אוכל זה החיים

עוגת שוקולד יום הולדת לילדים ללא ביצים שאפשר להכין ב10 דקות

עוגת שוקולד יום הולדת לילדים ללא ביצים שאפשר להכין ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
10 מנות
כשרות:
חלבי

נמאס לכם מתירוצים של "אין לי זמן" או "זה יקח יותר מדי מאמץ" כשמדובר בהכנת עוגת יומולדת מושקעת לילדים האהובים? יש לי בשבילכם פתרון קסום ומהיר להפליא – מתכון אגדי ובלתי נשכח לעוגת שוקולד רכה, עשירה וממכרת בטירוף, וכל זה בלי להתעסק עם ביצים או מיקסרים בכלל!

זמן הכנה: 10 דקות (ברצינות, לא צוחקים פה!)

  • זמן עירבוב הבצק: 5 דקות
  • זמן אפייה: 30-35 דקות
  • זמן המתנה והתקררות: כמה שתצליחו לעמוד בפיתוי בלי להתנפל

רמת קושי: קלה כמו אחד ועוד אחד מתאים לתבנית עגולה בקוטר 24-26 ס״מ, שזה בערך 8-10 משולשים נדיבים (או יותר אם אתם חותכים צר, אבל למה להתאפק בכלל?)

הסוד לעוגה הכי פשוטה אבל הכי טעימה ביקום טמון בשימוש במרכיבים בסיסיים שכנראה כבר יש לכם במטבח – קמח, אבקת אפייה, סוכר, שמן, חלב ואבקת קקאו משובחת. הקקאו הוא הכוכב האמיתי פה, ואני ממליצה להשקיע באיכותי במיוחד כדי לקבל טעם שוקולד מרשים בלי צורך בשוקולד אמיתי.

הבצק של העוגה מתקבל מערבוב מהיר ביד של כל היבשים והרטובים בקערה אחת (כן, זהו, בלי לחכות שהחמאה תרכך או להקציף חלבונים ללא סוף). ברגע שהוא חלק ואחיד אבל עדיין קצת גאנך, שופכים אותו לתבנית משומנת ויוצרים קסמים בתנור. התוצאה אחרי כחצי שעה – עוגה אוורירית, רכה ונימוחה שמתחננת שתטבלו בה כפית!

אבל העיצוב והקישוט זה איפה שהדמיון יכול להשתולל – אפשר פשוט לפזר אבקת סוכר מעל כמו שלג, או להכין זילוף מרשים של קרם שוקולד לבן וצבעוני כמו גרפיטי. ואל תשכחו את תוספות הפרך כמו סוכריות, פצפוצי שוקולד, פירות, או כל מה שהילדים שלכם הכי אוהבים בעולם. העוגה הזו היא הקנבס המושלם לכל יצירה אכילה!

קחו עט ורשימו את הקניות לעוגת השוקולד הקלילה בעולם:

  • 2 כוסות קמח לבן
  • כוס סוכר לבן
  • חצי כוס אבקת קקאו משובחת
  • 1 וחצי כפית אבקת אפייה
  • כפית תמצית וניל
  • כוס שמן קנולה או צמחי
  • כוס חלב
  • קורט מלח
  • חצי כפית קינמון טחון (לא חובה, אבל ממש משדרג)

ציפוי ועיטורים אפשריים:

  • 2-3 כפות אבקת סוכר לפיזור מעל
  • מיני שוקולד צבעוניים או סוכריות לקישוט
  • קצפת מוכנה או ממרח שוקולד לזילוף דקורטיבי
  • פירות טריים ועלי נענע לקישוט מעל

אני רוצה! איך מכינים?

  1. מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים היטב תבנית עגולה בקוטר 24-26 ס"מ.
  2. בקערת ערבוב גדולה מנפים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. מוסיפים את הסוכר ומערבבים הכל קלות עם כף עץ.
  3. יוצרים גומה במרכז ויוצקים פנימה את השמן, החלב ותמצית הווניל. מערבבים בתנועות קיפול עדינות ומהירות עד שנוצר בצק חלק ללא גושים (אבל לא יותר מדי – בצק מעורבב יתר על המידה ייתן עוגה גומיית).
  4. שופכים את הבצק לתבנית המשומנת, מחליקים את הפנים עם כף ומכניסים לתנור החם.
  5. אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם הנועץ במרכז העוגה יוצא כמעט נקי.
  6. מוציאים, מצננים מעט בתבנית ואז מעבירים למשטח כדי להתקרר לגמרי.
  7. מקשטים את העוגה הקרה עם אבקת סוכר, סוכריות, ציפוי שוקולד או כל דבר שתבחרו. פורסים למשולשים מנומרים ומגישים מיד!

