אוכל זה החיים

מתכון לפנקייק עננים יפני: תענוג פלאפי מהמזרח הרחוק

מתכון לפנקייק עננים יפני
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
3 מנות
כשרות:
פרווה

פנקייק עננים יפני, המכונה גם "פנקייק סופלה", הוא פלא קולינרי שמקורו מארץ השמש העולה. הפנקייקים האלה הם תענוג אמיתי, הידוע ברכותיות המדהימה ובמרקם האוורירי שלהם. מקורם ביפן, הם הפכו לסנסציה עולמית, שכבשה את חובבי ארוחת הבוקר ברחבי העולם. 

זמן הכנה: 30 דקות

מנות: 2-3 פנקייקים

רמת קושי: בינונית

הנה חמש סיבות משכנעות לנסות פנקייק ענן יפני:

  1. רכות ללא תחרות: הפנקייקים האלה קלילים בצורה אתרית, כמו לנגוס בענן.
  2. משיכה אסתטית: הם לא רק פינוק לבלוטות הטעם אלא גם חגיגה לעיניים.
  3. מרקם מענג: הפנים הרך והאוורירי משלים קצה פריך.
  4. צדדיות: ניתן להעלות אותם עם מגוון של תוספות מתוקות ומלוחות.
  5. ארוחת בוקר אקסטרווגנזה: הפכו את ארוחת הבוקר לחוויה בלתי נשכחת.

הכנת פנקייק עננים יפני – רכיבים:

  • 2 ביצים גדולות
  • 30 גרם סוכר מגורען
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 40 מ"ל חלב
  • 60 גרם קמח עוגה
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח
  • שמן בישול או חמאה למחבת

איך מכינים פנקייק עננים יפני – הוראות:

  1. מפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים.
  2. בקערה נקייה ויבשה מקציפים את החלבונים בעזרת מיקסר חשמלי עד שנוצרים פסגות נוקשות.
  3. טורפים בקערה נפרדת את החלמונים והסוכר יחד עד שהתערובת הופכת חיוורת וקרמימית.
  4. מוסיפים את תמצית הווניל והחלב לתערובת החלמונים ומערבבים היטב.
  5. מנפים לתערובת החלמונים קמח עוגה, אבקת אפייה וקורט מלח. מקפלים אותם בעדינות עד שהם מתאחדים.
  6. לוקחים כף מהחלבונים המוקצפים ומקפלים לתערובת החלמונים כדי לשחרר אותה.
  7. מקפלים פנימה בהדרגה את יתרת החלבונים עד לקבלת בלילה חלקה.
  8. מחממים מחבת טפלון או פסים על אש נמוכה עד בינונית-נמוכה ומשמנים אותה קלות בשמן או בחמאה.
  9. מורחים את הבלילה על התבנית ליצירת 2-3 פנקייקים, מוודאים שהם עבים באופן שווה.
  10. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים כ-5 דקות, או עד שהתחתית מזהיבה.
  11. הופכים בזהירות את הלביבות ומבשלים עוד 5 דקות, או עד ששני הצדדים מזהיבים והלביבות מבושלות.
  12. צלחו את הלביבות, הוסיפו תוספות לבחירתכם כמו סירופ, פירות טריים, קצפת, או אפילו אפשרויות מלוחות כמו בייקון וביצים.

יתרונות תזונתיים:

לביבות ענן יפניות דלות יחסית בשומן ויכולות להיות פינוק מענג מדי פעם. הם מספקים מקור טוב לחלבון ואנרגיה מביצים וקמח עוגה. התאם אישית אותם עם פירות טריים לתוספת ויטמינים וסיבים, או בחר תוספת מלוחה לארוחה מאוזנת.

חלופות מתכון:

לאוכלי כשרות או לבעלי הגבלות תזונתיות, ניתן להחליף חלב רגיל בחלופה שאינה חלבית כמו חלב שקדים. יש לוודא שאבקת האפייה בעלת כשרות.

טיפים לשיפור:

  • השגת הפריכות האידיאלית יכולה להיות מעט מאתגרת, אז אל תתייאש אם המנה הראשונה שלך לא מושלמת. תרגול מביא לשלמות!
  • היו סבלניים עם תהליך הבישול; בישול מהיר מדי עלול לגרום לפנקייק לא אחיד.
  • אם רוצים גובה נוסף, השתמשו בתבנית טבעות מתכת כדי להכיל את הבלילה בזמן שהיא מתבשלת.
  • התנסו בטעמים על ידי הוספת קורטוב של אבקת מאצ'ה (תה ירוק) או אבקת קקאו לטוויסט ייחודי.

לביבות ענן יפניות הן צורת אמנות בעולם ארוחת הבוקר, המציעות הנאה חזותית וגסטרונומית כאחד. בין אם אתם מחפשים חווית ארוחת בוקר בלתי נשכחת או פינוק טעים, הפנקייקים האלה הם בחירה מענגת. תהנה מהיצירה הרכה, דמוית ענן!

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן