אוכל זה החיים

עוגת שמרים עשירה עם חלבה אמיתית מפוררת

עוגת שמרים עשירה עם חלבה אמיתית מפוררת
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

תארו לכם את הריח הממכר של שמרים טריים, חמאה וחלבה שמתפשט בכל הבית. העוגה הזאת היא פשוט אגדה שתשאיר את כל מי שטועם אותה פעורי פה ועם חיוך גדול. מוכנים להכיר את המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות?

כמה פרטים על המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן התפחה: שעתיים
  • זמן אפייה: 30 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל: 12 מנות

תיאור המתכון

עוגת השמרים שלנו עם חלבה אמיתית מפוררת היא חגיגה של טעמים וניחוחות. השילוב המושלם בין בצק שמרים אוורירי ונמס בפה, לבין חלבה מתוקה ומלאת טעמים, יוצר עוגה מעלפת, מדהימה וממכרת. זוהי עוגה של סבתא עם טוויסט מודרני, שמביאה את הטעמים של פעם למטבח שלכם.

הרכיבים הדרושים

  • 500 גרם קמח
  • 50 גרם סוכר
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 250 מ"ל חלב חמים
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 2 ביצים
  • קורט מלח
  • 200 גרם חלבה מפוררת
  • 1 ביצה טרופה להברשה

מרכיבים חלופיים

  • לגרסה טבעונית: השתמשו בחלב סויה במקום חלב רגיל ובמרגרינה במקום חמאה.
  • לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תופח ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

הכנת עוגת השמרים היא תהליך מהנה ומרגיע, עם תוצאה מדהימה ומושלמת לכל אירוע. בואו נתחיל!

  1. מערבבים בקערה גדולה קמח, סוכר ושמרים יבשים.
  2. מוסיפים חלב חמים ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להיאסף.
  3. מוסיפים חמאה רכה וביצים ומערבבים עד לקבלת בצק רך ואחיד.
  4. לשים את הבצק על משטח מקומח כ-10 דקות עד שהוא גמיש וחלק.
  5. מכסים את הבצק במגבת לחה ומניחים להתפחה כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  6. מרדדים את הבצק על משטח מקומח ליריעה בעובי 1 ס"מ.
  7. מפזרים חלבה מפוררת באופן שווה על הבצק המרודד.
  8. מגלגלים את הבצק לרולדה וחותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
  9. מניחים את הפרוסות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
  10. מכסים במגבת לחה ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
  11. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  12. מברישים את הפרוסות בביצה טרופה.
  13. אופים כ-30 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ונראית מדהימה.

יתרונות תזונתיים

  • חלבה עשירה בחלבונים ושומנים בריאים.
  • חמאה מספקת ויטמינים A ו-D.
  • ביצים מכילות חלבונים איכותיים.
  • קמח מספק אנרגיה מהפחמימות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות כמו שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים או אפילו מעט קינמון ואגוז מוסקט לתוספת טעם וניחוח.

שאלות ותשובות

איך לשמור על העוגה טרייה לאורך זמן? מניסיון שלי, כדאי לעטוף את העוגה בניילון נצמד ולהשאיר בטמפרטורת החדר עד יומיים. אפשר גם להקפיא ולחמם לפני ההגשה.

מה לעשות אם הבצק לא תופח כמו שצריך? יתכן שהשמרים לא היו טריים מספיק. נסו להשתמש בשמרים טריים ובטמפרטורת חלב נכונה – לא חם מדי.

האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולהתפיח במקרר למשך הלילה.

האם ניתן להשתמש במילוי אחר במקום חלבה? בהחלט! אפשר למלא את העוגה בממרח שוקולד, קינמון או כל ממרח אהוב אחר.

האם ניתן להשתמש בקמח מלא? כן, אפשר להשתמש בחצי כמות קמח מלא וחצי קמח לבן כדי לשמור על אווריריות הבצק.

מה אפשר להגיש לצד העוגה? אפשר להגיש עם כוס קפה חם או תה מתוק להשלמת החוויה.

איך ניתן להפוך את העוגה ליותר בריאה? אפשר להפחית את כמות הסוכר ולהשתמש בחלבה ללא תוספת סוכר.

האם ניתן להשתמש במיקסר להכנת הבצק? בהחלט, אפשר להשתמש במיקסר עם וו לישה כדי להקל על העבודה.

האם ניתן להחליף את החמאה בשמן? אפשר, אך הטעם והמרקם יהיו שונים במעט.

איך לדעת אם העוגה מוכנה? העוגה מוכנה כאשר היא מזהיבה וקיסם הננעץ יוצא נקי.

שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות והפיצו לחברים!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגה טריפוליטאית
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

המתכון לעוגה טריפוליטאית שיגרום לכם לרוץ למטבח

חיתוכיות קפה ותבלינים בטעם נדיר
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

חיתוכיות קפה ותבלינים בטעם נדיר

תבשיל חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

תבשיל חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי

פנקייק בננה ושיבולת שועל לתינוקות - המתכון המושלם
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

פנקייק בננה ושיבולת שועל לתינוקות – המתכון המושלם

חיתוכיות לימון וקוקוס בטעם נדיר (מתכון חובה)
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

חיתוכיות לימון וקוקוס בטעם נדיר (מתכון חובה)

מתכון להכנת אושינקו מדהים ומעלף (חמוצים יפניים)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת אושינקו מדהים ומעלף (חמוצים יפניים)

דילוג לתוכן