מאפינס אוכמניות בריא

מאפינס אוכמניות בריא
4/5
זמן הכנה:
35 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
12 מנות
כשרות:
פרווה

התענגו על הנאה נטולת רגשות אשם עם מאפינס אוכמניות בריאים אלה המשלבים בצורה חלקה פרץ של אוכמניות מתוקות-חטיפות עם הבריאות של דגנים מלאים ומתיקות טבעית.

המאפינס האלה הם טוויסט מודרני לפינוק קלאסי, שנועד לספק איזון מענג בין טעם, תזונה ונוחות. מקורם מהרצון לחלופה בריאה יותר למוצרי מאפה מסורתיים, המאפינס הללו מגלמים את ההרמוניה המושלמת של טעם ורווחה.

מקורות המתכון למאפינס אוכמניות בריא

מקורו של רעיון מאפינס אוכמניות בריא נעוץ בתנועה לקראת אכילה מודעת לבריאות יותר. מאפינס מסורתיים נוטים להיות עמוסים בקמחים וסוכרים מעודנים, ולעתים קרובות חסרי ערך תזונתי משמעותי.

וריאציה זו, לעומת זאת, מחליפה דגנים מלאים, ממתיקים טבעיים ואוכמניות עשירות בנוגדי חמצון, בהשראת העניין הגובר במוצרי מאפה מזינים ומשביעים.

למה כדאי לכם לנסות מתכון מאפינס אוכמניות בריאים

  • חיזוק תזונתי: דגנים מלאים מספקים תכולת סיבים גבוהה יותר ומגוון של ויטמינים ומינרלים בהשוואה לקמחים מזוקקים.
  • עשיר בנוגדי חמצון: אוכמניות מפוצצות בנוגדי חמצון, תומכות בבריאות הכללית וברווחה התאית.
  • דל בסוכר: ממתיקים טבעיים כגון דבש או סירופ מייפל מפחיתים את ההסתמכות על סוכרים מזוקקים.
  • ידידותי ללב: שילוב שומנים בריאים ודגנים מלאים תורם לבריאות הלב.
  • מהיר וקל: המתכון הזה פשוט וניתן להכין אותו תוך פחות מ-30 דקות.
  • ידידותי למשפחה: להיט הן לילדים והן למבוגרים, המאפינס האלה מהווים פינוק מענג לכל המשפחה.
  • ניתן להתאמה אישית: הוסף אגוזים, זרעים או פירות חלופיים כדי להתאים את המתכון להעדפות הטעם שלך.

 

 

 

רכיבים להכנת מאפינס אוכמניות בריא:

  • 1 ½ כוסות (180 גרם) קמח מלא
  • ½ כוס (60 גרם) שיבולת שועל מגולגלת
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כפית קינמון
  • 2 ביצים גדולות
  • ⅓ כוס (80 מ"ל) דבש או סירופ מייפל
  • ½ כוס (120 מ"ל) רסק תפוחים לא ממותק
  • ¼ כוס (60 מ"ל) חלב (חלבי או על בסיס צמחי)
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1 כוס (150 גרם) אוכמניות (טריות או קפואות)

הוראות המתכון למאפינס אוכמניות בריא:

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית מאפינס בציפוי נייר או משמנים קלות כל כוס.
  2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח המלא, שיבולת השועל, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקינמון. מערבבים היטב.
  3. בקערה אחרת, טורפים יחד את הביצים, הדבש או סירופ המייפל, רסק התפוחים, החלב ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהם מתאחדים. היזהר לא לערבב יתר על המידה; כמה גושים זה בסדר.
  5. מקפלים פנימה בעדינות את האוכמניות. אם משתמשים באוכמניות קפואות, זרקו אותן פנימה מעט קמח לפני הוספה לבלילה כדי למנוע דימום יתר.
  6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין כוסות המאפינס, וממלאים כל אחת בכ-2/3.
  7. אופים בתנור שחומם מראש במשך 18-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא נקי.
  8. מוציאים את המאפינס מהתנור ונותנים להם להתקרר בתבנית כמה דקות לפני שמעבירים אותם לרשת לצינון מלא.

יתרונות תזונתיים של מאפינס אוכמניות בריא

חיזוק הסיבים: קמח חיטה מלאה ושיבולת שועל תורמים סיבים תזונתיים לבריאות מערכת העיכול ולשובע ממושך.
צפוף בחומרים תזונתיים: אוכמניות מספקות ויטמין C, ויטמין K ומנגן, מקדמות חסינות ובריאות העצמות.
בריאות הלב: חומצות שומן אומגה 3 משיבולת שועל וביצים תומכות ברווחת הלב וכלי הדם.
מתיקות מאוזנת: ממתיקים ופירות טבעיים תורמים להשפעה גליקמית נמוכה יותר בהשוואה לסוכרים מזוקקים.
מנות מבוקרות: מאפינס במנה אחת מסייעים לשליטה במנות ומונעים פינוק יתר.

חלופות מתכון מאפינס אוכמניות בריא

גרסה כשרה: השתמשו במרכיבים בעלי תעודת כשרות כמו שיבולת שועל, ביצים וממתיקים.
הסתגלות טבעונית: החליפו ביצים בביצי פשתן (1 כף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים לביצה), והשתמשו בחלב צמחי.
אפשרות ללא גלוטן: בחרו בקמח ללא גלוטן ובשיבולת שועל מאושרת ללא גלוטן לתזונה רגישה לגלוטן.

טיפים לשיפור המתכון למאפינס אוכמניות בריא

  • שיפור המרקם: הוסף כף של זרעי צ'יה או זרעי פשתן טחונים כדי להגביר את המרקם והתזונה.
  • שלבו אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים לתוספת פריכות ושומנים בריאים.
  • ניסוי עם אגוז מוסקט, ג'ינג'ר או הל לפרופילי טעם שונים.
  • פירות יער טריים או קפואים: גם אוכמניות טריות וגם קפואות פועלות היטב; אם משתמשים בקפואים, הימנעו מהפשרתם לפני הוספה לבלילה כדי למנוע עודף לחות.
  • סובבו את תבנית המאפינס באמצע האפייה כדי להבטיח השחמה אחידה.
  • יש לשמור את המאפינס בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או להקפיא לאחסון ארוך יותר.

התענגו על הטוב של מאפינס אוכמניות בריאים, שבהם השילוב המענג של אוכמניות ומרכיבים מזינים יוצרים פינוק שמזין את הגוף ומשמח את החך. בין אם לארוחת בוקר מהירה, חטיף אחר הצהריים או אפשרות לקינוח בריא יותר, המאפינס האלה מספקים פרץ של טעם ושלמות בכל ביס.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים

מתכונים נוספים

עוגיות חמאה נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון עוגיות חמאה נמסות בפה שיהפכו לכם את הבוקר למושלם!

מתכון פשטידת ירקות
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון פשטידת ירקות וגבינות מדהימה

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

דילוג לתוכן