מתכון קציצות ערוק (לביבות ירקות עיראקיות)

מתכון לערוק - קציצות ירק עירקיות
4.3333333333333/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
10 מנות
כשרות:
פרווה

איך מכינים קציצות ערוק (לביבות ירק עיראקיות)? כבר נגיע לזה.

ראשית – מה זה ערוק, לעזאזל?

ערוק הוא מאכל עירקי מסורתי, המכונה גם לביבות ירקות עיראקיות. קציצות ערוק עיראקיות הן דרך טעימה, בריאה ושונה לצרוך ירקות. הלביבות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, ועמוסות בטעם ותזונה. הם קלים להכנה וניתן ליהנות מהם כחטיף או ארוחה קלה.

רכיבים להכנת ערוק:

  • · 2 כוסות קמח חומוס
  • · 1 בצל, קצוץ דק
  • · 2 כוסות קישואים מגוררים
  • · 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • · 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • · 1/2 כפית כמון טחון
  • · 1/2 כפית כוסברה טחונה
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · שמן צמחי לטיגון

הוראות הכנה: איך להכין ערוק

  1. בקערה גדולה מערבבים יחד את קמח החומוס, הבצל הקצוץ, הקישואים המגוררים, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הכוסברה, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. מוסיפים מים בהדרגה לתערובת, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שנוצרת בלילה סמיכה.
  3. מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
  4. השתמשו בכף כדי להפיל את הבלילה לתוך השמן החם, ויוצרות לביבות קטנות בגודל של כדור פינג-פונג.
  5. מטגנים את הלביבות במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד להזהבה ופריכה.
  6. מוציאים את הלביבות מהמחבת ומניחים אותן על צלחת מרופדת בנייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
  7. מגישים את הערוק חם, מעוטר בעשבי תיבול טריים או רוטב טבילה לבחירתכם.

יתרונות תזונתיים לערוק – יתרונות תזונתיים ללביבות ירק עיראקיות

  1. לביבות ערוק אלו הן מקור נהדר לסיבים תזונתיים, חלבון ופחמימות מורכבות, הודות לקמח החומוס המשמש במתכון.
  2. בנוסף, קישואים, פטרוזיליה וכוסברה כולם עשירים בויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין C, ויטמין K ואשלגן.
  3. המתכון הזה הוא גם טבעוני, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב, מה שהופך אותו לאופציה מתאימה לאנשים עם הגבלות תזונתיות.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים

מתכונים נוספים

קרם מסקרפונה
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

מתכון איך להכין קרם מסקרפונה לעוגה / מילוי / קינוח בבית

מתכון לבראוניז ללא גלוטן
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לבראוניז ללא גלוטן עם טעמים מפחידים (+בריא…יחסית)

דלעת ערמונים בתנור
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לדלעת ערמונים בתנור (פאק זה ט-ע-י-ם!)

מתכון לכנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות (ואף יותר!)
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לכנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות (ואף יותר!)

מתכון לביסק סרטנים מתנשא
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לביסק סרטנים מטורף כמו במסעדות מישלן

מתכון לקציצות עוף ברוטב לימוני
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳

מתכון לקציצות עוף ברוטב לימוני מהאגדות

דילוג לתוכן