עכשיו בואו נגלה למה העוגה הזו היא לא רק טעימה, אלא גם די בריאה:

  • היא מכילה רק מעט שומן בלתי רווי בריא ממקור צמחי וחלב דל שומן.
  • בזכות הקקאו היא עשירה בנוגדי חמצון ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום ואשלגן.
  • היא דלה יחסית בסוכר לעומת מרבית עוגות יום ההולדת בזכות מתיקות טבעית מהקקאו.
  • היא נטולת כולסטרול וחלבונים אלרגניים מהביצים, ולכן מתאימה לכל כך הרבה אנשים.
  • היא מכילה קינמון שיכול לסייע באיזון הסוכר בדם ולהפחית דלקות בגוף.

כמה רעיונות מטורפים לשדרוג עוגת היומולדת הכי קלה בעולם:

  • הכנת מלית של חמאת בוטנים או שוקולד ששופכים מעל לפני האפייה.
  • פירורי עוגיות שוקולד שבורות גס פזורים בבלילה ומעל לפני הכנסה לתנור.
  • קוביות גבינת שמנת קרה או גלידת וניל מונחות מעל פרוסות העוגה בהגשה.
  • מלית ריבת פטל או תות שדה מרוחה בין שכבות עוגה שחוצים אופקית.
  • זיגוג בצק סוכר בצבעים מטורפים ובולטים במקום קישוטים קלאסיים.

אז כל מה שנותר לשאול ולדעת לפני שמתחילים להתבלגן במטבח:

איך אני יודע/ת שהעוגה מוכנה ולא אפויה יותר מדי? העוגה אמורה לתפוח ולהזהיב מעט, להיות יציבה בשוליים ועדיין קצת רכה במרכז. כמו במרבית העוגות, המבחן הוא שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים אבל לא בלילה נוזלית לגמרי. עם זאת, כל תנור שונה, אז אני ממליצה להתחיל לבדוק כבר אחרי 25 דקות ולא להיסחף יותר מדי. עדיף עוגה לחה מאשר יבשה!

האם אפשר להכין את העוגה יום קודם או להקפיא? בהחלט! במיוחד בלי הציפוי והקישוטים, העוגה יכולה להשתמר מצוין בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים-שלושה, או במקפיא עד חודש-חודשיים עם עטיפה הדוקה. אם הקפאתם, הקפידו להפשיר אותה כמה שעות לפני ההגשה בטמפ' החדר, ורק אז לפרוס ולעטר כרצונכם.

מה עוד אפשר לתבל חוץ מקינמון? העוגה הזו מצוינת כבסיס לשלל תיבולים מעניינים שהולכים נהדר עם שוקולד – למשל תערובת תבלינים כמו פאי דלעת (ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט), ציפורן טחונה, קרדמום או אפילו צ'ילי מתוק. אם לילדים שלכם יש חך הרפתקני, אתם מוזמנים לנסות גם משחקי טעמים שכאלה.

האם חייבים להשתמש בקקאו או שאפשר להמיר בשוקולד? מבחינה טכנית, ניתן להחליף את כל כוס אבקת הקקאו ב-175 גרם שוקולד מריר מומס (70% ומעלה ככל הניתן). אבל לדעתי דווקא בעוגה הזו אבקת הקקאו נותנת טעם אינטנסיבי במיוחד בלי להשפיע על המרקם הנהדר. וחוץ מזה, היא זולה ופשוטה יותר להשגה בבית, במיוחד כשרוצים שוקולד איכותי ללא תוספות.

איך מונעים מהעוגה להידבק לתבנית? אין ספק שמריחה נדיבה של חמאה או שמן בתבנית חשובה מאוד להצלחת ההוצאה, אבל אם אתם לא רוצים להסתכן בכלל אז הפתרון הבטוח ביותר הוא לרפד את התחתית בפרגמנט (נייר אפייה) שנשאר בצד כשמוציאים בסוף. גם פיזור של קמח בתבנית המשומנת יכול לסייע במניעת הידבקות, אם לא אכפת לכם מהמראה מעט המאובק.

האם העוגה מתאימה גם למבוגרים או שהיא ילדותית מדי? אל תתנו לקטגוריה של ״עוגת יומולדת לילדים״ לבלבל אתכם – העוגה הזו מופלאה ומתאימה לכל אחד שאוהב שוקולד, פשטות וקסם בחיים! יש בה משהו קלאסי ונוסטלגי שמחבר את כולנו לזיכרונות ילדות מתוקים. היא מצוינת לצד קפה, חלב או אפילו יין אדום לסיום ארוחה. פשוט תתאימו את העיצוב והקישוטים לקהל הרצוי :-)

מה כדאי להגיש לצד העוגה לשתייה או נשנוש? כמו עם כל קינוח שוקולד עשיר, משקאות כמו חלב קר, שוקו חם, אייס קפה או אפילו תה ירוק מנטה יכולים להיות ליווי מושלם שמאזן את המתיקות והעושר. אם רוצים להגיש לצד גם פירות, הייתי הולכת על משהו חמצמץ קלות כמו פלחי תפוזים, רצועות אננס או תותים שסופגים את הרוטב. גם קרמל מלוח, טופי או אגוזים קלויים מעל יכולים לתת טוויסט מגניב.

איך אפשר להפוך את העוגה הזו לעוד יותר חגיגית ומיוחדת? האמת שיש אינסוף דרכים להפוך את העוגה הזו למהממת ובלתי נשכחת, וזה תלוי בעיקר בדמיון שלכם! חוץ מקישוטים צבעוניים על העוגה עצמה, אתם יכולים לפזר סביבה על הצלחת סוכריות קשת, פרחים אכילים, קונפטי מבצק סוכר, ואפילו לשים זיקוקים קטנים של יום הולדת על כל חתיכה. אם אתם מכינים עוגה בצורה יותר יצירתית או מעוצבת (כמו לב או חד קרן), תנו לזה לככב גם בהגשה עצמה.

מה אם אין לי את כל המצרכים שמצוינים כאן? לא להילחץ! העוגה הזו עובדת נהדר עם שילובים וחילופים די גמישים. אם למשל אין לכם חלב, תוכלו להחליף אותו בכל "חלב" צמחי כמו שקדים או קוקוס. ואם גם קמח לבן לא בנמצא, חצי כוס קמח כוסמין מלא יכול להיות תחליף מעולה ובריא (אולי עם מעט יותר נוזלים כדי לפצות על הסיבים). באופן כללי, כל עוד יש לכם את היחס הבסיסי של יבשים לרטובים והמתיקות הרצויה, תוכלו לאלתר בכיף.

יש טיפים לזילוף ועיצוב על העוגה שייראו מקצועיים? אני אוהבת להשתמש בשקית זילוף רב פעמית עם צנתרים מתחלפים כדי להשיג מגוון אפקטים בקלות – מהקצפת הצבעונית הקלאסית עד זילופי שוקולד מפותלים ומורכבים יותר. חשוב לי גם לעבוד על משטח קר ויציב כדי שהקישוטים לא יימרחו או יימסו. ואל תשכחו את הכוח של אבקות מאכל במגוון צבעים מרהיבים כדי להדגיש פרטים או ליצור מעברים מגניבים. אפשר אפילו להשתמש בתבניות או שבלונות מיוחדות מסיליקון כדי ליצור צורות מרשימות בקלות.

אז יאללה חברים, עכשיו אין יותר תירוצים – רוצו למטבח, תרתחו את השרוולים ותיצרו את עוגת יום ההולדת השוקולדית המהממת הזו בעצמכם! אני מבטיחה שתופתעו כמה זה פשוט, מהיר וכיפי, ועוד יותר תתרגשו מהתגובות של הילדים (והמבוגרים) המאושרים שיטעמו את היצירה שלכם.

אל תשכחו לצלם את התוצאות המדהימות ולשתף אותי ואת כל העוקבים שלכם – כי עוגה מושלמת כזו חייבת במת ראווה משלה ברשת, אין מה לעשות!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

חיתוכיות קפה ותבלינים בטעם נדיר
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

חיתוכיות קפה ותבלינים בטעם נדיר

תבשיל חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

תבשיל חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי

פנקייק בננה ושיבולת שועל לתינוקות - המתכון המושלם
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

פנקייק בננה ושיבולת שועל לתינוקות – המתכון המושלם

חיתוכיות לימון וקוקוס בטעם נדיר (מתכון חובה)
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

חיתוכיות לימון וקוקוס בטעם נדיר (מתכון חובה)

מתכון להכנת אושינקו מדהים ומעלף (חמוצים יפניים)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת אושינקו מדהים ומעלף (חמוצים יפניים)

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)

דילוג לתוכן