מתכון לעוגת שוקולד טעימה ללא קמח

עוגת שוקולד ללא קמח
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת שוקולד ללא קמח, המכונה לעתים קרובות "טורט שוקולד", היא קינוח דקדנטי שיש לו היסטוריה עשירה מתחילת המאה ה-20. מקורותיו שנוי במקצת, כאשר יש הטוענים שהוא המצאה צרפתית ואחרים מייחסים אותו למוצא אוסטרי או אמריקאי.

ללא קשר למקום הולדתה, העוגה הזו זכתה להערכה עולמית בזכות טעם השוקולד העז שלה ויכולתה לספק העדפות תזונתיות שונות, מה שהופך אותה לקינוח אהוב על רבים. 

5-10 סיבות מדוע כדאי לכם לנסות את הקינוח המעולה הזה

  • ללא גלוטן: עוגת שוקולד ללא קמח נטולת גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותה לבחירה מושלמת עבור אלו עם רגישות לגלוטן או צליאק.
  • טעם שוקולד עז: העוגה הזו היא חלומו של חובבי שוקולד, המתהדרת בטעם שוקולדי עמוק, עשיר ומפתה שאי אפשר לעמוד בפניו.
  • רב תכליתי: ניתן להגיש אותו כקינוח עצמאי או לשילוב עם תוספות שונות כמו פירות יער, קצפת או כדור גלידת וניל.
  • מצגת אלגנטית: לעוגת שוקולד ללא קמח מראה אלגנטי ויוקרתי, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לאירועים מיוחדים.
  • עשיר בחומרים מזינים: זהו מקור טוב לנוגדי חמצון, ברזל ומגנזיום, הודות לתכולת הקקאו הגבוהה בשוקולד.
  • הכנה מהירה: אתה יכול להקציף את העוגה הזו תוך פחות משעה, מה שהופך אותה לאופציה נוחה לצרכי קינוח של הרגע האחרון.
  • ידידותי למנות: מעט מרחיק לכת עם הקינוח העשיר הזה, כך שלעיתים קרובות נתח קטן משביע.
  • להרשים את האורחים: זהו קינוח עוצר שואו שבטוח ירשים את המשפחה והחברים.
  • חלופות כשרות: ניתן להפוך אותו לכשר בקלות על ידי הקפדה על הכשר של השוקולד ושאר המרכיבים.
  • ניתן להתאמה אישית: אל תהסס להוסיף את הדגשי הטעם האהובים עליך, כגון גרידת תפוז, אספרסו או קורט מלח ים, כדי להפוך אותו לשלך.

זמן הכנה: כ-45 דקות| רמת קושי: בינונית

רכיבים להכנת עוגת שוקולד ללא קמח

  • · 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה)
  • · 150 גרם חמאה ללא מלח
  • · 150 גרם (1 1/4 כוסות) סוכר
  • · 4 ביצים גדולות
  • · 50 גרם (חצי כוס) אבקת קקאו לא ממותק
  • · 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • · קורט מלח
  • · פירות יער טריים וקצפת להגשה (לא חובה)

הוראות להכנת עוגת שוקולד ללא קמח

  1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה בגודל 20 ס"מ ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
  2. בקערה חסינת חום ממיסים יחד את השוקולד המריר והחמאה. אתה יכול לעשות זאת על ידי הנחת הקערה מעל סיר מים רותחים (סיר כפול) או על ידי מיקרוגל בהתפרצויות קצרות של 20 שניות, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. תן לזה להתקרר מעט.
  3. טורפים בקערה נפרדת את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה וקצפת קלה.
  4. מערבבים את אבקת הקקאו ותמצית הוניל לתוך תערובת הביצים-סוכר עד להטמעה מלאה.
  5. מקפלים בעדינות את תערובת השוקולד-חמאה המומסת לתוך תערובת הביצים-קקאו עד שהבלילה חלקה ומבריקה.
  6. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומחליקים את החלק העליון. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין מעט לחה במרכזה. העוגה תתנפח במהלך האפייה ועלולה להיסדק על פני השטח, וזה נורמלי לחלוטין.
  7. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית כ-10 דקות. לאחר מכן, העבירו סכין מסביב לקצה כדי לשחרר אותו והופכים אותו על צלחת הגשה. מסירים את נייר הפרגמנט מלמטה.
  8. מגישים פרוסות מעוגת השוקולד ללא קמח עם פירות יער טריים וקצת קצפת אם רוצים.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בנוגדי חמצון משוקולד מריר
  • מקור טוב לברזל ומגנזיום
  • ללא גלוטן, מתאים לדיאטות ללא גלוטן
  • חלבון מביצים
  • גודל מנה מתון עוזר לשלוט בצריכת הקלוריות

טיפים לשיפור

  • השתמשו בשוקולד מריר איכותי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
  • כדי להעצים את עושר העוגה, שקול להוסיף לבלילה קורט אבקת אספרסו או נגיעה של גרידת תפוז.
  • יש לאחסן שאריות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים או לשמור במקרר לחיי מדף ארוכים יותר.
  • אם אתם מעדיפים גרסה כשרה, דאגו שכל המרכיבים שלכם, במיוחד השוקולד, יהיו בעלי תעודת כשרות.
  • לווריאציה, אפשר להוסיף לבלילה גם כף מהליקר האהוב עליכם, כמו גרנד מרנייה או אמרטו, לקבלת שכבת טעם נוספת.

תהנה מעוגת השוקולד הביתית שלך ללא קמח, קינוח מענג שהוא גם אלגנטי וגם קל להכנה!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 4 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן