מתכון לעוגיות רייבה מושלמות

מתכון לעוגיות רייבה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
24 מנות
כשרות:
חלבי

עוגיית רייבה, שלעתים מאויתת כ"גוריבה", היא עוגיה מרוקאית מענגת ומסורתית הידועה במרקמים והטעמים הייחודיים שלה.

לעוגיות המענגות הללו יש היסטוריה עשירה המושרשת בתרבות המרוקאית והן מוגשות לרוב באירועים מיוחדים, כגון חתונות, חגים ומפגשים משפחתיים. עוגיות רייבה מגיעות בטעמים שונים, כאשר שקדים, שומשום וקוקוס הם חלק מהבחירות הפופולריות ביותר.

סיבות לנסות עוגיות רייבה

  • טעם מעולה: עוגיות רייבה מתהדרות בתערובת הרמונית של מתיקות ואגוזים, מה שהופך אותן לפינוק מענג לבלוטות הטעם שלך.
  • חוויה תרבותית: דגימת עוגיות רייבה מציעה הצצה למסורות הקולינריות המרוקאיות ומאפשרת לכם להעריך את התרבות העשירה של האזור.
  • מגוון מרקם: בהתאם למתכון, עוגיות רייבה יכולות לנוע בין פירוריות ונימוחות לעיסות ודחוסות, ומתאימות למגוון של העדפות מרקמים.
  • מרכיבים פשוטים: עוגיות רייבה עשויות עם מצרכי מזווה בסיסיים, מה שהופך אותן לנגישות לאופים בכל הרמות.
  • טעמים מגוונים: אתה יכול להתאים אישית עוגיות רייבה על ידי הוספת האגוזים, התבלינים או חומרי הטעם האהובים עליך כדי ליצור טעם ייחודי.
  • מושלם לשיתוף: מתכון זה מניב אצווה נדיבה של עוגיות, אידיאליות למתנה או לשיתוף עם בני משפחה וחברים.
  • יתרונות תזונתיים: עוגיות רייבה יכולות לספק חומרים מזינים חיוניים כמו חלבון, שומנים בריאים וסיבים תזונתיים, בהתאם למרכיבים המשמשים.
  • אפשרות ללא גלוטן: מתכוני עוגיות רייבה רבים הם נטולי גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותם למתאימים לאנשים עם הגבלות תזונתיות.
  • הכנה מהירה: אתה יכול להקציף מנה של עוגיות רייבה תוך פחות משעה, מה שהופך אותן לבחירה נוחה לתשוקה לקינוח של הרגע האחרון.
  • תבלינים ארומטיים: עוגיות רייבה משלבות לרוב תבלינים כמו קינמון או הל, ומוסיפות ארומה מפתה למטבח שלכם.

רכיבים להכנת עוגיות רייבה

  • 200 גרם (1 ¾ כוסות) קמח שקדים
  • 200 גרם (1 כוס) אבקת סוכר
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 1/4 כפית מלח
  • 50 גרם (חצי כוס) קוקוס מיובש
  • 50 גרם (1/3 כוס) שומשום
  • 50 גרם (1/3 כוס) חמאה ללא מלח, מומסת
  • אבקת סוכר, לקישוט

הוראות להכנת עוגיות רייבה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מערבבים את החומרים היבשים: בקערת ערבוב גדולה מערבבים את ארוחת השקדים, אבקת הסוכר, הקינמון הטחון, המלח, הקוקוס המיובש והשומשום. מערבבים היטב.
  3. מוסיפים מצרכים רטובים: בקערה נפרדת טורפים את הביצים ותמצית הוניל. מוסיפים בהדרגה את החמאה המומסת תוך כדי המשך הקצפה. יוצקים את התערובת הזו לתוך החומרים היבשים.
  4. מערבבים ויוצרים בצק: השתמשו במרית או בידיים כדי לערבב את הבצק עד שהוא מתאחד. זה צריך להיות מעט דביק אבל ניתן לניהול. אם הוא רטוב מדי, הוסיפו עוד קצת קמח שקדים.
  5. מעצבים את העוגיות: לוקחים חלקים קטנים מהבצק ומגלגלים אותם לכדורים (בערך 1.5 ס"מ קוטר). מניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה, משאירים מעט מרווח בין כל אחד.
  6. אופים: אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש כ-15-20 דקות או עד שהן מקבלות גוון זהוב בשוליים.
  7. מצננים: מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר על תבנית האפייה לכמה דקות. לאחר מכן, העבירו אותם לרשת להתקררות מלאה.
  8. פדר באבקת סוכר: לאחר שהעוגיות מתקררות לחלוטין, פדר אותן בנדיבות באבקת סוכר. זה מוסיף מתיקות מענגת ומגע של אלגנטיות.

יתרונות תזונתיים

  • ארוחת שקדים מספקת שומנים בריאים, חלבון וויטמין E.
  • זרעי שומשום מציעים סיבים, סידן וברזל.
  • קוקוס מוסיף טעם ומספק טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT).
  • ביצים עשירות בחלבון ובוויטמינים חיוניים.
  • לקינמון עשויים להיות יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל שיפור בקרת הסוכר בדם.

חלופות כשרות

  • לאוכלי כשרות, הקפידו שהמרכיבים שלכם, במיוחד ארוחת החמאה והשקדים, יהיו כשרים. רוב אפשרויות ארוחות השקדים והחמאה הזמינות באופן מסחרי צריכות להיות עם אישור כשרות.

טיפים לשיפור

  • ניסוי עם אגוזים או חומרי טעם שונים כדי ליצור וריאציות רייבה ייחודיות.
  • אם אתם מעדיפים מרקם לעיס, צמצמו מעט את זמן האפייה.
  • כדי להפוך את העוגיות הללו ללא גלוטן, ודא שכל המרכיבים מאושרים ללא גלוטן.
  • אחסן עוגיות רייבה בכלי אטום לשמירה על הטריות.

תיהנו מהטעם המענג של עוגיות רייבה והתענגו על המורשת התרבותית העשירה שהם מייצגים. הפינוקים המרוקאים האלה בטוח יהפכו לאהובים בביתכם, בין אם אתם חולקים אותם עם אהובים או מתפנקים עם חטיף סולו.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון ללינגוויני סלמון - טעים כמו במסעדה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון ללינגוויני סלמון – טעים כמו במסעדה

מתכון חלת שניצל - מנה מדהימה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

חלת שניצל כבר ניסיתם להכין בבית? מתכון משוגע וטעים טיל

מתכון קל של קרם ברולה
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון קל במיוחד של קרם ברולה שאפשר להכין בבית

Homemade sausages in dough.
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לחלות דבש טעימות ומתוקות

עוגת דבש של סבתא הכי טעימה בעולם
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון עוגת דבש מטריפה

infused water
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון פירות מותססים מענגים

דילוג לתוכן