טורט ריבת חלב: מסע אל תוך עולם של פינוקים

טורט ריבת חלב
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
-1 מנות
כשרות:
חלבי

הכנת טורט עוגת חלב עשייה קולינרית מענגת המשלבת את המתיקות העשירה של ריבת חלב עם מגע של אלגנטיות. הקינוח הזה מושלם לאירועים מיוחדים או כאשר אתה משתוקק למשהו מפנק אך מתוחכם.

איך מכינים את טורט עוגת חלב – המרכיבים

כדי להכין את טורט עוגת חלב, תזדקקו ל:

  • 1 ליטר חלב מלא
  • 200 גרם סוכר מגורען
  • 1 גרגיר וניל, מפוצל לאורך
  • קורט מלח

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה טבעונית, החלף חלב מלא בחלב קוקוס או חלופה אחרת שאינה חלבית. השתמשו בסוכר מגורען טבעוני במקום בסוכר מסורתי.
  • ודא שפולי הווניל ללא גלוטן אם אתה זקוק לאופציה ללא גלוטן.

איך להכין טורט ריבת חלב – שלב אחר שלב

  1. מערבבים בסיר גדול עם תחתית כבדה את החלב המלא, הסוכר המגורען, גרגרי הוניל המפוצלים וקורט מלח.
  2. מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים את התערובת לרתיחה עדינה תוך ערבוב מדי פעם להמסת הסוכר.
  3. לאחר שהתערובת מתחילה להתבשל, מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לה להמשיך להתבשל בעדינות.
  4. מערבבים את התערובת לעיתים קרובות כדי למנוע חריכה של החלב ולהבטיח קרמליזציה אחידה.
  5. ממשיכים לבשל את התערובת כ-1.5 עד 2 שעות, או עד שהיא מסמיכה ומקבלת צבע קרמלי עשיר.
  6. כשהתערובת מצטמצמת, היו ערניים ומכוונים את האש לפי הצורך כדי לשמור על רתיחה עדינה.
  7. לאחר שריבת החלב מגיע למרקם ולצבע הרצויים, מסירים אותו מהאש ונותנים לו להתקרר מעט.
  8. מוציאים בזהירות את פולי הווניל מהתערובת.
  9. מעבירים את טורט עוגת חלב לצנצנת או לכלי נקי ונותנים לו להתקרר לחלוטין לפני ההגשה או האחסון במקרר.

התפנקו במתיקות הקרמית של טורט עוגת חלב בפני עצמה או השתמשו בה כתוספת דקדנטית לקינוחים כמו גלידה, עוגות או פנקייקים. מתכון זה נועד להגיש מפגש קטן או לספק פינוק מענג למספר מנות.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

עוגת תותים כשרה לפסח
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת תותים כשרה לפסח ומפוצצעת בטעמים

סלט אנדיב וחסה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון סלט אנדיב וחסה פשוט בריא וגם טעים לאללה

מתכון קיש בטטה וגבינות עיזים
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון קיש בטטה וגבינת עיזים טעים בקטע אחר

מתכון לטאפאס צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטאפאס צמחוני – פינוק ספרדי

מתכון לדובשניות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

דובשניות – מתכון לדובשניות מתוקות כמו של פעם

עוגיות תמרים נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגיות תמרים שנמסות בפה

דילוג לתוכן