אוכל זה החיים

חלה לשבת קלה להכנה ורכה להפליא [המתכון האחרון שתצטרכו לחלה!)

חלה לשבת קלה להכנה ורכה להפליא [המתכון האחרון שתצטרכו לחלה!)
4/5
זמן הכנה:
180 דק׳
רמת קושי:
כמות:
2 מנות
כשרות:
פרווה

אין כמו הריח של חלה טרייה שיוצאת מהתנור כדי לפתוח את סוף השבוע. החלה הזו לא רק רכה ואוורירית, אלא גם פשוטה להכנה, כך שתוכלו להתענג על הלחם המושלם הזה בכל שבת. בואו נתחיל במתכון המושלם והמעלף הזה, שיביא לכם את הטעם הנוסטלגי של הבית.

זמן הכנת המתכון: 3 שעות (כולל התפחה). רמת קושי: קל. המתכון מספיק ל-2 חלות בינוניות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן התפחה: 2 שעות
  • זמן אפייה: 40 דקות
  • סה"כ זמן: 3 שעות

תיאור המתכון

חלה לשבת היא לחם מסורתי שמכינים במיוחד לכבוד שבת. החלה הרכה והאוורירית הזו היא מושלמת לטבילה ברטבים, כמלווה לכל ארוחה או סתם כך לאכול אותה טרייה וחמה. המתכון הזה קל מאוד להכנה, כך שגם אם אתם לא אופים מנוסים, תוכלו ליהנות מהכנת לחם ביתי שמביא את ריח השבת הביתה.

הרכיבים הדרושים:

  • 1 ק"ג קמח לבן מנופה
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כוס שמן צמחי
  • 2 ביצים
  • 2 כוסות מים פושרים
  • 1 ביצה טרופה (לציפוי)
  • שומשום או פרג (לזילוף מעל, אופציונלי)

שלבי ההכנה

לפני שמתחילים, חשוב לוודא שיש לכם מספיק מקום ונוחות במטבח לעבוד בו. הכנת החלה היא תהליך פשוט אך דורש קצת סבלנות בזמן ההתפחה. בואו נתחיל:

  1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר.
  2. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המלח, השמן, הביצים והמים הפושרים.
  3. מערבבים בעזרת כף עץ או בידיים עד לקבלת בצק רך ואחיד.
  4. ממשיכים ללוש את הבצק על משטח מקומח במשך 10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
  5. משמנים מעט את הקערה ומניחים בה את הבצק. מכסים במגבת לחה או בניילון נצמד ומניחים במקום חמים להתפחה של כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  6. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לשניים (לשתי חלות).
  7. מכל חצי יוצרים 3 גלילים ארוכים וקולעים אותם לצורת צמה.
  8. מניחים את הצמות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב כ-30 דקות.
  9. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  10. מברישים את החלות בביצה טרופה וזורים מעל שומשום או פרג (אם אוהבים).
  11. אופים בתנור החם כ-30-40 דקות, עד שהחלות זהובות וריחניות.
  12. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • קמח לבן: מספק אנרגיה מיידית בזכות הפחמימות שבו.
  • ביצים: מקור טוב לחלבון ולוויטמינים חשובים כמו ויטמין B12.
  • שמרים: מכילים ויטמיני B ומינרלים כמו אבץ וברזל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

  • חלה מתוקה יותר: ניתן להוסיף עוד כף או שתיים של סוכר לבצק למתיקות נוספת.
  • גרסה עשירה יותר: ניתן להוסיף צימוקים או חמוציות לבצק לפני הקליעה.
  • גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הביצים בחלב צמחי ואת הביצה לציפוי בשמן או במים עם מעט סוכר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח מלא? כן, אפשר להחליף חלק מהקמח הלבן בקמח מלא. מומלץ להתחיל בחצי-חצי ולראות איך זה משפיע על המרקם.

האם אפשר להכין את הבצק מראש? בהחלט. אפשר להכין את הבצק ולהשאיר אותו במקרר ללילה. רק להוציא ולהתפיח שוב לפני האפייה.

מה עושים אם הבצק לא תופח? ודאו שהשמרים פעילים. ניתן לבדוק את השמרים על ידי ערבוב עם מעט מים וסוכר ולהמתין מספר דקות לראות אם הם מתחילים לבעבע.

איך אפשר לשמור על החלות טריות? אפשר לשמור את החלות בשקית אטומה בטמפרטורת החדר ליומיים-שלושה או להקפיא לשימוש מאוחר יותר.

האם אפשר להוסיף תבלינים לבצק? בהחלט. אפשר להוסיף מעט קינמון, הל או אפילו גרגרי שומר למתכון למי שרוצה לגוון בטעמים.

כמה זמן אפשר לשמור את החלות בהקפאה? החלות ישמרו טוב בהקפאה עד חודש. כדאי להפשיר אותן בטמפרטורת החדר ולאחר מכן לחמם בתנור מעט לפני ההגשה.

מה לעשות אם החלה מתייבשת מהר? להקפיד לא לאפות יותר מדי זמן ולשמור בשקית אטומה. אפשר גם להוסיף מעט שמן או חמאה לבצק כדי לשמור על רכותו.

האם אפשר להוסיף תוספות לבצק לפני האפייה? בהחלט. צימוקים, אגוזים או גרעיני חמניה יכולים להוסיף עניין וטעם לחלות.

מה לעשות אם הבצק דביק מדי? אפשר להוסיף מעט קמח בהדרגה תוך כדי הלישה עד שהבצק מגיע למרקם הרצוי.

איך להבריש את החלה בביצה בלי שהיא תתייבש? להשתמש בביצה טרופה עם מעט מים ולבריש בעדינות בעזרת מברשת.

לסיום

אנחנו בטוחים שתתאהבו בחלה המדהימה הזו ותכינו אותה בכל סוף שבוע. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ולהביא להם את הטעם המדהים של חלה טרייה לשבת!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 4 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

סלט נענע, פטרוזיליה וכוסברה מרענן ומדהים

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

בראוניז שוקולד גבינה ללא גלוטן: המתכון הממכר והמדהים ביותר

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

דילוג לתוכן