אוכל זה החיים

מתכון לקובה ללא גלוטן

קובה ללא גלוטן
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
בשרי

קובה ללא גלוטן היא טוויסט מענג למאכל המזרח תיכוני המסורתי, ומציע חוויה טעימה ובריאה לבעלי רגישות לגלוטן או העדפות תזונתיות. מקורו מאזור הלבנט, במיוחד לבנון וסוריה, הקובה הוא מאכל אהוב המשלב בדרך כלל בשר טחון, בורגול ותבלינים.

בהתאמה ללא גלוטן זו, אנו מחליפים את הבורגול בתערובת מזינה של קינואה וכרובית, וכתוצאה מכך מנה טעימה ומתאימה לאורח חיים ללא גלוטן. קובה ללא גלוטן שומרת על תמצית המקור תוך מתן וריאציה ייחודית ומודעת לבריאות.

  • תפוקה: כ-8 מנות
  • זמן הכנה: 60-75 דקות
  • קושי: בינוני

למה כדאי לנסות קובה ללא גלוטן

  • תענוג ללא גלוטן: התענגו על טעמי הקובה ללא הגלוטן, מה שהופך אותו לנגיש לבעלי רגישות לגלוטן או צליאק.
  • מרכיבים בריאים: אמצו את היתרונות של החלבון המלא של הקינואה וסיבים של כרובית, ויטמינים ונוגדי חמצון.
  • פיוז'ן תרבותי: חווה את המיזוג של המטבח המזרח תיכוני המסורתי עם העדפות תזונתיות מודרניות.
  • מנה רב-תכליתית: הגישו כמנה ראשונה, מנה עיקרית או תוספת, תוך הצגת יכולת ההסתגלות של הגרסה נטולת הגלוטן הזו.
  • מודע לבריאות: תיהנו מארוחה מאוזנת המציעה חלבון, סיבים וחומרי תזונה חיוניים בכל ביס.

הכנת קובה ללא גלוטן – רכיבים

  • עבור הקינואה:
  • 1 כוס קינואה, שטופה ומרוקנת
  • 2 כוסות פרחי כרובית
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית כמון טחון
  • 1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
  • 1 כף שמן זית
  • למילוי:
  • 500 גרם בשר בקר או טלה טחון
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 2 כפות צנוברים, קלויים
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית קינמון טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט

איך מכינים קובה ללא גלוטן – הוראות

  1. הכנת קינואה: מבשלים קינואה לפי הוראות האריזה. מורחים ומניחים בצד.
  2. במעבד מזון, דופקים את פרחי הכרובית עד שהם מזכירים גרגירים דמויי אורז.
  3. בקערה גדולה מערבבים קינואה מבושלת, כרובית מעובדת, מלח, כמון, פלפל אנגלי ושמן זית. מערבבים היטב ליצירת תערובת מגובשת.
  4. הכנת מילוי: במחבת על אש בינונית מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות.
  5. מוסיפים בשר טחון ומבשלים עד להשחמה. מסננים את עודפי השומן במידת הצורך.
  6. מערבבים פנימה כמון טחון, קינמון טחון, מלח ופלפל. מבשלים עוד 5 דקות.
  7. מסירים מהאש, מוסיפים צנוברים קלויים ומערבבים היטב. מניחים לתערובת להתקרר.
  8. הרכבה: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  9. בתבנית אפייה, מהדקים מחצית מתערובת הקינואה באופן שווה ליצירת השכבה התחתונה.
  10. מורחים את מלית הבשר באופן שווה על שכבת הקינואה.
  11. משטחים את תערובת הקינואה שנותרה, לוחצים עליה בעדינות ליצירת שכבה עליונה.
  12. אפיה: אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב.
  13. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני שפורסים.

יתרונות תזונתיים

  • חלבון מלא מקינואה ובשר טחון.
  • עשיר בסיבים מקינואה וכרובית.
  • שפע של ויטמינים ומינרלים מכרובית.
  • שומנים בריאים משמן זית וצנוברים.

חלופות מתכון

  • כשרות: השתמשו בבשר טחון כשר והבטיחו כי כל שאר המרכיבים עומדים בחוקי הכשרות.

קובה ללא גלוטן טיפים

  • שפר את הטעם עם תבלינים מזרח תיכוניים נוספים כמו סומאק או הל.
  • לקבלת קינואה פריך יותר, מברישים את החלק העליון בשמן זית לפני האפייה.
  • התנסו במילויים שונים, כמו אופציה צמחונית עם עדשים מבושלות ותבלינים.
  • מגישים לצד מטבל על בסיס יוגורט או סלט טרי לארוחה מעוגלת היטב.
  • שאריות ניתן לקרר ולחמם עד 3 ימים.

התענגו על הטעמים של קובה ללא גלוטן, שבה המסורת עונה על הצרכים התזונתיים, ומספקת חוויה משביעה ומזינה לשולחן שלכם.

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן