מתכון לבלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה

מתכון לבלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
10 מנות
כשרות:
חלבי

בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה הוא פינוק אלוהי המשלב את המרקם העדין של בלינצ'ס עם העסיסיות של השמנת המתוקה. למנה המענגת הזו יש היסטוריה עשירה וניתן לייחס אותה למטבח היהודי המזרח אירופאי.

זהו מתכון אהוב שעמד במבחן הזמן, כבש את ליבם ובלוטות הטעם של רבים. בואו לצלול לתוך המתכון של בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה, לחקור את מקורותיהם ולגלות מדוע הם תענוג קולינרי שחובה לנסות.

מתכון לבלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה – כדאי לדעת:

  • מנות: מתכון זה מתאים לכ-10-12 בלינצ'ס גבינה.
  • זמן הכנה: זמן ההכנה לבלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה הוא בסביבות 30-40 דקות, כולל זמן מנוחה לבלילה.
  • רמת קושי: מתכון זה נופל בטווח הקושי הבינוני. בישול הקרפים עשוי לדרוש קצת תרגול כדי להשיג תוצאות בישול דקות ואחידות.

הכנת בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה - רכיבים

  • · - עבור הבלינצ'ס -
  • · 200 גרם קמח לכל מטרה
  • · 2 ביצים גדולות
  • · 400 מ"ל חלב
  • · 50 מ"ל מים מוגזים
  • · 1/4 כפית מלח
  • · 2 כפות שמן צמחי
  • · - למילוי השמנת המתוקה -
  • · 250 גרם גבינת ריקוטה
  • · 2 כפות סוכר מגורען
  • · 1 כפית תמצית וניל
  • · 1 כף גרידת לימון (לא חובה)
  • · - לציפוי השמנת המתוקה -
  • · 200 מ"ל שמנת כבדה
  • · 2 כפות אבקת סוכר
  • · 1 כפית תמצית וניל

בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה - הוראות מתכון

  1. בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הקמח, הביצים, החלב, המים המבעבעים, המלח והשמן הצמחי עד שנוצרת בלילה חלקה. נותנים לבלילה לנוח 20-30 דקות.
  2. בקערה נפרדת מערבבים את גבינת הריקוטה, הסוכר, תמצית הווניל וגרידת הלימון (אם משתמשים). מערבבים היטב עד שהמילוי קרמי ומתערבב היטב. לְהַפְרִישׁ.
  3. מחממים מחבת טפלון או מחבת קרפ על אש בינונית. מברישים את פני השטח בכמות קטנה של שמן.
  4. יוצקים כ-1/4 כוס מבלילה של הקרפ למחבת, מערבבים אותה כדי לצפות את התחתית באופן שווה. מבשלים כ-1-2 דקות עד שהשוליים מתחילים להתרומם והקרפ מזהיב קלות.
  5. הופכים בעדינות את הקרפ בעזרת מרית ומבשלים עוד 1-2 דקות עד שהוא מוכן. מעבירים את הקרפ המבושל לצלחת ומכסים להתחממות. חזור על תהליך זה עם הבלילה שנותרה להכנת קרפים נוספים.
  6. קח קרפ אחד וכף כ-2 כפות ממלית השמנת המתוקה על החצי התחתון של הקרפ. מקפלים את הצדדים פנימה, ואז מגלגלים אותו בחוזקה, ויוצרים בלינץ. חוזרים על הפעולה עם שאר הקרפים והמלית.
  7. בקערת ערבוב, מערבבים את השמנת הכבדה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל. מקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות.
  8. מגישים את בלינצ'ס הגבינה חמים, ומעליהם כף קצפת מתוקה. אפשר גם לפזר מעל אבקת סוכר לתוספת של מתיקות.

סיבות לנסות בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה

  • מעדן מפנק: השילוב של בלינצ'ס עדין ושמנת מתוקה יוצר חוויה מפנקת באמת לבלוטות הטעם שלכם.
  • רב תכליתי: ניתן ליהנות מהבלינצ'ס האלה כקינוח, פינוק ארוחת בוקר מתוק, או אפשרות בראנץ' מענגת.
  • מורשת תרבותית: על ידי ניסיון בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה, אתה מאמץ את המורשת התרבותית של המטבח היהודי המזרח אירופאי.
  • מצגת מרשימה: המראה האלגנטי והציפוי היפה של בלינצ'ס גבינה הופכים אותם למושלמים לאירועים מיוחדים או התכנסויות.
  • מילויים הניתנים להתאמה אישית: בעוד שמנת מתוקה היא מסורתית, אתה יכול להתנסות עם וריאציות כגון לפתן פירות, רוטב שוקולד או קרמל לתוספת טעם.
  • יתרונות תזונתיים: בעוד שבלינצ'ס גבינה נחשבים לפינוק, הם מספקים מקור טוב לחלבון וסידן ממלית הגבינה.
  • אפשרות להכנה מראש: ניתן להכין בלינצ'ס גבינה מראש ולחמם מחדש, מה שהופך אותם לנוחים לאירוח או לבקרים עמוסים.
  • אהוב על כולם: בין אם ילדים או מבוגרים נהנים מהם, בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה הם מנה חביבה על הקהל.
  • מנחם ונוסטלגי: לבלינטים האלה יש אפיל נוסטלגי, המעוררים זיכרונות של ארוחות ביתיות ומסורות משפחתיות אהובות.
  • הרפתקה קולינרית: חקר הטעמים והטכניקות של המטבח היהודי המזרח אירופאי באמצעות בלינצ'ס גבינה מאפשר לך לצאת להרפתקה קולינרית.

חלופות למתכון בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה:

  • עבור אוכלי כשרות או העדפות תזונתיות, שקול את החלופות הבאות:
    • מילוי ללא חלב: החליפו את גבינת הריקוטה בחלופות ללא חלב כמו גבינת שמנת על בסיס שקדים או גבינת שמנת על בסיס טופו.
    • קצפת טבעונית: החליפו את השמנת הכבדה בקרם קוקוס או קרם שקדים, ממותקת באבקת סוכר ומתובלת בתמצית וניל.

טיפים לשיפור המתכון:

 

  • עקביות קרפ: התאם את עקביות הבלילה על ידי הוספת חלב או קמח במידת הצורך. הבלילה צריכה להיות חלקה ודקה מספיק כדי לצפות את התבנית בצורה אחידה.
  • וריאציות מילוי: התנסו בטעמים שונים על ידי שילוב תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט במלית השמנת המתוקה או הוספת פירות קצוצים או שוקולד צ'יפס לטוויסט מענג.
  • בקרת טמפרטורה: ודא שהמחבת או המחבת מחוממות לחום בינוני כדי למנוע שריפה או הידבקות בזמן בישול הקרפים.
  • מגישים טרי: עדיף ליהנות מבלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה מיד לאחר הבישול כדי להתענג על המרקם העדין של הבלינצ'ס ומהרעננות של השמנת המתוקה.

שיטות בישול:

בלינצ'ס גבינה מבושלים באופן מסורתי על הכיריים באמצעות מחבת טפלון או מחבת קרפ. עם זאת, ניתן גם לאפות את הבלינטים המלאים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס במשך כ-15-20 דקות עד שהם מחוממים ומזהיבים מעט.

 

התענגו על הטעמים השמימיים של בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה, לוכדת את המהות של המטבח היהודי המזרח אירופאי. תיהנו מהקרפים העדינים, המילוי הקרמי ומהמתיקות המפנקת שמביאה המנה המענגת הזו. בתאבון!

בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה – יתרונות תזונתיים

  • חלבון: מילוי גבינת הריקוטה מספק מקור טוב לחלבון, חיוני לשיקום וגדילת השרירים.
  • סידן: מילוי הגבינה תורם לתכולת הסידן, מקדם עצמות ושיניים בריאות.
  • בוסט אנרגיה: השילוב של פחמימות מהבלינטס והעושר של שמנת מתוקה מציע דחיפה אנרגטית מספקת.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לרוטב איולי ביתי משודרג
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לרוטב איולי ביתי שישדרג לכם ים של מנות בבית!

מתכון לקראק פאי ביתית
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון לקראק פאי מדהים וממכר בטירוף (כיאה לשמו)

מתכון ללימונדה אלוהית
4.8/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון ללימונדה אלוהית – איך להכין לימונדה מהאגדות

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי – מעדן אמיתי

מתכון לקרפצ'יו סינטה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקרפצ'יו סינטה ברמה יותר גבוהה משל מסעדות

עוגת לימון כמו של סטארבקס
4.75/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת לימון סטארבקס – האם תצליחו לשחזר את המנה?

דילוג לתוכן