אוכל זה החיים

מתכון למק אנד צ'יז טבעוני קרמי

מק אנד צ'יז טבעוני
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מק אנד צ'יז טבעוני קרמי הוא טוויסט על בסיס צמחי על אוכל מנחם קלאסי, המציע את אותה קרמיות מפנקת וטעם משביע ללא כל מוצרי חלב.

מקורו בעולם המתפתח של המטבח הטבעוני, מתכון זה מציג את הדרכים החדשניות שבהן מרכיבים צמחיים יכולים ליצור מנות הפונות לטבעונים ולא טבעונים כאחד. זוהי מנה נוסטלגית שמביאה חום, נוחות ומגע של נוסטלגיה לשולחן.

  • כמות: מתכון זה מגיש כ-4 מנות.
  • זמן הכנה: כשעה (כולל זמן השריית קשיו).
  • רמת קושי: קלה (מתאים למתחילים).

5-10 סיבות לנסות מק אנד צ'יז טבעוני

  • תענוג ללא אכזריות: תיהנו מהנוחות הקלאסית של מק אנד צ'יז מבלי להתפשר על המחויבות שלכם לרווחת בעלי החיים.
  • מופעל על ידי צמחים: מציג את הרבגוניות של מרכיבים על בסיס צמחי, זה מושלם עבור אלה החוקרים את המטבח הטבעוני.
  • בחירה בריאה יותר: מתכון זה משתמש במרכיבי מזון מלאים, ומספקים חומרים מזינים כמו סיבים, ויטמינים ומינרלים.
  • ידידותית לאי סבילות ללקטוז: אלטרנטיבה טעימה עבור אלה שאינם סובלניים ללקטוז או שיש להם אלרגיות לחלב.
  • קרמיות מפנקת: רוטב משיי על בסיס קשיו מחקה את הקרמיות של רטבי גבינה מסורתיים.
  • נוחות נוסטלגית: שחזר את הנוחות והמוכרות של מק אנד גבינה מהילדות בצורה ידידותית לטבעונים.
  • תוספות יצירתיות: ניסוי עם תוספות כמו פטריות מוקפצות, ברוקולי צלוי או עגבניות מיובשות לגיוון.
  • ידידותי למשפחה: דרך נפלאה להציג אפשרויות על בסיס צמחי לאוכלים בררנים.
  • בריא ללב: עשיר בשומנים בריאים מאגוזים, מנה זו יכולה לתרום לבריאות הלב בצריכה מתונה.

הכנת מק אנד צ'יז טבעוני – רכיבים

  • 2 כוסות מקרוני או הפסטה האהובה עליכם
  • 1 כוס אגוזי קשיו גולמיים, מושרים במים חמים למשך שעה
  • 1 כוס חלב לא ממותק על בסיס צמחי (למשל שקדים, סויה, שיבולת שועל)
  • 1/4 כוס שמרים תזונתיים
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 כפית אבקת שום
  • 1 כפית אבקת בצל
  • 1/2 כפית כורכום (לצבע)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • אופציונלי: 1/2 כפית פפריקה מעושנת או קאיין לתוספת טעם
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

איך מכינים מק אנד צ'יז טבעוני – הוראות מתכון

  1. מבשלים את המקרונים לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.
  2. בבלנדר מהיר שלבו את אגוזי הקשיו המושרים, חלב צמחי, שמרים תזונתיים, מיץ לימון, אבקת שום, אבקת בצל, כורכום ותבלינים אופציונליים.
  3. מערבבים עד שהתערובת חלקה וקרמימה. מוסיפים עוד חלב במידת הצורך כדי להגיע לסמיכות הרצויה.
  4. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים שוב כדי לשלב את התיבול.
  5. בסיר גדול מערבבים את המקרוני המבושלים ורוטב הקשיו הקרמי. מערבבים בעדינות כדי לצפות את הפסטה בצורה אחידה.
  6. מניחים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מתחמם.
  7. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  8. מגישים את המק אנד צ'יז הטבעוני חמים, מעוטרים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בחלבון מהצומח ושומנים בריאים מאגוזי קשיו.
  • שמרים תזונתיים מספקים ויטמיני B וטעם גבינה.
  • כורכום מציע יתרונות אנטי דלקתיים פוטנציאליים.
  • חלב צמחי מספק סידן וויטמין D.
  • עשיר בסיבים תזונתיים מפסטה מחיטה מלאה.

חלופות מתכון

  • כשרות: יש לוודא שכל המרכיבים כשרים. בחרו בחלב ופסטה על בסיס כשרות.
  • ללא גלוטן: בחרו בפסטה ללא גלוטן כדי שהמנה מתאימה לבעלי רגישות לגלוטן.
  • ללא אגוזים: אם נמנעים מאגוזים, אפשר להחליף בקשיו גרעיני חמנייה מושרים או טופו משי. מתאימים את המרקם והטעם לפי הצורך.
  • ללא סויה: בחר חלב צמחי נטול סויה, כגון חלב שקדים או שיבולת שועל.

טיפים לבישול

  • לטוויסט מעושן, הוסיפו לרוטב קורטוב של פפריקה מעושנת או קאיין.
  • אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו בהדרגה עוד חלב צמחי עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה.
  • שאריות ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד 3-4 ימים.
  • התאימו אישית על ידי הוספת ירקות מבושלים, נקניק טבעוני או פירורי לחם מלמעלה לפני האפייה לקבלת שכבה פריכה.
  • אם מחממים שאריות, הוסיפו שפריץ של חלב צמחי כדי לשמור על השמנתיות.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

פלטת גבינות מפנקת לאירוח: הקסם על השולחן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פלטת גבינות מפנקת לאירוח: הקסם על השולחן

מתכון להכנת פוקי בול מדהים ומפנק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת פוקי בול מדהים ומפנק (קל להכנה!)

פנקייק מלוח לילדים: ארוחת בוקר מהנה ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פנקייק מלוח לילדים: ארוחת בוקר מהנה ומפתיעה

סלט אפונת שלג: רענן, קליל ומפתיע
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

סלט אפונת שלג: רענן, קליל ומפתיע

תפוח אדמה במיקרו עם חמאה: הפתרון המהיר והמושלם
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

תפוח אדמה במיקרו עם חמאה: הפתרון המהיר והמושלם

מתכון לריבת פירות יער ותפוחים חמוצים
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

המתכון הסודי שיכניס את השמש הביתה: ריבת פירות יער ותפוחים חמוצים

דילוג לתוכן