אוכל זה החיים

מתכון לעוף בסומק בתנור

מתכון לעוף בסומק בתנור
5/5
זמן הכנה:
110 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
5 מנות
כשרות:
בשרי

עוף צלוי הוא מאכל המהדהד בין תרבויות ומסורות קולינריות. זהו אוכל מנחם שכמעט כל בית נהנה ממנו ולעתים קרובות שמור לאירועים חגיגיים ומפגשים משפחתיים. הוספת סומאק, תבלין ממוצא מזרח תיכוני, הופכת את המנה המוכרת הזו לחוויה קולינרית יוצאת דופן. סומאק עשוי מפירות יער מיובשים וטחונים של פרח הסומאק הבר ומשמש באופן מסורתי במטבח המזרח התיכון והים תיכוני כדי להוסיף טעם חמצמץ ולימוני למנות.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות עוף בסומק בתנור

  1. פרופיל טעם ייחודי: סומאק מעניק לעוף טעם חריף דמוי הדר שקשה להשתוותו.
  2. הרפתקה קולינרית: זוהי דרך מצוינת לחקור טעמים מזרח תיכוניים מבלי לעזוב את המטבח שלך.
  3. עשיר בחומרים מזינים: לסומאק יש מגוון של נוגדי חמצון, המועילים לבריאות.
  4. קל להכנה: אין צורך במיומנויות קולינריות מתקדמות.
  5. ידידותי לתקציב: המרכיבים אינם אקזוטיים או יקרים מדי.
  6. צדדיות: זה משתלב היטב עם מגוון צדדים, מאורז ועד ירקות.
  7. Crowd-Pleaser: מתאים למפגשים משפחתיים ולאירועים מיוחדים.
  8. בריא: סומאק והתבלינים הנלווים דלים בקלוריות אך עשירים בטעם.
  9. חלבון עשיר: עוף הוא מקור מצוין לחלבון רזה.
  10. ניתן להתאמה: קל להכין אותו לכשר, או להתאים תבלינים לפי הטעם.

איך להכין עוף בסומק בתנור?

  • 1 עוף שלם (1.5-2 ק"ג)
  • 2 כפות סומאק
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 1 לימון, פרוס דק
  • מלח לטעימה
  • פלפל שחור לפי הטעם
  • 3 כפות שמן זית
  • עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לקישוט (לא חובה)

הוראות להכנת עוף בסומק בתנור

  1. כוונו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס
  2. מנקים ומייבשים את העוף. מניחים אותו על מגש צלייה.
  3. בקערה קטנה מערבבים סומאק, שום טחון, מלח ופלפל שחור.
  4. לשפשף את תערובת התבלינים באופן שווה על העוף.
  5. מניחים פרוסות לימון מתחת לעוף ומעליו. לטפטף שמן זית. צלייה: מכניסים את העוף לתנור וצולים כ-1.5 שעות. בדוק את מידת העשייה על ידי הבטחת שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-75°C).
  6. נותנים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה. מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים.

יתרונות תזונתיים

  • חלבון: עוף הוא מקור נהדר לחלבון רזה, חיוני לבניית שרירים ותיקון.
  • דל קלוריות: מנה זו דלה יחסית בקלוריות כאשר משתמשים בעוף ללא עור.
  • נוגדי חמצון: סומאק עשיר בנוגדי חמצון המועילים לבריאות הלב.
  • ויטמינים: עשיר בויטמיני B כמו B6 וניאצין, החיוניים לייצור אנרגיה.
  • מינרלים: מקור טוב למינרלים חיוניים כמו אבץ וסלניום.
  • שומנים בריאים: שמן זית מספק מנה של שומנים חד בלתי רוויים בריאים.
  • סיבים: פרוסות לימון ועשבי תיבול מציעים כמות קטנה אך מועילה של סיבים תזונתיים.
  • חיזוק מערכת החיסון: לשום יש תכונות אנטיביוטיות טבעיות.

טיפים

  • לקבלת עור פריך יותר, השאירו את העוף ללא כיסוי במקרר לכמה שעות לפני הצלייה.
  • אוכלי כשרות יכולים להוסיף גם ירקות כמו תפוחי אדמה או גזר כדי להפוך את זה לארוחה שלמה.
  • ניתן למלא עשבי תיבול טריים בתוך חלל העוף לקבלת טעם נוסף.
  • אלטרנטיבות
  • לאוכלי כשרות ניתן להשתמש בעוף ושמנים בעלי תעודת כשרות. להגבלות תזונתיות, ניתן להחליף את העוף בהודו או בתחליף בשר.

במתכון הזה, אתם זוכים לחוות את הנוחות המסורתית של מנת עוף צלוי, המתעוררת לחיים מהחמימות האקזוטית של סומק, עם יתרונות בריאותיים רבים. בין אם אתם מגישים אותו במפגש משפחתי או נהנים ממנו כארוחת ערב בשבוע, הוא בטוח יהיה להיט.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן