מתכון לרביולי גבינות ברוטב עגבניות – טעם מדהים כמו באיטליה

רביולי גבינות ברוטב עגבניות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

 

רביולי גבינה תוצרת בית הוא מסע מענג אל לב המטבח האיטלקי, המציע טעימה מהמסורות הקולינריות העשירות אשר מוקירות במשך דורות. מנה זו כוללת כריות פסטה עדינות מלאות בתערובת קרמית ומלוחה של גבינות, היוצרות ארוחה מנחמת ומשביעה המושלמת למפגשים או לארוחת ערב משפחתית מיוחדת.

הכנת רביולי משלך עשויה להיראות כמו משימה מרתיעה, אבל זו חוויה מתגמלת המאפשרת לך להתאים אישית את הטעמים לטעמך. בואו נצא להרפתקה קולינרית זו בדיוק ובמגע של כשרון אירופאי במידותינו.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

איך להכין רביולי גבינות מאפס – הרכיבים

  • 300 גרם קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת לפיזור מעל
  • 3 ביצים גדולות
  • קורט מלח
  • 250 גרם גבינת ריקוטה
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • 1 חלמון ביצה
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • קורט אגוז מוסקט מגורר
  • 400 גרם עגבניות משומרות מרוסקות
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • עלי בזיליקום טריים, לקישוט

איך מכינים רביולי גבינות שלב אחר שלב

  1. מניחים את הקמח על משטח נקי, יוצרים גומה במרכז ופורצים לתוכה את הביצים. מוסיפים את קורט המלח.
  2. מכניסים את הקמח לתוך הביצים בהדרגה בעזרת מזלג, ואז ללוש ביד עד שנוצר בצק חלק. מכסים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 30 דקות.
  3. למילוי מערבבים בקערה את הריקוטה, הפרמזן, החלמון, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט.
  4. מרדדים את בצק הפסטה על משטח מקומח קלות לעובי של כ-2 מ"מ.
  5. מניחים כפיות מהמלית על חצי אחד של דף הפסטה, ומשאירים כ-2 ס"מ בין כל אחד.
  6. מקפלים את החצי השני של דף הפסטה על המילוי ולוחצים כלפי מטה סביב הקצוות כדי לאטום, מוציאים כמה שיותר אוויר.
  7. חותכים את הרביולי בעזרת חותכן או סכין ואוטמים את השוליים בלחיצה בעזרת מזלג.
  8. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים, ואז מבשלים את הרביולי במשך 3-4 דקות, או עד שהם צפים לפני השטח.
  9. לרוטב מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את השום ומאדים דקה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 15 דקות.
  10. מסננים את הרביולי ומגישים עם הרוטב, מעוטרים בעלי בזיליקום טריים.
  11. הנה לכם, מתכון לרביולי גבינה קלאסי שמכניס את החום והעושר של המטבח האיטלקי היישר לביתכם. תאבון!
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

עוגת תותים כשרה לפסח
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת תותים כשרה לפסח ומפוצצעת בטעמים

סלט אנדיב וחסה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון סלט אנדיב וחסה פשוט בריא וגם טעים לאללה

מתכון קיש בטטה וגבינות עיזים
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון קיש בטטה וגבינת עיזים טעים בקטע אחר

מתכון לטאפאס צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטאפאס צמחוני – פינוק ספרדי

מתכון לדובשניות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

דובשניות – מתכון לדובשניות מתוקות כמו של פעם

עוגיות תמרים נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגיות תמרים שנמסות בפה

דילוג לתוכן