אוכל זה החיים

עוף ללא עצמות ממולא באורז ובשר טחון מתכון אגדי שאסור לפספס!

עוף ממולא עם אורז ובשר
5/5
זמן הכנה:
135 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
6 מנות
כשרות:
בשרי

המתכון המדהים הזה לעוף ממולא באורז ובשר טחון הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הוא משגע, ממכר, ומושלם לכל אירוע, וישאיר את כולם מרוצים ומלאי תיאבון. אנחנו מדברים על עוף עסיסי ונימוח מבפנים, פריך מבחוץ, שמסתיר בתוכו הפתעה של מילוי אורז ובשר טחון בטעמים עזים ומופלאים. מנה של סבתא שתמיד מצליחה לגנוב את ההצגה!

זמן הכנה של המתכון

  • זמן הכנה פעיל: 45 דקות
  • זמן בישול: 1.5 שעות
  • זמן כולל: כ-שעתיים ורבע
  • כמות: מספיק ל-6-8 אנשים
  • דרגת קושי: בינונית

הרכיבים הדרושים

  • עוף שלם ללא עצמות (כ-1.5-2 ק"ג)
  • 1 כוס אורז בסמטי
  • 300 גרם בשר טחון (עוף, בקר או כבש)
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף שמן זית
  • 1/2 כוס צימוקים
  • 1/2 כוס שקדים קלויים וקצוצים
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1/2 כוס מרק עוף

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים הדרושים, בואו נתחיל להכין את המנה המופלאה הזו. חשוב לעקוב אחרי כל שלב כדי לקבל תוצאה מושלמת!

  1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים.
  2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה צבעו ומתחיל להתבשל.
  3. מוסיפים את האורז וממשיכים לטגן כ-2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
  4. מוסיפים את הצימוקים והשקדים הקלויים, מערבבים היטב.
  5. מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי שהאורז והבשר יספגו את כל הטעמים המדהימים.
  6. מוסיפים את מרק העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים ומתרכך מעט.
  7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  8. ממלאים את העוף במילוי שהכנו, ומהדקים היטב כדי שהמילוי לא יברח בזמן האפייה.
  9. מניחים את העוף הממולא בתבנית אפייה ומשמנים את פניו בשמן זית.
  10. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור החם כ-1 שעה.
  11. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 30 דקות עד שהעוף מזהיב ופריך.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • חלבון איכותי: העוף והבשר הטחון מספקים חלבון איכותי חשוב לבניית שרירים ושמירה על בריאות הגוף.
  • אורז בסמטי: מקור טוב לפחמימות מורכבות שמספקות אנרגיה לאורך זמן.
  • שקדים קלויים: מכילים שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים התורמים לבריאות הלב והעור.
  • צימוקים: עשירים בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו גזרים, בטטה או פטריות למילוי.
  • ניתן להוסיף גרגרי רימונים טריים לקישוט ולהעניק נגיעת צבע וטעם חמצמץ.
  • ליצירת טעם עשיר יותר, אפשר להוסיף כף רסק עגבניות למילוי.
  • ניתן להחליף את האורז בקינואה או בבורגול לגרסה בריאה יותר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בעוף עם עצמות למתכון הזה? אפשר, אך יש להסיר את העצמות בזהירות כדי לאפשר למילוי להשתלב בצורה מושלמת בתוך העוף.

מה אפשר להחליף במקום השקדים והצימוקים? אפשר להשתמש באגוזי מלך קצוצים ובחמוציות מיובשות במקום השקדים והצימוקים.

האם ניתן להחליף את הבשר הטחון בטופו למנה צמחונית? כן, אפשר בהחלט להשתמש בטופו מפורר ולהעשיר את המילוי בתבלינים נוספים לקבלת טעם עשיר.

כמה זמן ניתן לשמור את העוף הממולא במקרר? העוף הממולא נשמר במקרר עד 3 ימים בקופסה אטומה.

האם אפשר להקפיא את העוף הממולא? כן, ניתן להקפיא את העוף הממולא עד חודשיים. יש להפשיר במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

האם המנה מתאימה לחגיגות חג? בהחלט! עוף ממולא באורז ובשר טחון הוא מנה חגיגית ומרשימה שמתאימה לארוחות חג ואירועים מיוחדים.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים למילוי? כן, אפשר להוסיף תבלינים כמו כורכום, זעתר או כמון לקבלת טעמים נוספים.

מה ניתן להגיש לצד העוף הממולא? אפשר להגיש לצד העוף סלט ירוק, תפוחי אדמה אפויים או ירקות קלויים.

האם יש דרך להפוך את המנה לפחות שומנית? כן, ניתן להשתמש בחזה עוף במקום בשר טחון ולהפחית את כמות השמן במתכון.

איך אפשר לשדרג את המילוי? ניתן להוסיף גבינות כמו פרמזן או מוצרלה למילוי לקבלת טעם עשיר ומעודן.

בישול מהנה וטעים!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן