מתכון לחזה עוף ממולא בשר ברוטב פטריות

מתכון לחזה עוף ממולא בשר ברוטב פטריות
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

איך להכין חזה עוף ממולא בשר ברוטב פטריות?

מתכון זה מציע מנה טעימה ומרגיעה שמשלבת חזה עוף רך ומתובל ומילוי של בשר טחון ברוטב פטריות עשיר. התוצאה היא מנה עשירה בטעמים ומתאימה כעיקרית או ראשונה בארוחה משפחתית או מסיבת חברים.

מקורות המתכון מהעולם: המתכון הזה מגיע מהמטבח האיטלקי והים התיכון, שבו החזה העוף משתלב במילוי של בשר טחון וברוטב פטריות עשיר.

הכנת חזה עוף ממולא בשר ברוטב פטריות - מצרכים

  • · 4 חתיכות חזה עוף
  • · 200 גרם בשר טחון
  • · 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • · 2 שיני שום, קצוצות דק
  • · 200 גרם פטריות, קצוצות דק
  • · 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · 2 כפות שמן זית
  • · - כלים דרושים להכנת המתכון -
  • · מחבת עמוקה, סיר רחב לטיגון, כף עץ לערבוב, קערה להכנת המילוי

איך מכינים חזה עוף ממולא בבשר ברוטב פטריות - הוראות הכנה

  1. במחבת עמוקה, מחממים שמן זית על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומטגנים כ-2 דקות עד שהם מקבלים צבע זהוב עדין.
  2. מוסיפים את הפטריות הקצוצות וממשיכים לטגן על להבה בינונית עד שהן מתרככות . מעבירים את התערובת לקערה ומפזרים מעל מעט מלח ופלפל.
  3. מוסיפים לתערובת הפטריות את הבשר הטחון והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים היטב עד שהתערובת מתקבלת אחידה.
  4. פותחים חתיכה קטנה בחזה העוף וממלאים אותה בתערובת הבשר והפטריות. סוגרים את החתיכה סביב המילוי ומשמנים את חזה העוף בשמן זית מכל צד.
  5. בסיר רחב, מחממים שמן זית על להבה בינונית. מטגנים את חזה העוף מכל צידיו עד שהוא מקבל צבע זהוב ונקי.
  6. מעבירים את חזה העוף לתנור מחום מועט (180 מעלות צלזיוס) ואופים כ-20 דקות עד שהעוף מתייצב והמילוי מתרכך.
  7. במקביל, במחבת עמוקה, מחממים שמן זית ומטגנים את הפטריות הנותרות על להבה בינונית עד שהן מתרככות .
  8. מוסיפים לפטריות המטוגנות שנותרו מעט מלח ופלפל, ושופכים כוס מים למחבת. מבשלים על להבה נמוכה למשך 10 דקות עד שהרוטב מתייצב ומסמיך.
  9. לאחר סיום האידוי, מוציאים את חזה העוף מהתנור ומניחים על מגש. מעבירים את רוטב הפטריות מהמחבת ומשמנים את חזה העוף בו בעדינות.
  10. ניתן להוסיף תוספות כמו ירקות חמים, אורז או תפו"א כצד.

טיפים שימושיים למתכון זה

  • ניתן להוסיף פטרוזיליה נוספת או תבלינים כמו טימין או רוזמרין לתערובת המילוי לטעמים נוספים.
  • כדי להקל על הטיגון של חזה העוף, ניתן למרוח את המחבת במעט שמן זית לפני הטיגון.

היתרונות התזונתיים להכנת חזה עוף ממולא בשר עם פטריות

  1. חזה עוף הינו מקור מצוין של חלבונים ונמצא בעל תוספת נמוכה של שומן.
  2. פטריות עשירות במינרלים וויטמינים, כוללות ויטמין D וויטמין B12.
  3. המתכון מכיל ירקות טריים, שהם מקור טוב לסיבים תזונתיים וויטמינים.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

רולדת בצק עלים במילוי גבינות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

רולדת בצק עלים במילוי גבינות שאי אפשר לעמוד בפניה

עוף עם שומר ואפונה
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לעוף עם שומר ואפונה בטעם נוסטלגי של בית

חציל מגולגל עם בשר
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

חציל מגולגל עם בשר שיגרום לכם ללקק ת'אצבעות

מלוואח מגולגל
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון למלוואח מגולגל – פינוק מנחם מתימן

בצקניות הונגריות
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבצקניות הונגריות (שפצלה) שיזכיר לכם את סבתא

נקניקיות ותפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לנקניקיות ותפוחי אדמה שאי אפשר להפסיק לנשנש

דילוג לתוכן