש הכל ויוצר סלט הרמוני ומשביע. עם שילוב הטעמים והמרקמים שלו, הסלט הזה הוא תוספת מושלמת לכל ארוחה או כמנה עצמאית קלילה ומרעננת.

מקור המנה בעולם: מתכון סלט כרובית וטחינה הומצא במקור במזרח התיכון, בעיקר במטבח הלבנוני והישראלי. מהם נלקחה ההשראה לשילוב הכרובית הטחינה, שהפך למאוד נפוץ במטבחי האזורי.

רכיבים להכנת סלט כרובית וטחינה

  • 1 ראש כרובית בינוני חתוך לפרחים
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית פפריקה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/2 כוס עגבניות שרי, חצויות
  • 1/2 מלפפון, חתוך לקוביות
  • 1/4 בצל אדום, פרוס דק
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  • 2 כפות נענע טרייה, קצוצה
  • 2 כפות טחינה
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות מים
  • 1 שן שום, קצוצה

איך להכין סלט כרובית וטחינה – שלבי הכנה

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  2. מניחים את פרחי הכרובית על תבנית אפייה.
  3. מזלפים שמן זית ומפזרים כמון, פפריקה, מלח ופלפל על פרחי הכרובית בצורה אחידה.
  4. צולים את הכרובית בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות או עד שהם רכים ומשחימים קלות. מוציאים מהתנור ונותנים לו להתקרר.
  5. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הכרובית הצלויה, עגבניות השרי, המלפפון, הבצל האדום, הפטרוזיליה הקצוצה והנענע.
  6. טורפים בקערה קטנה נפרדת טחינה, מיץ לימון, מים, שום טחון, מלח ופלפל להכנת הרוטב.
  7. יוצקים את רוטב הטחינה על הסלט ומערבבים בעדינות כדי לצפות את כל המרכיבים בצורה אחידה.
  8. מניחים לסלט במקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יתמזגו יחדיו.
  9. לפני ההגשה, תנו לסלט ערבוב אחרון ותתקנו את התיבול במידת הצורך.
  10. מגישים את סלט הכרובית והטחינה צונן, מעוטר בתוספת פטרוזיליה קצוצה ונענע אם רוצים.

5 סיבות לנסות סלט כרובית וטחינה

  • תענוג מזין: כרובית דלה בקלוריות ועתירה בסיבים, ויטמינים C ו-K וחומצה חומצה פולית. טחינה, עשויה משומשום, היא מקור טוב לשומנים בריאים, חלבון ומינרלים כמו סידן וברזל.
  • מנה בהתאמה אישית לכל ארוחה: ניתן ליהנות מסלט זה כמנה עיקרית או כתוספת לצד בשרים על האש או ירקות צלויים.
  • שילוב טעים: הכרובית הצלויה מביאה מתיקות מעודנת וקצת אגוזים לסלט, בעוד רוטב הטחינה הקרמי מוסיף עושר וטעימות.
  • ידידותי לטבעוני: סלט כרובית וטחינה מתאים לטבעונים וצמחונים, ומספק אופציה צמחית טעימה ומשביעה.
  • קל להכנה: עם מרכיבים פשוטים ושלבים פשוטים, להכנה המתכון הזה הוא ידידותי למתחילים וניתן להכין אותו תוך פחות משעה.

חלופה כשרה

  • כדי להפוך את המתכון לכשר, יש לוודא שכל המרכיבים בהם נעשה שימוש, כגון טחינה ותבלינים, בעלי כשרות.

טיפים לשיפור המתכון

  • לתוספת מרקם, מפזרים על הסלט שומשום קלוי או אגוזים קצוצים כמו שקדים או אגוזי מלך.
  • התאם אישית את הסלט על ידי הוספת ירקות אחרים כגון פלפלים קלויים או קישואים בגריל.

יתרונות תזונתיים לסלט כרובית וטחינה

  1. כרובית היא ירק עתיר רכיבים תזונתיים העשיר בנוגדי חמצון, סיבים וויטמינים.
  2. זה תומך בעיכול, מחזק את המערכת החיסונית ומקדם תפקוד בריא של המוח.
  3. הטחינה מספקת שומנים בריאים, חלבון ומינרלים חיוניים, תומכת בבריאות הלב וחוזק העצם.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתחון לחם מקמח טף
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

לחם טף – איך להכין לחם מקמח טף, טבעוני ומפנק? [ללא גלוטן]

מתכון קיפטו - טרטר בשר בקר אתיופי מדהים
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון קיפטו – טרטר בשר בקר אתיופי מדהים

מתכון טיבס אתיופי - תבשיל בשר אתיופי שחייבים לנסות
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון טיבס אתיופי – תבשיל בשר אתיופי שחייבים לנסות

מתכון דורו וואט אתיוספי מסורתי - תבשיל עוף מדהים (וחריף!)
5/5
זמן הכנה:
210 דק׳

מתכון דורו וואט אתיופי מסורתי – תבשיל עוף מדהים (וחריף!)

מתכון של מסיר וואט - תבשיל עדשים כתומות אתיופי
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

מתכון של מסר וואט – תבשיל עדשים כתומות אתיופי מדהים

מתכון ללחם ללא גלוטן
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון ללחם ללא גלוטן – מאפה חלומי

דילוג לתוכן