מתכון לפסטה עגבניות קלאסית

מתכון לפסטה עגבניות קלאסית
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

פסטה עגבניות, מנה איטלקית נצחית, היא אוכל מנחם אהוב שאנשים ברחבי העולם נהנים ממנו. עם מקורות המושרשים עמוק במסורות הקולינריות האיטלקיות, המנה הזו משלבת מרכיבים פשוטים כדי ליצור סימפוניה של טעמים שרוקדים על בלוטות הטעם שלך.

המנה מציגה את הנישואים של פסטה אל דנטה עם רוטב תוסס על בסיס עגבניות, מה שהופך אותה למשביעה ובריאה כאחד. בין אם אתה שף ותיק או טירון במטבח, המתכון הזה מציע חווית בישול מענגת שמספקת צלחת של שמחה וסיפוק.

סיבות לנסות פסטה עגבניות

  • אלגנטיות פשוטה: המנה הזו מדגימה את היופי של מרכיבים לא מסובכים שמתאחדים כדי ליצור משהו יוצא דופן.
  • נוחות רב-תכליתית: פסטה עגבניות מושלמת הן לארוחות ערב בשבוע והן לאירועים מיוחדים, ומספקת מגוון רחב של טעמים.
  • עשיר בחומרים מזינים: השילוב של עגבניות, שום ושמן זית מספק מקור עשיר של נוגדי חמצון ושומנים בריאים ללב.
  • הכנה מהירה: תוך כ-30 דקות בלבד תוכלו לקבל ארוחה דשנה להנאתכם.
  • ידידותי לילדים: ילדים ומבוגרים כאחד מעריצים את הטעמים המוכרים והמנחמים של פסטה עגבניות.
  • ידידותי לתקציב: עם מרכיבים זמינים, המנה הזו מציעה דרך משתלמת ליצור ארוחה בריאה.
  • ניתן להתאמה אישית: הוסף ירקות, עשבי תיבול או חלבון לפי בחירתך כדי להתאים אישית את המנה להעדפותיך.
  • דיאטה ים תיכונית: פסטה עגבניות עולה בקנה אחד עם התזונה הים תיכונית, הידועה ביתרונות הבריאותיים שלה.
  • סיפוק משביע: השילוב של פחמימות, חלבון ושומנים בריאים מותיר אותך תחושת שביעות רצון ומלאה.
  • הרפתקה קולינרית: צאו למסע כדי לחקור את המהות של המטבח האיטלקי באמצעות המתכון הקלאסי הזה.

רכיבים להכנת פסטה עגבניות

  • 350 גרם פסטה (ספגטי, פנה או לבחירתך)
  • 4 עגבניות גדולות, בשלות וקצוצות
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1 כפית פתיתי פלפל אדום (להתאים לפי הטעם)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • עלי בזיליקום טריים, קרועים
  • גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות להכנת פסטה עגבניות

  1. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד לדרגת אל-דנטה לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד.
  2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ופתיתי הפלפל האדום. מטגנים כדקה עד שהשום ריחני אך לא שחום.
  3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות למחבת. מבשלים כ-10-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהעגבניות מתפרקות ויוצרות רוטב סמיך.
  4. מתבלים את רוטב העגבניות במלח ופלפל שחור לפי העדפות הטעם שלכם.
  5. זורקים פנימה את הפסטה המבושלת ומערבבים בעדינות כדי לצפות את הפסטה בצורה אחידה ברוטב העגבניות. נותנים לטעמים להתמזג במשך כמה דקות.
  6. מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים עלי בזיליקום קרועים. תן לזה ערבוב עדין אחרון.
  7. מגישים את פסטה העגבניות במנות אישיות. אם רוצים, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ופטרוזיליה טרייה קצוצה על כל מנה.

יתרונות תזונתיים

  • מנה אחת של פסטה עגבניות זו מספקת איזון בריא של פחמימות, שומנים בריאים וקצת חלבון.
  • העגבניות עשירות בליקופן, נוגד חמצון הקשור ליתרונות בריאותיים שונים, לרבות הפחתת הסיכון למחלות כרוניות.
  • שמן זית תורם שומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב התומכים בבריאות הלב וכלי הדם.
  • אפשרויות פסטה מדגנים מלאים יכולות להגביר את תכולת הסיבים התזונתיים, לסייע לעיכול ולקדם תחושת שובע.
  • עלי בזיליקום מוסיפים מנה של ויטמין K, חיוני לבריאות העצם.
  • מנה זו דלה באופן טבעי בשומנים רוויים וסוכרים מוספים.

חלופות מתכון

  • ללא גלוטן: החלף את הפסטה הרגילה בפסטה ללא גלוטן כדי לתת מענה לבעלי רגישות לגלוטן.
  • טבעוני: השמיטו את גבינת הפרמזן והחליפו אותה בחלופה נטולת חלב או בשמרים תזונתיים.
  • כשרות: יש לוודא שכל המרכיבים כשרים. השתמשו בפסטה וגבינות עם תעודת כשרות.
  • חיזוק חלבון: הוסף עוף מבושל, שרימפס או פטריות מוקפצות עבור אגרוף חלבון נוסף.
  • רמת התבלינים: התאם את כמות פתיתי הפלפל האדום כדי לשלוט ברמת החריפות.
  • וריאציות של עשבי תיבול: ניסוי עם עשבי תיבול אחרים כמו אורגנו או טימין לקבלת טוויסט טעם ייחודי.

טיפים לבישול

  • כדי לשמור על הצבע האדום התוסס של רוטב העגבניות, הימנעו מבישול יתר של העגבניות.
  • השתמשו בשמן זית כתית מעולה באיכות טובה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
  • שמור מעט מי פסטה לפני שמנקזים אותה. הוספת שפריץ של מי פסטה לרוטב יכולה לעזור להשיג עקביות חלקה יותר.
  • לטעם עז עוד יותר, צולים את העגבניות בתנור עם שום ושמן זית לפני יצירת הרוטב.
  • אם השימוש בעגבניות טריות אינו אפשרי, ניתן להשתמש בקוביות שימורים או ברסק עגבניות כחלופה נוחה.
  • נסה עם צורות פסטה שונות כדי לגלות את השילוב האהוב עליך.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים

מתכונים נוספים

מצה בריי מתוק
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מצה בריי מתוק: הדבר הכי טעים שאפשר להכין בפסח!

עוגת סברינה עם סולת
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת סברינה עם סולת טעימה ברמות קשות

דג מרלוזה מטוגן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

דג מרלוזה מטוגן – מתכון כזה עוד לא ניסיתם!

מתכון מופלטה ללא גלוטן
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

איך להכין מופלטה ללא גלוטן (עם אפס פשרה על הטעם!)

קרואסון קינמון חלבי מדהים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון קרואסון קינמון מדהים – הכנה מאפס [אבל ממש שווה את ההשקעה!]

מתכון עוגת קינדר
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת קינדר אפויה וטעימה בקטע אחר

דילוג לתוכן