אוכל זה החיים

מתכון ללחם קוטג' מדהים – כזה עוד לא אכלתם!

מתכון ללחם קוטג'
5/5
זמן הכנה:
130 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
1 מנות
כשרות:
פרווה

צאו למסע חזרה ללב המטבח הכפרי, שבו אפיית לחם עוסקת במסורת לא פחות מאשר בטעם.

לחם קוטג', עם צורתו הייחודית של כדור בצק אחד מוערם על גבי אחר, חוזר לתקופה פשוטה יותר שבה כל ארוחה הייתה תוצרת בית, וכל מרכיב היה מוקיר. כיכר כפרית זו מתהדרת בקרום פריך ובפנים רך ואוורירי, מושלם לטיוח בחמאה או לליווי תבשיל דשן.

אפיית הלחם הזה בבית לא רק ממלאת את המטבח שלך בניחוח שאין לעמוד בפניו של לחם טרי, אלא גם מביאה חלק מהכפר לביתך.

איך להכין לחם קוטג' – הרכיבים

  • 500 גרם קמח לחם לבן
  • 300 מ"ל מים פושרים
  • 15 גרם שמרים טריים
  • 10 גרם מלח
  • שמן זית לשימון

איך מכינים לחם קוטג' שלב אחר שלב

  1. ממיסים שמרים: מפוררים את השמרים הטריים לתוך המים הפושרים ומערבבים עד להמסה מלאה.
  2. מערבבים קמח ומלח: בקערת המערבל הגדולה מערבבים את קמח הלחם והמלח.
  3. מאחדים את החומרים הרטובים והיבשים: מוסיפים את תערובת השמרים לתערובת הקמח ומערבבים עד שנוצר בצק דביק.
  4. ללוש את הבצק: הופכים את הבצק על משטח מקומח ולשים כ-10 דקות, עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
  5. התפחה ראשונה: מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים במגבת מטבח ומתפיחים במקום חמים כשעה או עד להכפלת נפחו.
  6. מעצבים את הבצק: מחוררים את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים, האחד מעט גדול מהשני. מעצבים את שני החלקים לכדורים.
  7. מרכיבים: מניחים את כדור הבצק הקטן יותר על הכדור הגדול יותר. השתמשו בסכין החדה כדי לחתוך צלב בחלק העליון של הכדור הקטן יותר.
  8. התפחה שניה: מעבירים את הבצק שהורכב לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת מטבח ומתפיחים עוד 30 דקות.
  9. מחממים את התנור: ל-220 מעלות צלזיוס.
  10. אופים: אופים את הלחם בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-200 מעלות צלזיוס (392 מעלות צלזיוס) ואופים עוד 20 דקות, או עד להזהבה והלחם נשמע חלול כאשר מקישים על התחתית.
  11. מצננים: מעבירים את הלחם האפוי לרשת לצינון מלא.

מתכון ללחם קוטג' זה הוא חגיגה של ההנאות הבסיסיות של האפייה, ומציע כיכר משביעה להכנה כמו שהיא לאכילה. צורתו הייחודית והמרקם המענג הופכים אותו לתוספת בולטת לכל ארוחה, המגלמת את רוח האפייה הביתית המסורתית.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן