אוכל זה החיים

מתכון לאוזני המן פרג

אוזני המן ללא ביצים
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
24 מנות
כשרות:
חלבי

מתכון לאוזני המן לפורים? הגעתם למקום הנכון!

אוזני המן פרג הם מרכיב מרכזי במסורת הקולינרית הקשורה לחג הפורים היהודי. השם גזר מהמן, הנבל בסיפור פורים, התענוגות המשולשים הללו, המזכירים את כובעו של המן, אינם רק טעימים אלא גם משופעים בהיסטוריה עשירה, מספרים סיפורים מפרס העתיקה והניצחון היהודי נגד הדיכוי.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות אוזני המן פרג

  1. שורשים היסטוריים עמוקים: שקע במסורת המושרשת בהיסטוריה העתיקה.
  2. עשיר בתזונה: זרעי פרג הם מקור טוב למינרלים ולסיבים תזונתיים.
  3. כיף להכין: יצירת אוזני המן יכולה להיות פעילות מהנה וידידותית למשפחה.
  4. רב תכליתי: המתכון מותאם להעדפות תזונתיות שונות, כולל דיאטות כשרות.
  5. ארומה נפלאה: מילוי זרעי הפרג מציע ארומה אגוזית, המעצים את החוויה הגסטרונומית.
  6. אפשרות מתנה: אוזני המן תוצרת בית יכולה להיות מתנה מכל הלב לחברים ובני משפחה.
  7. אפייה טיפולית: תהליך הלישה ועיצוב הבצק יכול להיות די טיפולי.
  8. רוח חגיגית: בהיותו פינוק חגיגי, זה מוסיף לרוח השמחה של פורים.
  9. התאמה אישית: ניתן להתאים את המתכון הבסיסי בתוספת מרכיבים למגע אישי.
  10. טעים: מעל הכל, הם טעימים לחלוטין, ומציעים אפשרות לחטיף או קינוח מספקים.

איך מכינים אוזני המן פרג?

  • קמח: 500 גרם
  • סוכר: 100 גרם
  • חמאה או מרגרינה: 200 גרם, מרוככת
  • ביצים: 2
  • גרידת תפוז: מ-1 תפוז
  • תמצית וניל: 1 כפית
  • אבקת אפייה: 2 כפיות
  • מלח: קורט
  • – למילוי פרג –
  • פרג: 200 גרם
  • דבש: 100 גרם
  • גרידת לימון: מ-1 לימון

הוראות הכנת אוזני המן פרג

  1. למילוי – מערבבים בסיר את הפרג, החלב (או חלב שאינו חלב), הדבש וגרידת הלימון.
  2. מבשלים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה וכל הנוזלים מתאדים, ואז מניחים בצד להתקרר.
  3. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
  4. מוסיפים פנימה את החמאה הרכה או המרגרינה, ומערבבים עד לקבלת מרקם פירורי.
  5. טורפים פנימה את הביצים, תמצית הווניל וגרידת התפוז עד לקבלת בצק אחיד.
  6. עוטפים בניילון ומצננים כשעה במקרר.
  7. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  8. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ.
  9. השתמשו בחותכן עגול או בכוס בקוטר 8 ס"מ כדי לגזור עיגולים.
  10. מניחים כפית מתערובת הפרג במרכז כל עיגול.
  11. מקפלים את הקצוות ליצירת משולש, אוטמים היטב את הפינות.
  12. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 15-20 דקות עד להזהבה.

יתרונות תזונתיים

  • זרעי הפרג עשירים בחומרים מזינים, ומציעים סידן, זרחן וברזל, המועילים לבריאות העצם. 
  • בנוסף, הם מספקים סיבים תזונתיים המסייעים לעיכול.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול 

  • עובי הבצק: שמירה על עובי בצק אחיד מבטיחה אפייה אחידה.
  • איטום: איטום נכון מונע מהמילוי לשפוך החוצה במהלך האפייה.
  • בצק צונן: עבדו תמיד עם בצק צונן היטב מכיוון שקל יותר לטפל בו.
  • טריות של זרעי פרג: השתמשו בפרג טרי לקבלת הטעם והיתרונות התזונתיים הטובים ביותר.
  • התנסו במילויים: אתם מוזמנים להוסיף למלית הפרג פירות יבשים או אגוזים למרקם וטעם מגוונים.
  • הערה לאוכלי כשרות: הקפידו להשתמש במרכיבים בעלי תעודת כשרות ובחלב שאינו חלבי כדי לעמוד בחוקי התזונה הכשרים.

התעמקו במסורת עשירה עם אוזני המן פרג, מתוק הנושא עמו סיפורי היסטוריה ותרבות. המתכון הזה מזמין אתכם לא רק ליצור פינוק טעים אלא גם לטבול את עצמכם במסורת תוססת, שמציעה גם הזנה וגם סיפור בכל ביס. בפורים הזה, קחו את הזמן כדי לעצב את כיסי השמחה המענגים האלה, ובכך להפוך לחלק מסיפור הרבה יותר גדול ממנו.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן