אוכל זה החיים

שיפודי טופו על האש

שיפודי טופו על האש
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
כשרות:
פרווה

שיפודי טופו על האש הם חגיגה של טוב צמחים המשלבים בצורה מושלמת טעמים מעושנים עם המרקמים הטבעיים של הטופו.

מתכון זה, שמקורו במטבחים אסייתיים שונים ומחובק על ידי הסצנה הקולינרית העולמית, מדגיש את הרבגוניות של הטופו כקנבס עשיר בחלבון למגוון טעמים.

המוצקות של הטופו הופכת אותו לאידיאלי לשיפוד ולצלייה, וכתוצאה מכך מנה מושכת גם מבחינה ויזואלית וגם משביעה את החך.

בין אם אתה צמחוני מסור או פשוט מחפש לשלב אפשרויות נוספות על בסיס צמחי בתזונה שלך, שיפודי טופו על האש מציעים חוויה קולינרית לבבית, בריאה וטעימה להפליא.

סיבות לנסות את המתכון של שיפודי טופו על האש:

  • חלבון מבוסס צמחים: טופו הוא מקור חלבון מהצומח שיכול להתחרות בשביעות הרצון של בשר.
  • ספיגת טעמים: אופיו הנקבובי של הטופו מאפשר לו לספוג מרינדות ותבלינים בצורה יפה.
  • שינוי מרקם: הצלייה מוסיפה פחם מעושן ופריכות קלה למרקם הקרמי הטבעי של הטופו.
  • אפשרות בריאה: טופו דל בשומן רווי וכולסטרול, תורם לבריאות הלב.

 

רכיבים להכנת שיפודי טופו על האש:

  • 300 גרם טופו יציב, דחוס וחתוך לקוביות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות
  • 1 זוקיני, פרוס לעיגולים
  • 1 בצל אדום חתוך לקוביות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות רוטב סויה או תמרי
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף סירופ מייפל או נקטר אגבה
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שיפודי עץ, ספוגים במים

שיפודי טופו על האש – הוראות הכנה

  1. טורפים בקערה שמן זית, רוטב סויה, שום טחון, סירופ מייפל, פפריקה מעושנת, כמון טחון, מלח ופלפל ליצירת המרינדה.
  2. חותכים את הטופו הדחוס לקוביות בגודל ביס ומניחים אותן בקערה נפרדת. יוצקים מחצית מהמרינדה על הטופו ומערבבים בעדינות לציפוי. תן לזה להשרות לפחות 15-20 דקות.
  3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה.
  4. מרכיבים את השיפודים על ידי השחלת קוביות הטופו הכבושות, נתחי הפלפל, עיגולי הקישואים ופתילי הבצל האדום על שיפודי העץ המושרים בדוגמה צבעונית.
  5. מברישים את רשתות הגריל במעט שמן כדי למנוע הידבקות.
  6. מניחים את השיפודים המורכבים על הגריל ומבשלים כ-8-10 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהטופו והירקות חרוכים ורכים.
  7. בזמן הצלייה מברישים את יתרת המרינדה על השיפודים לתוספת טעם ולחות.
  8. לאחר הבישול, מסירים את השיפודים מהגריל ומגישים אותם חמים. אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים או שומשום.

יתרונות תזונתיים של שיפודי טופו על האש:

שיפודי טופו על האש מציעים יתרונות תזונתיים, כולל:

חלבון על בסיס צמחי: טופו מספק חלבון מלא, חיוני לתיקון שרירים ובריאות כללית.
דל בשומן רווי: טופו דל באופן טבעי בשומן רווי, תומך בבריאות הלב.
ירקות עשירים בנוגדי חמצון: פלפלים וקישואים תורמים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

חלופות מתכון לשיפודי טופו על האש:

עבור אוכלי כשרות או העדפות תזונתיות, שקול את החלופות הבאות:

מרינדה כשרה: בחרו במרינדה רוטב סויה בעל תעודת כשרות או תמרי.
אפשרות ללא גלוטן: השתמשו בטמרי ללא גלוטן במקום ברוטב סויה רגיל.

טיפים לשיפור המתכון לשיפודי טופו על האש:

  • מרקם טופו: לחץ על הטופו כדי להסיר עודפי לחות, מה שמאפשר לו לספוג טוב יותר את המרינדה ולהשיג מרקם רצוי.
  • זמן מרינדה ארוכה יותר יכולה לשפר את הטעם של הטופו; להשרות למשך הלילה לטעם עשיר עוד יותר.
  • בישול אחיד: חותכים את הירקות והטופו לגדלים דומים לבישול עקבי.
  • סימני צריבה: השג סימני גריל מושכים ויזואלית על ידי סיבוב השיפודים רבע סיבוב במהלך הצלייה.
  • מגישים עם מטבלים: הציעו רטבים לטבילה כמו רוטב בוטנים, צזיקי או רוטב צ'ילי מתוק לשכבה נוספת של טעם.

התפנקו בעולם הטעים של צלייה על בסיס צמחי עם שיפודי טופו על האש. עם הטעמים המפתים, המרקמים וההצגה התוססת שלהם, השיפודים האלה הם תוספת יוצאת דופן לרפרטואר הקולינרי שלך. בין אם נהנו כמנה עיקרית, כמנה ראשונה או כפינוק למסיבה, הם מגלמים את השמחה שבאכילה בריאה ואת האומנות שבצלייה.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת גזר משגעת ומשובחת שתגרום לכם להתמכר!

עוגת לימון עם אינסטנט פודינג
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון לעוגת לימון עם אינסטנט פודינג שתגרום לכם ללקק את הקערה

מתכון לעמבה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

איך מכינים עמבה: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש ברוטב המזרחי

סלט חצילים בלקני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סלט חצילים בלקני מיוחד שיהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים!

כדורי שוקולד עם חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

כדורי השוקולד עם חמאת בוטנים שיגרמו לכם להתמכר!

סושי חמאת בוטנים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

סושי עם חמאת בוטנים – המתכון הכי טעים ומפתיע שתטעמו!

דילוג לתוכן