מתכון עוגת שכבות נס קפה

עוגת שכבות נס קפה
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת שכבות קפה היא קינוח מתוחכם ומפנק המושלם לאוהבי קפה בכל מקום. העוגה הזו משלבת שכבות לחות ונימוחות של ספוג ספוג בקפה עם קרם חמאה קפה עשיר וקרמי, ויוצרת תערובת הרמונית של טעמים שחובבי הקפה יאהבו. כל ביס מספק את המהות העמוקה והארומטית של הקפה, בתוספת המרקם המתוק והמשי של הציפוי. זוהי עוגה אידיאלית לאירועים מיוחדים, חגיגות, או פשוט כפינוק יוקרתי ליהנות ממנו עם כוס הקפה האהוב עליך.

איך להכין עוגת שכבות נס קפה – הרכיבים

  • לעוגה:
  • 225 גרם קמח לכל מטרה
  • 225 גרם סוכר מגורען
  • 225 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
  • 4 ביצים גדולות
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 1/4 כפית מלח
  • 4 כפות קפה מבושל חזק, מקורר
  • עבור קרם חמאה קפה:
  • 300 גרם אבקת סוכר, מנופה
  • 150 גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
  • 2-3 כפות קפה מבושל חזק, מקורר
  • אופציונלי: אבקת קקאו או שבבי שוקולד לקישוט
    • זמן הכנה: 30 דקות
    • זמן בישול: 25-30 דקות
    • זמן קירור והרכבה: שעה
    • זמן כולל: כשעתיים

הכנת עוגת שכבות נס קפה- שלבים

  • מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בקוטר 20 ס"מ.
  • בקערת ערבוב גדולה, קרמו יחד את החמאה הרכה והסוכר המגורען עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  • טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, מוודאים שכל אחת מהן נטמעת במלואה לפני הוספת השנייה.
  • מנפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח לתוך התערובת, מקפלים בעדינות עד לאיחוד.
  • מערבבים פנימה את הקפה המבושל שצונן עד שהבלילה חלקה.
  • מחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות העוגה המוכנות, ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית.
  • אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
  • מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז מוציאים אותן על רשת להתקררות מלאה.
  • לקרם החמאה של הקפה, טורפים את החמאה הרכה בקערה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר, ממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  • מערבבים פנימה את הקפה המבושל שצונן, כף אחת בכל פעם, עד שהציפוי מגיע לסמיכות ולטעם הרצויים.
  • לאחר שהעוגות התקררו, מניחים שכבה אחת על צלחת הגשה ומורחים כמות נדיבה של קרם חמאה קפה מעל.
  • מניחים את שכבת העוגה השנייה על הראשונה והשתמשו בקרם החמאה הנותר כדי לכסות את החלק העליון והדפנות של העוגה בצורה חלקה.
  • אופציונלי: לפזר באבקת קקאו או לפזר שבבי שוקולד מלמעלה לקישוט.
  • מניחים לעוגה להתייצב מעט לפני שפורסים ומגישים.

עוגת שכבות הקפה הזו היא הגשמת חלום לכל מי שמעריך את הטעם העשיר והממריץ של הקפה. העוגה עצמה עדינה ולחה, כאשר קרם החמאה של הקפה מוסיף מרקם קרמי יוקרתי ועומק טעם שהופך כל ביס לבלתי נסבל. בין אם אתם חוגגים אירוע מיוחד או פשוט רוצים להתפנק בקינוח מענג, עוגת שכבות הקפה הזו בטוח תרשים.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

עוגיות חמאה נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון עוגיות חמאה נמסות בפה שיהפכו לכם את הבוקר למושלם!

מתכון פשטידת ירקות
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון פשטידת ירקות וגבינות מדהימה

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

דילוג לתוכן