אוכל זה החיים

מתכון לשווארמה ביתית – שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

מתכון לשווארמה ביתית - שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

היי, חברים חובבי טעמים! היום, אנחנו יוצאים להרפתקה קולינרית שתעביר את בלוטות הטעם שלך היישר אל הרחובות ההומים של המזרח התיכון. התכוננו לשווארמה תוצרת בית, מנה המגלמת את תמצית השלמות המלוחה והמתובלת. דמיינו בשר פרוס דק במרינדה, ערום בפיתה חמימה, מטפטף ברטבים האהובים עליכם. המתכון הזה הוא לא רק הכנת אוכל; מדובר ביצירת חוויה המשלבת מסורת, טעם ומגע של קסם המטבח שלכם.

איך להכין שווארמה ביתית? – רשימת מרכיבים

  • מרכיבים עבור המרינדה:
  • 500 גרם ירכי עוף או בקר ללא עצמות, פרוסות דק
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית כוסברה טחונה
  • 1 כפית פפריקה טחונה
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1 כפית קינמון טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 3 כפות יוגורט רגיל
  • מיץ מלימון 1
  • 3 כפות שמן זית
  • מרכיבים בשביל הרוטב:
  • רוטב טחינה או שום (קנייה בחנות או תוצרת בית)
  • פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט
  • מרכיבים להגשה:
  • פיתות או לאפות
  • עגבניות פרוסות, מלפפונים ובצל אדום

הוראות להכנת שווארמה ביתית – שלב אחר שלב

  1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי המרינדה – שום, כמון, כוסברה, פפריקה, כורכום, קינמון, מלח, פלפל, יוגורט, מיץ לימון ושמן זית. מוסיפים את הבשר הפרוס, מוודאים שהוא מצופה היטב. מכסים ומניחים למרינדה במקרר למשך שעתיים לפחות.
  2. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מעט שמן, ואז צורבים את הבשר הכבוש עד שהוא מבושל ומעט חרוך בקצוות.
  3. מחממים את הפיתה, מורחים שכבה נדיבה של רוטב טחינה או שום ומעמיסים בפרוסות השווארמה המבושלות.
  4. מעל זה מפזרים עגבניות פרוסות, מלפפונים ובצל אדום. מפזרים פטרוזיליה טרייה למגע אחרון של חיוניות.
  5. מגלגלים את השווארמה בלאפה, והנה זה – יצירת המופת של השווארמה הביתית שלכם מוכנה!

יתרונות תזונתיים:

  • חלבון רזה מעוף או בקר מסייע לצמיחת השרירים.
  • שום ותבלינים מציעים תכונות מחזקות מערכת החיסון ואנטי דלקתיות.
  • יוגורט תורם פרוביוטיקה לבריאות המעיים.

חלופות תזונתיות:

  • תענוג צמחוני: החליפו את הבשר בטופו כבוש או בחלבון הצמחי האהוב עליכם.
  • טוב ללא גלוטן: בחרו בפיתות ללא גלוטן או הגישו את השווארמה על מצע אורז.

טיפים לשיפור המתכון 

  • לבשר רך יותר: תן לבשר להשרות לפחות שעתיים, או לילה אם אתה יכולים. כמה שיותר זמן, יותר טעים.
  • לטעם מעושן: אם אפשר, חממו את הבשר על הגריל עבור טעם מעושן אותנטי.
  • לגירסה בריאה יותר: הוסיפו ירקות טריים לתוספת קראנץ' ותזונה.

טיפים לבישול:

  • שליטה בחיתוך: מקפיאים את הבשר כ-30 דקות לפני החיתוך לחתכים קלים ודקים יותר.
  • שלמות פיתה: מחממים את הפיתה לזמן קצר על מחבת חמה לתחושת טריות מהתנור.

הנה, מאסטרו קולינרי! עכשיו אתם מצוידים בלהביא את הטעמים מרגיעי הנשמה של השווארמה למטבח שלכם. בתיאבון!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן