אוכל זה החיים

מתכון איך להכין בירה ביתית טעימה בטירוף

מתכון איך להכין בירה ביתית
5/5
זמן הכנה:
1700 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
1 מנות
כשרות:
פרווה

יציאה למסע של בישול בירה בבית הוא מאמץ מתגמל שמחבר אותך לאמנות הבישול העתיקה.

בין אם אתה מבשל ותיק או טירון סקרן, התהליך של הפיכת מרכיבים פשוטים לבירה מענגת הוא לא פחות מקסום. המתכון הבסיסי הזה ידריך אותך בהכנת אייל חיוור פשוט, המציע טעם מאוזן ומרענן המושלם לכל אירוע. עם סבלנות וקצת אומנות, תוכל ליהנות מבירה שהיא באמת שלך.

חשוב לדעת: זה לא מתכון שגרתי ודורש הרבה יותר ציוד מהמתכון הממוצע – יש להיערכך בהתאם!

איך להכין בירה ביתית – הרכיבים

  • שעורה מלכת (כתוש): 2.5 ק"ג
  • כשות: 30 גרם (למרירה) + 15 גרם (עבור ארומה)
  • שמרי בירה: 1 שקית (כ-11 גרם)
  • מים: כ-23 ליטר
  • – איזה ציוד נדרש? –
  • סיר חליטה גדול (קיבולת 25 עד 30 ליטר)
  • כלי תסיסה (דלי או פחמין עם קיבולת של 25 ליטר לפחות)
  • מד חום
  • הִידרוֹמֶטֶר
  • כף ארוכה לערבול
  • חומר חיטוי לציוד
  • צינור סיפון
  • בקבוקי בירה עם פקקים
  • מכסה בקבוק
  • * חשוב לחטא את כל הציוד! *

איך מכינים בירה בבית שלב אחר שלב

  1. בסיר הבישול מחממים 15 ליטר מים ל-65-70 מעלות צלזיוס.
  2. מוסיפים את השעורה הכתושה למים, תוך ערבוב עדין כדי למנוע גושים. שמרו על הטמפרטורה על 65-70 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות כדי לחלץ סוכרים.
  3. מגבירים את הטמפרטורה ל-75 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
  4. מביאים את הנוזל (הוורט) לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים 30 גר' כשות מרירה. מרתיחים במשך 60 דקות.
  5. חמש דקות לפני סיום הרתיחה מוסיפים 15 גר' כשות ארומה.
  6. מקררים במהירות את הוורט ל-20-25 מעלות צלזיוס באמצעות מצנן יבלת או אמבט קרח.
  7. אם עוד לא בכלי התסיסה שלכם, העבירו את הוורט המקורר. הימנע מהעברת משקעים.
  8. מוסיפים את שמרי הבירה ליורט ומערבבים בעדינות.
  9. אוטמים את כלי התסיסה במנעול אוויר. הניחו לו לתסוס במקום חשוך ב-18-22 מעלות צלזיוס למשך כשבועיים, או עד להשלמת התסיסה.
  10. שטפו את הבירה לבקבוקים מחוטאים, משאירים משקעים מאחור. מכסים את הבקבוקים.
  11. אחסן את הבקבוקים בטמפרטורת החדר למשך שבועיים כדי להגזים.
  12. מקררים את הבירה לפחות 24 שעות לפני ההגשה.

בישול בירה בבית הוא שילוב של מדע ואמנות, כאשר כל שלב מציע הזדמנות לצבוט ולהתנסות. המתכון הזה מספק בסיס להכנת פייל אייל קלאסי, אבל השמחה האמיתית של בישול ביתי טמונה בווריאציות האינסופיות שתוכלו לחקור.

מהתאמת סוגי הלתת וזני הכשות ועד להתנסות בזני שמרים, כל אצווה היא הזדמנות לחדד את האומנות שלך וליצור בירה ייחודית!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן