אוכל זה החיים

מתכון לעוגת קפה קלילה

מתכון לעוגת קפה
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
9 מנות
כשרות:
חלבי

לעוגת קפה, פינוק אפוי אהוב, יש היסטוריה עשירה שמקורה בצפון אירופה במאה ה-17. הוא נועד בתחילה ללוות קפה בהפסקות אחר הצהריים, נוהג שנשאר פופולרי כיום. הקינוח המענג הזה מורכב מבסיס עוגה לח ונימוח, לעתים קרובות ספוג בטעם קפה, קינמון וציפוי שטרויזל המספק קראנץ' מענג.

הנה 10 סיבות מדוע כדאי לנסות להכין וליהנות מעוגת הקפה הקלאסית הזו

  • תענוג רב-תכליתי: עוגת קפה מתאימה לאירועים שונים, בין אם זו ארוחת בוקר נעימה, חטיף אחר הצהריים או קינוח לאחר ארוחת הערב.
  • טוב תוצרת בית: אפיית עוגת הקפה שלך מאפס מאפשרת לך לשלוט במרכיבים ולהתאים אישית את הטעמים לטעמך.
  • משפחה מועדפת: זה חביב הקהל שיגרום למשפחה ולחברים שלך לחזור לשניות.
  • קל לשיתוף: מושלם לארוחות ערב, התכנסויות בראנץ' ופיקניקים.
  • וריאציות אינסופיות: אתה יכול להתנסות בטעמים שונים, כמו הוספת פירות, אגוזים או שוקולד.
  • יתרונות תזונתיים: אמנם מדובר בפינוק מתוק, אך ניתן להפוך אותו לבריא מעט יותר על ידי שילוב של דגנים מלאים והפחתת סוכר.
  • חם ונעים: תיהנו ממנו עם כוס הקפה או התה האהובים עליכם, ותחוו את הנוחות האולטימטיבית.
  • ארומה ביתית: הניחוח המענג שממלא את המטבח בזמן האפייה הוא ללא תחרות.
  • מרכיבים פשוטים: רוב המרכיבים זמינים בקלות במזווה שלך.
  • מועדף שנבחן בזמן: עוגת קפה עמדה במבחן הזמן כקינוח קלאסי אהוב.

רכיבים להכנת עוגת קפה

  • עבור העוגה:
  • 2 כפות של קמח
  • 1 כוס סוכר
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כוס חמאה ללא מלח, רכה
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כוס שמנת חמוצה
  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה
  • 2 כפות קפה מבושל חזק, מקורר
  • לציפוי שטרויזל:
  • 1/2 כוס קמח
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 1/4 כוס חמאה ללא מלח, קרה וחתוכה לקוביות
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה)

הוראות להכנת עוגת קפה

  1. הכנה: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית אפייה מרובעת בגודל 23×23 ס"מ.
  2. מכינים את ציפוי השטרויזל: בקערה קטנה מערבבים את הקמח, הסוכר החום, הקינמון והחמאה הקרה. השתמש בחותכן בצק או באצבעותיך כדי לערבב עד שהוא דומה לפירורים גסים. מערבבים פנימה את האגוזים הקצוצים אם משתמשים. לְהַפְרִישׁ.
  3. מכינים את בלילת העוגה: מערבבים בקערת ערבוב את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה נפרדת, קרמו את החמאה הרכה והסוכר המגורען עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה, תמצית הוניל והקפה המבושל עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. שלבו בין תערובות יבשות ורטובות: הוסיפו בהדרגה את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים, וערבבו רק עד שהם מתאחדים. היזהר לא לערבב יתר על המידה; כמה גושים זה בסדר.
  5. שכבה ואופים: יוצקים מחצית מבלילת העוגה לתבנית האפייה המוכנה. מפזרים מחצית מציפוי השטרויזל באופן שווה על הבלילה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה ותוספת השטרויזל.
  6. אופים: מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
  7. מצננים ומגישים: מניחים לעוגת הקפה להתקרר בתבנית כ-15 דקות לפני שפורסים ומגישים. זה טעים כאשר מוגש חם או בטמפרטורת החדר.

יתרונות תזונתיים

  • עוגת קפה מספקת מקור טוב לפחמימות לאנרגיה.
  • שמנת חמוצה מוסיפה מנה של סידן ופרוביוטיקה.
  • אגוזים בשטרויזל מציעים שומנים וחלבונים בריאים.
  • שימוש בקמח מלא יכול להגדיל את תכולת הסיבים.

חלופות מתכון

  • לאוכלי כשרות, יש לוודא שכל המרכיבים מאושרים כשרות.
  • אתה יכול להכין את המתכון הזה עם קמח ללא גלוטן עבור אלה עם אי סבילות לגלוטן.
  • חלופות טבעוניות כוללות החלפת חמאה ושמנת חמוצה באפשרויות על בסיס צמחי.

טיפים לשיפור

  • הוסף פירות כמו אוכמניות או תפוחים פרוסים לתוספת טעם.
  • ניסוי עם תבלינים שונים כמו אגוז מוסקט או הל.
  • לטוויסט של מוקה, הגדילו את כמות הקפה המבושל בבלילה.
  • נסה אגוזים שונים בשטרויזל לתוספת מרקם וטעם.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

קרם פיסטוק חלום
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

קרם פיסטוק חלום: מתקתק, משובח וכולו פיסטוקים!

מתכון לעוף עם שעועית צהובה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

גלו את הסודות של עוף שעשוי מושלם בשילוב שעועית צהובה מתובלת!

מתכון לריבת קיווי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לריבת קיווי שאתם חייבים להכין

עוגת קרם לימון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

עוגת קרם לימון – חוויה נפלאה של טעמים וניחוחות!

נתח קצבים בתנור
5/5
זמן הכנה:
195 דק׳

נתח קצבים בתנור – המתכון שיהפוך כל ארוחה לחגיגה!

קציצות ירק טוניסאיות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

קציצות ירק טוניסאיות טבעוניות – וואו של טעמים

דילוג לתוכן