מתכון לטארט גבינה

מתכון לטארט גבינה - אוכל זה החיים
5/5
זמן הכנה:
85 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
1 מנות
כשרות:
חלבי

איך מכינים טארט גבינה?

טארט גבינה מלוחה היא מנה מענגת ומפנקת המציגה את הטעמים העשירים והקרמיים של גבינות שונות. הטארט הזה כולל בצק פריך וחמאתי מלא בתערובת גבינות טעימות ומפנקות. השילוב של גבינות, עשבי תיבול ותבלינים שונים יוצר איזון הרמוני של טעמים. ניתן להגיש את הטארט הזה כפתיח, ארוחת צהריים קלה, או אפילו במגש מסיבה. בין אם אתם חובבי גבינות או סתם רוצים להרשים את האורחים שלכם, טארט הגבינה המלוח הזה בטוח יהיה להיט.

מצרכים להכנת טארט גבינה

  • בצק
  • 1.5 כוסות קמח
  • 1/2 כוס חמאה ללא מלח, קרה וחתוכה לקוביות קטנות
  • 1/2 כפית מלח
  • 3-4 כפות מי קרח
  • למילוי:
  • 200 גרם גבינת שמנת
  • 200 גרם גבינת גרוייר מגורדת
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • 2 ביצים גדולות
  • 1/4 כוס שמנת חמוצה
  • 1 כפית חרדל דיז'ון
  • 1 כף עשבי תיבול טריים קצוצים (כגון טימין, רוזמרין או פטרוזיליה)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

איך להכין טארט גבינה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית טארט בגודל 24 ס"מ עם תחתית נשלפת.
  2. בקערת ערבוב גדולה, מערבבים את הקמח והמלח לקבלת בצק. מוסיפים את קוביות החמאה הקרה וחותכים את החמאה לתערובת הקמח בעזרת חותכן בצק או באצבעות עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
  3. מוסיפים בהדרגה את מי הקרח, כף אחת בכל פעם, ומערבבים עד שהבצק מתאחד. יוצרים מהבצק כדור, עוטפים אותו בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות.
  4. בזמן שהבצק מתקרר, מכינים את המילוי. מערבבים בקערה את גבינת השמנת, גבינת גרוייר, גבינת פרמזן מגורדת, ביצים, שמנת חמוצה, חרדל דיז'ון, עשבי תיבול טריים קצוצים, מלח ופלפל שחור. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. מרדדים את הבצק המצונן על משטח מקומח קלות כך שיתאים לתבנית הטארט. מעבירים את הבצק לתבנית ומהדקים אותו בעדינות לתחתית ולדפנות. חותכים את כל עודפי הבצק.
  6. יוצקים את מלית הגבינה לתוך הבצק המוכן ומפזרים באופן שווה.
  7. מניחים את בצק הטארט על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שהבצק מזהיב והמלית מחוממת.
  8. מוציאים את הטארט מהתנור ונותנים לו להתקרר כמה דקות לפני שפורסים ומגישים.

יתרונות תזונתיים:

  • גבינה היא מקור טוב לחלבון וסידן, מקדמת עצמות ושרירים בריאים.
  • הוא מספק ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין B12, זרחן ואבץ.

מקורות המנה:

טארט עם גבינות שונות המשמשות במתכון, כמו גבינת שמנת, גבינת גרוייר וגבינת פרמזן, מקורו במדינות שונות, כולל צרפת, שוויץ ואיטליה.

5 סיבות לנסות טארט גבינה מלוחה:

  • השילוב של גבינות שונות יוצר פרופיל טעמים מורכב ומענג.
  • זה יכול להיות מותאם אישית עם עשבי תיבול ותבלינים האהובים עליך, מה שמאפשר וריאציות אינסופיות.
  • הטארט מושלם לאירוח שכן ניתן להכין אותו מראש ולהגיש אותו בטמפרטורת החדר.
  • ניתן ליהנות ממנו כפתיח, ארוחת צהריים קלה או במגש מסיבה, מה שהופך אותו למגוון לכל אירוע.
  • הבצק החמאתי ומילוי הגבינה הקרמי מציעים ניגודיות מרקם מספקת.

חלופות מתכון:

לאוכלי כשרות, יש לוודא שכל המרכיבים המשמשים הם כשרים. השתמשו בגבינת שמנת כשרה ובגבינות עם כשרות.

טיפים לשיפור המתכון:

ניתן להתנסות בשילובים שונים של גבינות כדי ליצור פרופיל טעמים ייחודי משלך.
הוסיפו למילוי ירקות מוקפצים כמו תרד, פטריות או בצל מקורמל לתוספת מרקם וטעם.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון ללחם ללא גלוטן
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון ללחם ללא גלוטן – מאפה חלומי

מתכון לקציצות עוף מקורמלות
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לקציצות עוף מקורמלות – הכי טעימות שיש

מתכון לעוגת שושנים מלוחה
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

מתכון לעוגת שושנים מלוחה – מתכון ממכר

מתכון לעוגת שמרים ללא גלוטן
4.5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגת שמרים ללא גלוטן – מתכון מפנק

מתכון לעוגיות בלי קמח
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לעוגיות בלי קמח – פינוק אמיתי

מתכון לעוגיות ללא גלוטן
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לעוגיות ללא גלוטן – טעימות במיוחד

דילוג לתוכן