מתכון לגונדי אורז

אורז גונדי
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

איך להכין גונדי אורז?

אם אתם רוצים ללמוד איך מכינים גונדי אורז טעים ואותנטי, אתם לגמרי במקום הנכון!

גונדי אורז הוא מאכל פרסי מסורתי שהוא גם לבבי וגם טעים. מנה זו, שמקורה במטבח האיראני, כוללת כופתאות אורז המבושלות במרק מלוח עם חומוס ותבלינים ארומטיים.

המילה "גונדי" מתייחסת לכופתאות העשויות מקמח אורז וקמח חומוס. גונדי אורז הוא מאכל פופולרי באירועים חגיגיים והתכנסויות, והוא ידוע בסגולותיו המנחמות והמשביעות.

קציצות גונדי פרסיות – כדאי לדעת:

  • תפוקת מתכון: מתכון זה משרת 4 אנשים.
  • זמן הכנה: כ-45 דקות
  • רמת קושי: בינונית

רכיבים להכנת גונדי אורז

  • · - לכופתאות האורז -
  • · 1 כוס קמח אורז
  • · 1/2 כוס קמח חומוס
  • · 1/4 כפית כורכום
  • · 1/2 כפית מלח
  • · 1/2 כוס מים
  • · - עבור המרק -
  • · 1 כף שמן צמחי
  • · 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • · 2 שיני שום, קצוצות
  • · 1 כפית כמון טחון
  • · 1 כפית כוסברה טחונה
  • · 1/2 כפית קינמון טחון
  • · 1/2 כפית הל טחון
  • · 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • · 4 כוסות מרק ירקות
  • · 1 כוס חומוס מבושל
  • · מלח לטעימה
  • · - לקישוט -
  • · פטרוזיליה טרייה או כוסברה קצוצה
  • · שקדים פרוסים (לא חובה)

הוראות הכנת גונדי אורז

  1. מערבבים בקערת מיקסר את קמח האורז, קמח החומוס, הכורכום והמלח לכופתאות. מוסיפים מים בהדרגה ומערבבים עד שנוצרת בלילה חלקה. העקביות צריכה להיות סמיכה אך ניתנת לשפוך.
  2. בסיר גדול מחממים את השמן הצמחי על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הטחון. מטגנים עד שהבצל שקוף וריחני.
  3. מוסיפים לסיר את הכמון הטחון, הכוסברה, הקינמון, ההל והפלפל השחור. מערבבים היטב כדי לצפות את הבצל והשום בתבלינים.
  4. יוצקים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים ומתבלים במלח לפי הטעם. נותנים למרק להתבשל כ-10 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
  5. בזמן שהמרק מתבשל, מכינים את כופתאות האורז. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. בעזרת כף קטנה או ידיים, מורידים כפיות של בלילת הכיסונים לתוך המים הרותחים.
  6. מבשלים כ-5 דקות, או עד שהכופתאות צפות אל פני השטח.
  7. מוציאים את הכיסונים בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם ישירות למרק המבעבע.
  8. מניחים לכופתאות להתבשל במרק 5 דקות נוספות לספיגת הטעמים.
  9. מגישים את האורז גונדי חם, מעוטר בפטרוזיליה טרייה או כוסברה, ושקדים פרוסים אם רוצים.

סיבות לנסות מתכון לגונדי אורז

  • טעם עשיר: רייס גונדי מציע שילוב של תבלינים ועשבי תיבול היוצרים פרופיל טעמים מורכב וארומטי. התערובת של תבלינים חמימים ועשבי תיבול טריים מוסיפה עומק ועושר למנה.
  • מנחם וממלא: השילוב של כופתאות אורז וחומוס הופך את רייס גונדי לארוחה מנחמת וממלאת. זה מושלם למי שמחפש מנה משביעה ומזינה.
  • צמחוני וידידותי לטבעוני: רייס גונדי הוא מאכל צמחוני וטבעוני, מה שהופך אותו מתאים לאלו העוקבים אחר דיאטות צמחיות או המחפשים לשלב יותר ארוחות ללא בשר בשגרה.
  • מרכיבים מזינים: המנה מכילה מרכיבים עשירים בחומרים מזינים כמו חומוס, העשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים. בנוסף, השימוש בעשבי תיבול ותבלינים מוסיף נוגדי חמצון ותרכובות מועילות למנה.
  • חגיגי ומסורתי: נסיון רייס גונדי מאפשר לך לחקור מסורות קולינריות פרסיות ולחוות את הטעמים של תרבות עשירה זו. זוהי דרך מצוינת לחגוג אירועים מיוחדים או פשוט ליהנות מטעימה מהמטבח הפרסי.

חלופות הכנה לגונדי אורז לאוכלי כשרות

  • כדי להפוך את המתכון לכשר, יש לוודא שמרק הירקות וכל שאר המרכיבים המשמשים הם כשרים.
  • התאימו את התבלינים והתבלינים לפי העדפות הטעם שלכם.

טיפים לשיפור המתכון לגונדי אורז

  • התנסה עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את הטעמים לטעמך.
  • לתוספת מרקם וטעם, ניתן לצלות את השקדים הפרוסים לפני קישוט המנה.
  • הגישו רייס גונדי עם תוספת של יוגורט או סחיטה של מיץ לימון לטוויסט חריף.
  • אם אתם מעדיפים מרק קרמי יותר, אפשר לערבב חלק קטן מהחומוס המבושל עם חלק מהמרק ואז להוסיף אותו בחזרה לסיר. זה יסמיך מעט את המרק וייצור מרקם קרמי.

יתרונות תזונתיים של המתכון לגונדי אורז

  1. עשיר בחלבון: אורז גונדי מכיל חומוס, שהם מקור מצוין לחלבון מהצומח.
  2. עשיר בסיבים: המנה כוללת מרכיבים עשירים בסיבים כמו חומוס, התורמים לבריאות מערכת העיכול ולשובע.
  3. צפוף בחומרים מזינים: עשבי התיבול והתבלינים המשמשים במנה מספקים נוגדי חמצון שונים ותרכובות מועילות המעודדות רווחה כללית.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן