אוכל זה החיים

מתכון עוגת גבינה ללא קמח

עוגת גבינה ללא קמח
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת הגבינה ללא קמח היא קינוח יוקרתי שמתעלה על מגבלות תזונתיות מבלי להתפשר על הטעם והפינוק. ללא גלוטן וקמח, הקינוח הזה חוגג את התערובת המעולה של שמנת ומתיקות. זהו פלא קולינרי שפונה למי שמחפש אפשרות ללא גלוטן מבלי לוותר על הטעם העשיר של עוגת גבינה קלאסית.

עוגת הגבינה ללא קמח הופיעה כמענה לביקוש הגובר לקינוחים ללא גלוטן. על ידי השמטת קמח מהקרום, המתכון הזה מספק אלטרנטיבה מענגת לאנשים עם רגישות לגלוטן או למי שמחפש ליהנות מפינוק ללא קמח.

  • מתכון זה מניב כ-12 מנות.
  • זמן ההכנה הוא כ-30 דקות, בעוד זמני האפייה והקירור מסתכמים בסביבות 5-6 שעות.
  • רמת קושי: קַל. המתכון כולל מספר שלבים אך מתאים לרוב האופים הביתיים.

סיבות לנסות את המתכון לעוגת גבינה ללא קמח

תענוג ללא גלוטן: פינוק נטול רגשות אשם לנמנעים מגלוטן.

דקדנטי ובריא: התענגו על הקרמיות של עוגת גבינה ללא קמח.

קהל מגוון: אידיאלי לבעלי רגישות לגלוטן או צליאק.

פוקוס בטעם: מדגיש את הטעמים העשירים של גבינת שמנת ומרכיבים אחרים.

קינוח אלגנטי: מושלם למפגשים רשמיים או לאירועים מיוחדים.

ללא קמח באופן טבעי: חוגג את היופי של מרכיבים נטולי גלוטן באופן טבעי.

הרמוניה במרקם: המרקם החלק והקטיפתי הוא חוויה חושית אמיתית.

תזונה מאוזנת: מקור לחלבון ושומנים במידה.

פינוק שניתן להסתגל: פתוח לווריאציות של טעמים ויצירתיות.

פינוק מודע לבריאות: קינוח המכבד את הצרכים התזונתיים תוך עונג החך.

רכיבים להכנת עוגת גבינה ללא קמח

  • עבור התחתית:
  • 1 1/2 כוסות קמח שקדים
  • 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
  • 2 כפות סוכר מגורען
  • למילוי:
  • 500 גרם גבינת שמנת, מרוככת
  • 150 גרם סוכר מגורען
  • 3 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • גרידת לימון 1 (לא חובה)
  • קורט מלח

הוראות המתכון לעוגת גבינה ללא קמח

  1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות צלזיוס).
  2. מערבבים בקערה קמח שקדים, חמאה מומסת וסוכר מגורען. מערבבים עד שהתערובת מזכירה חול רטוב.
  3. מהדקים את התערובת לתחתית תבנית קפיצית משומנת בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) ליצירת הקרום.
  4. מילוי:
  5. בקערת ערבוב גדולה טורפים גבינת שמנת עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מוסיפים בהדרגה סוכר מגורען ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה תמצית וניל, גרידת לימון (אם משתמשים), וקורט מלח עד להטמעה.
  6. אֲפִיָה:
  7. יוצקים את המילוי על הקרום בתבנית הקפיצית. מחליקים את החלק העליון בעזרת מרית. אופים בתנור שחומם מראש כ-45-50 דקות, או עד שהשוליים מתייצבים והמרכז מתנדנד מעט. מכבים את התנור ומשאירים את עוגת הגבינה בפנים כשהדלת פתוחה למשך כשעה.
  8. צינון והגשה:
  9. מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין. מקררים את עוגת הגבינה ל-4 שעות לפחות, או עדיף למשך הלילה, כדי לאפשר לה להתייצב ולפתח טעמים. מגישים את עוגת הגבינה ללא קמח צוננת. אפשר להוסיף פירות יער טריים או טפטוף דבש.

יתרונות תזונתיים של עוגת גבינה ללא קמח

  • ללא גלוטן: אידיאלי לבעלי רגישות לגלוטן.
  • שומנים בריאים: ארוחת שקדים מספקת שומנים מועילים.
  • מקור חלבון: גבינת שמנת וביצים תורמות חלבון.

חלופות מתכון לעוגת גבינה ללא קמח

  • גרסה כשרה: ודא שכל המרכיבים מאושרים כשרות.
  • וריאציות טעם: הוסף מחית פירות, תמציות או תבלינים לטעמים שונים.
  • אפשרות ללא חלב: החלפת גבינת שמנת ללא חלב בגרסה ללא חלב.

טיפים לשיפור המתכון לעוגת גבינה ללא קמח

  • עקביות גבינת שמנת: רכך גבינת שמנת במידה מספקת למילוי חלק.
  • שילוב ביצה: מוסיפים ביצים אחת בכל פעם ומערבבים היטב כדי למנוע גושים.
  • מרקם השקדים: ודא שארוחת השקדים טחונה דק לקרום.
  • זמן צינון: צינון ארוך יותר מביא למרקם מוצק יותר והתמזגות טעמים טובה יותר.
  • תוספות: פירות יער טריים, קולי פירות או פיזור אבקת סוכר יכולים לשפר את ההצגה.

גלה את התענוג של עוגת הגבינה ללא קמח – חגיגה של יוקרה וטעם שמנת המושלם לבעלי רגישות לגלוטן או לכל מי שמחפש פינוק ללא קמח. קרום השקדים שלו מוסיף ניגוד אגוזי למילוי הקטיפתי, וכתוצאה מכך קינוח המהווה איזון של טעמים, מרקמים וכבוד לבחירות התזונתיות.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן