מתכון לפרגית טריאקי מפנקת בקלי קלות

מתכון לפרגית טריאקי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

פרגית טריאקי הוא מאכל יפני פופולרי שזכה לפופולריות עצומה ברחבי העולם בזכות הטעמים הטעימים והעוף הרך שלו. טריאקי מתייחס לטכניקת הבישול של צלייה או צליית בשר עם זיגוג העשוי מרוטב סויה, מירין (יין אורז מתוק) וסוכר. התוצאה היא שילוב מעורר תיאבון של טעמים מלוחים, מתוקים ואומאמי שבטוח ישמח את בלוטות הטעם שלכם.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות פרגית טריאקי

  1. תענוג טעים: השילוב של רוטב סויה, מירין וסוכר יוצר זיגוג טעים שמצפה את הפרגית ומחדיר בה טעמים עשירים ומלוחים.
  2. מנה רב-תכליתית: ניתן להגיש פרגית טריאקי בדרכים שונות, כמו עם אורז מאודה, אטריות, או אפילו בהקפצה.
  3. קל ומהיר: המתכון הזה דורש עבודת הכנה מינימלית וניתן להכין אותו תוך 30 דקות, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית לארוחות ערב עמוסות.
  4. יתרונות בריאותיים: פרגית בטריאקי הוא מאכל עשיר בחלבון המספק חומצות אמינו חיוניות לצמיחת השריר ולשיקום. הוא גם דל בשומן וניתן להכין אותו עם עוף ללא עור לאפשרות בריאה יותר.
  5. ידידותי למשפחה: הטעמים המתונים והמתוקים של פרגית בטריאקי הופכים אותה למושכת הן לילדים והן למבוגרים, מה שהופך אותה למנה חביבה על הקהל למפגשים משפחתיים.
  6. ניתן להתאמה אישית: אתם יכולים להוסיף את הירקות האהובים עליכם או לשנות את הרוטב כך שיתאים להעדפות הטעם שלכם, מה שהופך אותו למתכון רב תכליתי שניתן להתאמה אישית.
  7. מנה יפה: עוף טריאקי מושך חזותית עם הזיגוג המבריק והחלק החיצוני המקורמל שלו, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לאירועים מיוחדים או למסיבות ערב.
  8. פיוז'ן אסיאתי: מנה זו משלבת בצורה חלקה את הטעמים האותנטיים של המטבח היפני עם רמז של פיוז'ן מודרני, מה שהופך אותה לחוויה קולינרית מרגשת.
  9. קסם שאריות: ניתן להשתמש בשאריות מחדש לכריכים, רולים או סלטים, מה שמאפשר לכם ליהנות מהטעמים של המנה בדרכים שונות.
  10. חקר תרבות: לנסות עוף טריאקי מאפשר לכם להעריך ולחקור את העולם המגוון והטעים של המטבח היפני.

מרכיבים (4 מנות)

  • 4 חתיכות פרגית (כ-600 גרם)
  • 1/2 כוס רוטב סויה
  • 1/4 כוס מירין
  • 2 כפות סוכר חום
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1 כף עמילן תירס (לא חובה, לעיבוי הרוטב)
  • שומשום ובצל ירוק פרוס לקישוט

הוראות הכנת פרגית בטריאקי

  1. מתבלים את הפרגית במלח ופלפל.
  2. מערבבים בקערה רוטב סויה, מירין, סוכר חום, שום וג'ינג'ר.
  3. מניחים את הפרגית בכלי רדוד, יוצקים עליו מחצית מהמרינדה ומשרים אותו 15 דקות לפחות.
  4. מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את הפרגית עד להזהבה משני הצדדים
  5. בסיר מביאים את יתרת המרינדה לרתיחה. אם רוצים, מערבבים עמילן תירס עם מים ומוסיפים להסמכת הרוטב.
  6. מברישים את הפרגית המבושלת ברוטב הטריאקי, מבטיחים ציפוי מבריק.
  7. פורסים את הפרגית ומגישים על אורז מאודה. מטפטפים רוטב טריאקי נוסף.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בחלבון: חיוני לצמיחת שרירים והתאוששות.
  • דל שומן: חזה עוף ללא עור שומרים על המנה דלת שומן יחסית.
  • ויטמינים ומינרלים: ג'ינג'ר ושום מספקים ויטמין C, ויטמין B6 ואשלגן.
  • אפשרות דלת נתרן: השתמש ברוטב סויה מופחת נתרן או תמרי למי שצופה בצריכת נתרן.

חלופות מתכון

  • גרסה צמחונית: החליפו את העוף בטופו או בחלבון הצמחי האהוב עליכם.
  • גרסה כשרה: וודאו כי כל המרכיבים בהם אתם עושים שימוש בעלי תעודת כשרות

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול

  • אפשרות צלייה: צולים את העוף לטעם מעושן.
  • טוויסט שומשום: קולים זרעי שומשום לפני הקישוט לשיפור הטעם.
  • תוספת ירקות: מוקפצים ברוקולי, פלפלים או אפונה לארוחה עמוסה בירקות.
  • הכנת ארוחה מהירה: השרו עוף מראש לארוחות ערב מהירות בימי חול.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

מתכון שניצל חזיר
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון שניצל חזיר מדהים כמו באירופה

מתכון בורקס מים גבינות
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון בורקס מים עם גבינות כמו באיסטנבול

דילוג לתוכן