אוכל זה החיים

מתכון לחצילים מגולגלים עם בשר – הכי טעים שתטעמו!

מתכון לחצילים מגולגלים עם בשר
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
15 מנות
כשרות:
בשרי

חצילים מגולגלים בבשר הם מנה מענגת ומלוחה המשלבת פרוסות חצילים נימוחות עם בשר מתובל בטעם, הכל עטוף יחד באריזה טעימה.

מתכון זה בהשראת ים תיכונית מושלם לארוחת ערב מיוחדת או מפגש עם אנשים אהובים.

איך להכין חצילים מגולגלים עם בשר?

  • 2 חצילים גדולים
  • 300 גרם בשר בקר או טלה טחון
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית קינמון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 400 גרם שימורים של עגבניות חתוכות לקוביות
  • 200 מ"ל מרק ירקות או בשר בקר
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט

איך מכינים חצילים מגולגלים עם בשר?

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומניחים בצד.
  2. שוטפים את החצילים וקוצצים את הקצוות. פורסים את החצילים לאורכם לרצועות דקות בעובי של כ-1/2 ס"מ.
  3. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הטחון, ומאדים עד שהם מתרככים וריחניים, כ-3-4 דקות.
  4. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד להשחמה, תוך כדי הבישול מפרקים אותו בעזרת כף. מתבלים בכמון טחון, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב לאיחוד.
  5. יוצקים פנימה את קוביות השימורים ואת ציר הירקות או ציר הבקר. מניחים לתערובת להתבשל כ-10-15 דקות, עד שהטעמים מתמזגים יחד והרוטב מסמיך מעט.
  6. בזמן שתערובת הבשר מתבשלת מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. מברישים קלות את פרוסות החצילים בשמן זית וצולים אותן 2-3 דקות מכל צד, עד שהן רכות ובעלי סימני גריל.
  7. לאחר שפרוסות החציל צלויות, מניחים כף מתערובת הבשר על קצה אחד של כל פרוסה. מגלגלים את פרוסות החצילים בחוזקה כדי לעטוף את מלית הבשר, ומניחים אותן עם התפר כלפי מטה בתבנית האפייה המוכנה.
  8. חוזרים על התהליך עד שכל פרוסות החצילים ומילוי הבשר נגמרו.
  9. לאחר שכל גלילי החצילים מסודרים בתבנית האפייה, יוצקים מלמעלה את כל הרוטב שנותר.
  10. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, עד שהחציל רך והטעמים מתמזגים.
  11. מגישים את גלילי החצילים חמים, מעוטרים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.

תיהנו מהמנה הטעימה והמנחמת הזו עם התוספות האהובות עליכם או סלט טרי.

בתיאבון!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן