מתכון לחריימה טריפוליטאי אמיתי בקלי קלות

מתכון לחריימה טריפוליטאי אמיתי בקלי קלות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

חריימה טריפוליטנית היא מנה טעימה וארומטית שמקורה בטריפולי, עיר הבירה של לוב. זהו מתכון צפון אפריקאי מסורתי המציג את המורשת הקולינרית העשירה של האזור. חריימה הוא תבשיל דגים חריף המשלב תערובת הרמונית של תבלינים, עשבי תיבול טריים ועגבניות. המנה ידועה בצבע האדום התוסס, הארומה המענגת והטעם המפתה.

מצרכים להכנת חריימה טריפוליטאי אמיתי

  • · 800 גרם פילה דג לבן יציב (כמו בקלה או הליבוט) חתוך לקוביות
  • · 2 כפות שמן זית
  • · 4 שיני שום, קצוצות
  • · פלפל אדום חתוך לקוביות דקות
  • · פלפל ירוק חתוך לקוביות דקות
  • · כפית כמון טחון
  • · כפית כוסברה טחונה
  • · כפית פפריקה
  • · 1/2 כפית כורכום טחון
  • · 800 גרם עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות (או שימורים עגבניות חתוכות לקוביות)
  • · 2 כפות רסק עגבניות
  • · 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
  • · כפית סוכר
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · כוסברה טרייה או פטרוזיליה, קצוצה, לקישוט

הוראות שלב אחר שלב להכנת חריימה טריפוליטאי אמיתי:

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון, ומאדים עד שהם הופכים שקופים וריחניים.
  2. מוסיפים לסיר את קוביות הפלפל האדום והירוק ומבשלים עוד 3-4 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.
  3. מערבבים בקערה קטנה את הכמון הטחון, הכוסברה הטחונה, הפפריקה, הכורכום הטחון.
  4. מערבבים את תערובת התבלינים לתוך הסיר ומבשלים עוד דקה כדי לצלות את התבלינים ולשחרר את הטעמים שלהם.
  5. מוסיפים לסיר את העגבניות הקצוצות, רסק העגבניות, מיץ הלימון והסוכר. מערבבים היטב לאיחוד כל המרכיבים.
  6. מתבלים את התערובת במלח ופלפל לפי הטעם. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים 20-25 דקות, ומאפשרים לטעמים להתמזג יחדיו.
  7. מניחים בזהירות את נתחי הדג לתוך הרוטב המבעבע. מערבבים בעדינות כדי לצפות את הדג ברוטב. מבשלים עוד 5-7 דקות, או עד שהדג מבושל ומתקלף בקלות בעזרת מזלג.
  8. מסירים את הסיר מהאש ונותנים לו לשבת כמה דקות כדי לאפשר לטעמים להתפוגג ולהתפתח יותר.
  9. מגישים את החריימה חם, מעוטר בכוסברה טרייה או פטרוזיליה קצוצה. מלווה אותו עם קוסקוס, אורז או לחם פריך.

חמש סיבות משכנעות מדוע כדאי לך לנסות את החריימה טריפוליטאי

  1. פרופיל טעמים ייחודי: חריימה טריפוליטאי מציעה חווית טעם ייחודית עם איזון של חריפות מעגבניות, חמימות מתבלינים ורמז לחום מפלפל צ'ילי. זה תענוג אמיתי עבור בלוטות הטעם שלכם.
  2. מרכיבים עשירים בחומרים מזינים: מתכון זה משלב מערך של מרכיבים מזינים כמו דגים, עגבניות, שום ועשבי תיבול טריים, המספקים ויטמינים חיוניים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3.
  3. חקר תרבות: הכנת חריימה טריפוליטאי מאפשר לכם להתעמק במסורות הקולינריות של לוב, לשקוע בטעמים העשירים ובמורשת התרבותית של צפון אפריקה.
  4. מנה רב-תכליתית: ניתן ליהנות מחריימה טריפוליטאי בפני עצמה כתבשיל דשן או להגיש לצד קוסקוס, אורז או לחם פריך. הרבגוניות שלו הופכת אותו למתאים לאירועי אוכל שונים.
  5. שיתוף במשפחה ובקהילה: הכנת חריימה הטריפוליטנית יכולה להיות הזדמנות נפלאה לקרב בין בני משפחה וחברים, מכיוון שלעתים קרובות נהנים ממנה כמאכל משותף.

יתרונות תזונתיים של חריימה

  • עשיר בחלבון: הדגים בחריימה הטריפוליטנית מספקים מקור רזה לחלבון, החיוני לצמיחת השריר ולשיקום.
  • חומצות שומן אומגה 3: דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, להן יתרונות בריאותיים רבים, כולל תמיכה בבריאות הלב והפחתת דלקות.
  • ויטמינים ומינרלים: עגבניות, שום ועשבי תיבול טריים תורמים לתכולת ויטמין C, ויטמין A ומינרלים כמו אשלגן וברזל במנה.
  • דל קלוריות: חריימה טריפוליטאי היא מאכל מזין ודל קלוריות, מה שהופך אותו מתאים לאלו שמקפידים על צריכת הקלוריות שלהם.

אפשרויות חלופיות להכנת חריימה טריפוליטאי אמיתי

  • טבעונים: מחליפים את הדגיפ בטופו יציב או סייטן לגרסה הטבעונית.
  • רמת התבלינים: התאימו את כמות הפלפל כך שתתאים לרמת החריפות המועדפת עליכם.
  • שומרי כשרות: הקפידו לבדוק את כשרות הדגים.

טיפים לבישול חריימה טריפוליטאי אמיתי בקלי קלות

  • כדי להעצים את הטעם, השרו את הדג במיץ לימון, מלח ופלפל במשך 15-20 דקות לפני הבישול.
  • השתמשו בעגבניות טריות ובשלות כאשר הן זמינות לקבלת הטעם הטוב ביותר. אם אתם משתמשים בעגבניות משומרות, בחרו בעגבניות חתוכות באיכות גבוהה ללא תוספת מלח או תבלינים.
  • מקשטים את החריימה בכוסברה טרייה או בפטרוזיליה קצוצה ממש לפני ההגשה
  • התאימו את התיבול לפי העדפות הטעם שלכם. הוסיפו עוד תבלינים או פלפל צ'ילי אם אתם נהנים ממנה חריפה יותר.

תיהנו מהטעמים המפתים של הריימה הטריפוליטנית, והתענגו על הטעם של המטבח הצפון אפריקאי!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן