מתכון למרק עדשים ירוקות עם קבנוס

מתכון למרק עדשים ירוקות עם קבנוס
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
בשרי

מרק עדשים ירוקות עם קבנוס הוא מנה קלאסית שמקורה במטבח הים תיכוני. זהו מרק טעים ומזין שצבר פופולריות ברחבי העולם בשל טעמו החזק והיתרונות הבריאותיים שלו. 

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות מרק עדשים ירוקות עם קבנוס

  1. עשיר בחומרים תזונתיים: עמוס בחלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים, עדשים ירוקות מספקות מעצמה תזונתית התומכת בבריאות הכללית.
  2. טוב לבריאות הלב: עדשים ידועות כמסייעות לבריאות הלב, הודות ליכולתן להוריד את רמות הכולסטרול ולווסת את רמת הסוכר בדם.
  3. ניהול משקל: תכולת הסיבים הגבוהה בעדשים מקדמת תחושת מלאות, ומסייעת בניהול משקל.
  4. ידידותי לטבעונים: המרק הזה הוא לא רק טעים אלא גם ידידותי לטבעונים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לתזונה צמחית.
  5. קל בתקציב: עדשים הן מקור חסכוני לחלבון, מה שהופך את המרק הזה לארוחה חסכונית ומשביעה.
  6. מזון מנחם רב תכליתי: החמימות והעומק של הטעמים הופכים אותו למזון מנחם אידיאלי, מושלם לימים קרירים או כאשר אתה מתחשק לכם לאכול אוכל מזין.
  7. פיוז'ן תרבותי: השילוב של עדשים ונקניק קבנוס יוצר מיזוג טעמים מענג, המציג את מיטב המסורת הקולינרית הים תיכונית והמזרח תיכונית.
  8. מגביר את בריאות העיכול: עדשים ידועות כמקדמות מערכת עיכול בריאה, מפחיתות את הסיכון לעצירות ותומכות בבריאות המעיים.
  9. מרכיבי מקרו תזונה מאוזנים: הכללת נקניקיית קבנוס מוסיפה טעם מלוח ומעושן, תורמת לארוחה מאוזנת היטב עם חלבונים, פחמימות ושומנים בריאים.
  10. ידידותי להכנת ארוחה: מתכון זה מושלם לבישול בכמות גדולה, מה שמקל על הכנה מראש וליהנות לאורך כל השבוע.

איך להכין מרק עדשים ירוקות עם קבנוס?

  • 250 גרם עדשים ירוקות שטופות
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 גזרים, חתוכים לקוביות
  • 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 קופסת עגבניות (400 גרם) חתוכות לקוביות
  • 1 ליטר ציר ירקות
  • 2 עלי דפנה
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית כוסברה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 250 גרם נקניק קבנוס, פרוס
  • 2 כפות שמן זית
  • פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות הכנת מרק עדשים ירוקות עם קבנוס

  1. שוטפים ומרוקנים את העדשים הירוקות.
  2. קוצצים את הבצל, הגזר, הסלרי והשום.
  3. פורסים את נקניק הקבנוס.
  4. בסיר גדול מחממים שמן זית על אש בינונית.
  5. מטגנים בצל, גזר, סלרי ושום עד לריכוך וריח.
  6. מוסיפים עדשים ירוקות, קוביות עגבניות, מרק ירקות, עלי דפנה, כמון, כוסברה, מלח ופלפל.
  7. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ונותנים לה להתבשל במשך 25-30 דקות או עד שהעדשים רכות.
  8. מוסיפים לסיר את נקניק הקבנוס הפרוס ומבשלים עוד 10-15 דקות, ומאפשרים לטעמים להתמזג.
  9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. הסר עלי דפנה.
  10. מוזגים את המרק לקערות ומקשטים בפטרוזיליה טרייה.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בחלבון, סיבים וויטמינים ומינרלים שונים.
  • דל בשומן וכולסטרול.
  • מספק איזון טוב של מאקרו-נוטריינטים.

 

חלופות מתכון

  • לאוכלי כשרות בחרו בנקניק בעל תעודת כשרות.
  • החליפו את נקניק הקבנוס בחלופה על בסיס צמחי לגרסה צמחונית.
  • התנסו עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי להתאים את הטעמים לטעמכם.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול 

  • לתוספת עושר, מטפטפים שמן זית כתית מעולה לפני ההגשה.
  • ניסוי עם פפריקה מעושנת או אבקת צ'ילי לתוספת פיקנטית.
  • שקלו להשתמש בציר ירקות תוצרת בית למגע אישי יותר.
  • כדי לשפר את הפרופיל התזונתי, הוסיפו חופן תרד טרי או קייל במהלך הדקות האחרונות של הבישול.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

מתכון שניצל חזיר
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון שניצל חזיר מדהים כמו באירופה

מתכון בורקס מים גבינות
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון בורקס מים עם גבינות כמו באיסטנבול

דילוג לתוכן