אוכל זה החיים

מתכון לעוגת גלידה ביתית נדירה

מתכון לעוגת גלידה ביתית נדירה
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
8 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת גלידה, קינוח מענג ומפנק, היא יצירה המשלבת את הטוב משני עולמות – גלידה ועוגה. ניתן לאתר את מקורותיו לאמריקה של תחילת המאה ה-20, שם היא צברה פופולריות כפינוק מרענן וחגיגי. עם השנים, הוא הפך לקינוח אהוב, נהנה ממנו לעתים קרובות בימי הולדת, ימי נישואין ואירועים מיוחדים.

הנה 5-10 סיבות משכנעות מדוע כדאי לנסות להכין עוגת גלידה משלך

  • היתוך טעמים שאין לעמוד בפניו: עוגת גלידה משלבת את הטוב העשיר והקרמי של הגלידה עם המרקם המתוק והלח של העוגה, ויוצרת מיזוג טעמים ומרקמים מעורר תיאבון.
  • אין סוף זנים: אתה יכול להתאים אישית את עוגת הגלידה שלך עם שילובי טעמים אינסופיים. משוקולד ווניל קלאסיים ועד אפשרויות אקזוטיות כמו פיסטוק ומנגו, האפשרויות הן בלתי מוגבלות.
  • מושלם לחגיגות: עוגות גלידה הן פינוק חגיגי המתאים לכל חגיגה, וניתן לקשט אותן בקלות בהתאם לאירוע.
  • עשה קדימה: אתה יכול להכין את הקינוח הזה מראש, מה שהופך אותו נוח לאירוח אורחים בלי העומס של הרגע האחרון.
  • כיבוד מצנן: בימי הקיץ החמים, עוגת גלידה מציעה דרך מרעננת ומשביעה לנצח את החום.
  • מועדף משפחתי: ילדים ומבוגרים כאחד אוהבים עוגת גלידה, מה שהופך אותה ללהיט במפגשים משפחתיים ובמסיבות.
  • יתרונות תזונתיים: עוגת גלידה יכולה להיות מקור לסידן וחלבון מהגלידה, בעוד העוגה מספקת פחמימות לאנרגיה.
  • בקרת מנות: מכיוון שעוגת גלידה מוגשת בדרך כלל בפרוסות קטנות, היא עוזרת לשליטה במנות ומונעת פינוק יתר.
  • קינוח כל העונה: למרות שהיא מועדפת בקיץ, עוגת גלידה נהנית כל השנה, מה שהופך אותה לקינוח רב תכליתי.
  • הרשימו את האורחים שלכם: עוגת גלידה ביתית בטוח תרשים את האורחים שלכם, והם יתפלאו מהכישורים הקולינריים שלכם.

רכיבים להכנת עוגת גלידה

  • עבור העוגה:
  • 2 כוסות (240 גרם) קמח
  • 2 כוסות (400 גרם) סוכר
  • 3/4 כוס (75 גרם) אבקת קקאו לא ממותק
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1 כפית מלח
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כוס (240 מ"ל) חלב חמאה
  • 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי
  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה
  • 1 כוס (240 מ"ל) מים רותחים
  • לגלידה:
  • 2 ליטר (כ-946 מ"ל) של טעמי הגלידה האהובים עליך (למשל, שוקולד, וניל ותות)
  • עבור הפרוסט:
  • 2 כוסות (480 מ"ל) שמנת מתוקה
  • 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה

הוראות להכנת עוגת גלידה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עגולות בקוטר 20 ס"מ.
  2. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
  3. מוסיפים את הביצים, החמאה, השמן הצמחי ותמצית הוניל למרכיבים היבשים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מערבבים פנימה בהדרגה את המים הרותחים עד שהבלילה חלקה. הבלילה תהיה דלילה, אבל זה בסדר.
  5. יוצקים את הבלילה באופן שווה לתוך תבניות העוגה המוכנות.
  6. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי.
  7. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז מוציאים אותן מהתבניות ומניחים אותן על רשת לצינון מלא.
  8. בזמן שהעוגות מתקררות, מרככים את הגלידה על ידי השארתה בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות.
  9. לאחר שהעוגות מתקררות לחלוטין, מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה או מעמד לעוגה.
  10. מורחים שכבה של גלידה מרוככת בטעם אחד באופן שווה על שכבת העוגה.
  11. מניחים את שכבת העוגה השנייה על גבי שכבת הגלידה.
  12. מורחים טעם נוסף של גלידה מרוככת על שכבת העוגה השנייה.
  13. מכסים את העוגה כולה בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך שעתיים לפחות, או עד שהגלידה יציבה.
  14. בקערת ערבוב, מערבבים את השמנת הכבדה, אבקת הסוכר ותמצית הוניל.
  15. מקציפים את התערובת במיקסר חשמלי במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות.
  16. מוציאים את העוגה מהמקפיא ומסירים בזהירות את הניילון.
  17. מקפיאים את כל העוגה בציפוי הקצפת. אתה יכול להשתמש במרית כדי ליצור מערבולות דקורטיביות מעל.
  18. מקשטים את העוגה עם תוספות לבחירתכם, כגון שבבי שוקולד, ספרינקס או פירות.
  19. מחזירים את עוגת הגלידה המעוטרת למקפיא למשך 30 דקות לפחות להתייצבות.
  20. חתכו והגישו את עוגת הגלידה הביתית שלכם לאורחים המרוצים. זה מושלם עבור 10-12 מנות.

יתרונות תזונתיים

  • עוגת גלידה מציעה איזון מענג של טעמים וכמה יתרונות תזונתיים.
  • הגלידה מספקת סידן וחלבון, בעוד העוגה מציעה פחמימות לאנרגיה.
  • בנוסף, אתה יכול להכין גרסאות בריאות יותר של הקינוח הזה על ידי שימוש בגלידה מופחתת שומן וקמח מלא בעוגה.

חלופות כשרות

  • לאוכלי כשרות יש לוודא שכל המרכיבים מאושרים כשרות. מותגים רבים מציעים גלידה עם תעודת כשרות, אך תמיד בדקו את התווית כדי להיות בטוחים.

טיפים לשיפור

  • התנסו בטעמים ושילובים שונים של גלידה ליצירת חוויות טעם ייחודיות.
  • למרקם פריך יותר, הוסיפו עוגיות מרוסקות, אגוזים או שוקולד צ'יפס בין שכבות העוגה.
  • התאם אישית את הציפוי עם תמציות בטעמים, כגון נענע או שקדים, כדי להשלים את טעמי הגלידה שבחרת.
  • מקפיאים את העוגה לזמן ארוך יותר אם אתם מעדיפים מרקם מוצק יותר.
  • אל תמהרו עם שלבי הקירור וההקפאה כדי להבטיח עוגת גלידה יציבה וקלה לפרוסות.

תיהנו ליצור ולהתענג על עוגת הגלידה הביתית שלכם, קינוח המשלב את הטוב משני העולמות ובטוח ישמח את בלוטות הטעם שלכם ושל יקיריכם!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם צימוקים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון ללחם צימוקים – פינוק בוקרי קלאסי

קרם פיסטוק חלום
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

קרם פיסטוק חלום: מתקתק, משובח וכולו פיסטוקים!

מתכון לעוף עם שעועית צהובה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

גלו את הסודות של עוף שעשוי מושלם בשילוב שעועית צהובה מתובלת!

מתכון לריבת קיווי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לריבת קיווי שאתם חייבים להכין

עוגת קרם לימון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

עוגת קרם לימון – חוויה נפלאה של טעמים וניחוחות!

נתח קצבים בתנור
5/5
זמן הכנה:
195 דק׳

נתח קצבים בתנור – המתכון שיהפוך כל ארוחה לחגיגה!

דילוג לתוכן