אוכל זה החיים

כיסונים ב- 10 דקות עבודה – מתכון פשוט ומרשים

כיסונים ב- 10 דקות
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
כשרות:
חלבי

כופתאות ממולאות, הידועות גם בשם פירוג'י או רביולי, הן כיסים מענגים של בצק מלאים במגוון מילויים מלוחים או מתוקים. בין אם מוגשים כמנה ראשונה, תוספת או מנה עיקרית, הכופתאות הללו בטוח ירשימו בטעמן הטעים ובמרקם המנחם. מתכון זה ידריך אותך בתהליך הכנת כופתאות ממולאות תוצרת בית מאפס, ויאפשר לך להתאים אישית את המילוי לטעמך. התכוננו ליהנות מהרפתקה קולינרית כשאתם יוצרים את הכופתאות שאי אפשר לעמוד בפניהן במטבח שלכם.

איך מכינים כיסונים ב- 10 דקות

  • 300 גרם קמח
  • ביצה גדולה
  • 150 מ"ל מים חמימים
  • 1/2 כפית מלח
  • 200 גרם פירה
  • 100 גרם גבינה מגוררת (כגון צ'דר או גאודה)
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק ומוקפץ (לא חובה)
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שלבים להכנת כיסונים ב- 10 דקות עבודה

  1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח לכל מטרה והמלח. יוצרים גומה במרכז ופורצים לתוכה את הביצה.
  2. מוסיפים את המים החמים בהדרגה לתערובת הקמח תוך כדי ערבוב בעזרת מזלג או ידיים עד שמתחיל להיווצר בצק.
  3. לאחר שהבצק מתחיל להתאחד, הופכים אותו על משטח מקומח ולשים אותו כ-5-7 דקות, או עד שהוא הופך חלק ואלסטי.
  4. מעצבים את הבצק לכדור, מכסים אותו במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ומניחים לו לנוח 30 דקות כדי לאפשר לגלוטן להירגע.
  5. בזמן שהבצק נח, מכינים את המילוי על ידי ערבוב של פירה תפוחי אדמה, גבינה מגוררת, בצל מוקפץ (אם משתמשים), מלח ופלפל בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.
  6. לאחר שהבצק נח, מרדדים אותו על משטח מקומח לעלה דק בעובי של כ-2-3 מ"מ.
  7. השתמשו בחותכן עוגיות עגול או בכוס שתייה כדי לגזור עיגולים של בצק בקוטר של כ-7-8 ס"מ.
  8. מניחים כף קטנה מהמלית במרכז כל עיגול בצק.
  9. מקפלים את הבצק על המילוי ליצירת צורת חצי ירח, לוחצים היטב על הקצוות לאטימה.
  10. אפשר לקצץ את השוליים עם מזלג למגע דקורטיבי, אם רוצים.
  11. חוזרים על התהליך עם שאר הבצק והמלית עד להרכבת כל הכיסונים.
  12. מביאים סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה.
  13. זורקים בזהירות את הכיסונים הממולאים למים הרותחים, עובדים בקבוצות כדי למנוע צפיפות יתר של הסיר.
  14. מבשלים את הכיסונים במשך 5-7 דקות, או עד שהם צפים אל פני השטח ומתבשלים.
  15. מוציאים את הכיסונים המבושלים מהמים בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם לכלי הגשה.
  16. הגישו את הכיסונים הממולאים חמים, מעוטרים בכף שמנת חמוצה, עירית קצוצה או פיסות בייקון מטוגנים, ותיהנו מהטעם הטעים ומהמרקם המנחם שלהם!
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן