מתכון לחציל מטוגן עם פירורי לחם

חציל מטוגן עם פירורי לחם
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
10 מנות
כשרות:
פרווה

איך מכינים חציל מטוגן עם פירורי לחם?

חציל מטוגן עם פירורי לחם היא מנה טעימה וקריספית המשלבת את הטעם המתוק של החציל והקריספיות של הפירורים המטוגנים. חציל מטוגן עם פירורי לחם הוא מנה פופולרית במטבחים המזרחיים והים התיכון. מתכונים ותיאורים למנה דומה מופיעים במטבחי האזורים הללו ומשם התפשטים למטבחים העולמיים.

מתכון זה מתאים כתוספת טעימה לסלטים, או כתוספת מצוינת בכל ארוחה. קלות ההכנה וזמינות המצרכים הופכת אותו לפופולארי מאוד במטבח הים תיכוני ובבישולים של כל בית ישראלי לקראת ארוחת השבת.

 

איך להכין חציל מטוגן עם פירורי לחם

  • · 2 חצילים בינוניים
  • · 1/2 כוס פירורי לחם טחונים
  • · 1 ביצה
  • · 1/4 כוס חלב (או סויה לגרסה טבעונית)
  • · 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · שמן צמחי לטיגון

אופן הכנת חציל מטוגן עם פירורי לחם

  1. קוצצים את החצילים לפרוסות עבות בעובי כ-1 ס"מ.
  2. מערבבים את הביצה, החלב, הפפריקה, מלח ופלפל בקערה קטנה.
  3. מטגנים את פירורי הלחם במחבת עמוקה עם מעט שמן על להבה בינונית עד שהם זהובים וקריספים. מעבירים את הפירורים למסננת תוך כדי נייר סופג כדי להסיר את השומן הנותר. מניחים את הפירורים בצד.
  4. מחממים מחדש את המחבת ומוסיפים שמן לטיגון.
  5. מטגנים את פרוסות החציל בשמן חם על להבה בינונית עד שהן מזהיבות משני הצדדים. מעבירים למסננת תוך כדי נייר סופג כדי להסיר יתר השמן.
  6. מטביעים כל פרוסת חציל בתערובת הביצה ואז בפירורי הלחם המטוגנים על כל צד.
  7. מחממים שוב את המחבת עם השמן ומטגנים את פרוסות החציל המטוגנות עם פירורי הלחם על להבה בינונית עד שהם זהובים וקריספים משני הצדדים.
  8. מסננים את החצילים המטוגנים על מסננת עם נייר סופגניות כדי להסיר יתר השמן.
  9. מעבירים את החצילים לצלחת המתאימה ומגישים מיד.

היתרונות התזונתיים לחציל מטוגן עם פירורי לחם

  • החציל הוא מקור טוב של ויטמין C, ויטמין K ומינרלים כמו מגנזיום ופוטסיום.
  • פירורי הלחם הטחונים מספקים פחמימות מהירות ואנרגיה לגוף.
  • המנה מוכנה בשיטת הטיגון שמצרפת מעט שמן ובכך ניתן לשלוט בתכולת השומן המוספת.

טיפים להכנה חציל מטוגן עם פירורי לחם

  • כדי להגביר את הקריספיות של הפירורים המטוגנים, ניתן להוסיף פירורי לחם מטוגנים נוספים או תפו"א מופחתת לטיגון.
  • לקבלת חצילים קריספים מעלים את כמות השמן במחבת, כך שהם יטוגנו במקום להתבשל בשמן.

גרסה כשרה חציל מטוגן עם פירורי לחם

  • מתכון זה יכול להתאים לגרסה כשרה במידה ונעשה שימוש בחצילים ובחומרים כשרים לפי ההלכה היהודית. יש לוודא כי החצילים המשמשים הם כשרים ושאר החומרים מתאימים לשימוש כשר.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לקונכיות בצק עלים שכל אחד יכול להכין
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לקונכיות בצק עלים שכל אחד יכול להכין

מתכון לרוטב איולי ביתי משודרג
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לרוטב איולי ביתי שישדרג לכם ים של מנות בבית!

מתכון לקראק פאי ביתית
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון לקראק פאי מדהים וממכר בטירוף (כיאה לשמו)

מתכון ללימונדה אלוהית
4.8/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון ללימונדה אלוהית – איך להכין לימונדה מהאגדות

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי – מעדן אמיתי

מתכון לקרפצ'יו סינטה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקרפצ'יו סינטה ברמה יותר גבוהה משל מסעדות

דילוג לתוכן