אוכל זה החיים

מתכון פצצה לסופריטו פרגיות

סופריטו פרגיות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

סופריטו פרגיות הוא מנה אהובה בהשראה ספרדית המחברת את הטעמים העשירים של פרגית מוקפצת עם תערובת תוססת של עגבניות, בצל, שום ועשבי תיבול ארומטיים. למנה הזו שורשים ברוטב הסופריטו הספרדי, המהווה בסיס לאינספור מתכונים איבריים ולטיניים.

המנה היא סימפוניה של טעמים, הממזגת את המתיקות של העגבניות, החריפות של השום והאדמתיות של עשבי תיבול, ויוצרת חוויה קולינרית מענגת באמת.

סיבות לנסות סופריטו פרגיות

  • חוו את הטעם האותנטי של מאכלים ספרדיים ואמריקה הלטינית במטבח שלכם.
  • תיהנו מתערובת הרמונית של עגבניות, בצל ותבלינים, היוצרים פרץ של טעמים בכל ביס.
  • עמוס בויטמינים ומינרלים חיוניים מחומרים טריים, מה שהופך אותו לבחירת ארוחה בריאה.
  • ניתן להתאמה להעדפות אישיות, ומאפשר לכם להתנסות עם עשבי תיבול ותבלינים שונים.

רכיבים להכנת סופריטו פרגיות

  • 500 גרם פרגית, חתוכות לקוביות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 4 עגבניות בשלות, קצוצות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
  • 1 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית אבקת כמון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט

סופריטו פרגיות – הוראות הכנה

  1. קוצצים את הבצל, השום, העגבניות והפלפלים. חותכים את הפרגית לחתיכות בגודל ביס.
  2. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את קוביות הפרגית, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה ואבקת כמון. מטגנים עד שהפרגית משחימה מכל הצדדים ומבושלת, כ-5-7 דקות. מוציאים את הפרגית מהמחבת ומניחים בצד.
  3. באותה מחבת מוסיפים עוד מעט שמן זית במידת הצורך. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות, כ-3-4 דקות. מוסיפים שום טחון וממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות.
  4. מערבבים פנימה את העגבניות הקצוצות, הפלפל האדום והפלפל הירוק. מבשלים עד שהירקות מתרככים ומשחררים את המיצים שלהם, כ-8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
  5. מחזירים את הפרגית למחבת. מערבבים היטב, נותנים לטעמים להתמזג יחד. מבשלים עוד 5-7 דקות, מבטיחים שהפרגית סופגת את טעמי הסופריטו.
  6. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל לפי הצורך. הסופריטו צריך להיות מתובל היטב ובעל טעם.
  7. מקשטים את הסופריטו פרגיות בפטרוזיליה טרייה קצוצה. מגישים חם על אורז מבושל או עם לחם פריך כדי לספוג את הרוטב הטעים.

יתרונות תזונתיים

  • פרגית מספקת חלבון באיכות גבוהה החיוני לצמיחת השריר ולשיקום.
  • עגבניות עשירות בויטמין C ו-K, בעוד פלפלים עשירים בויטמין A ו-C, מחזקים את המערכת החיסונית.
  • ירקות בסופריטו תורמים לסיבים תזונתיים, מסייעים לעיכול ומקדמים מעיים בריאים.
  • שום ועגבניות עמוסים בנוגדי חמצון.

דגשים וחלופות למתכון

  • לשומרי כשרות, בשרי. יש לודא שכל המרכיבים במנה הם עם תעודת כשרות.
  • גרסה צמחונית: החליפו את הפרגית בטופו או בטמפה, והוסיפו ירקות נוספים כמו קישואים ופטריות לסופריטו צמחוני דשן.

טיפים לשדרוג המתכון

  • נסו עם עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או בזיליקום כדי לשפר את הארומה של הסופריטו.
  • לטעם עמוק יותר, מבשלים את הסופריטו על אש נמוכה למשך זמן רב יותר, ומאפשרים למרכיבים להתמזג עוד יותר.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן