אוכל זה החיים

מתכון גלידה כשרה לפסח – פינוק מענג ומרענן

מתכון גלידה כשרה לפסח
4.5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
5 מנות
כשרות:
פרווה

גלידה כשרה לפסח היא פינוק מענג ומרענן המקפיד על חוקי הכשרות הנוהגים בחג הפסח היהודי. חג הפסח הוא חג משמעותי בלוח השנה היהודי. במהלך החג ישנן הגבלות תזונתיות מסוימות, כולל הימנעות מכל מזון חמץ ולחם בפרט. כתוצאה מכך, לא ניתן להשתמש במתכוני גלידה מסורתיים, מכיוון שהם מכילים לרוב חמץ. עם זאת, בשינויים מסויימים, אפשר ליצור גלידה טעימה וקרמתית גם כשרה וגם לפסח. תוכלו גם להכין גלידה בבית ולשתף את כל בני הבית וליצור גיבוש.

מצרכים נדרשים להכנת גלידה כשרה לפסח:

  • 4 כוסות (1 ליטר) חלב ללא חלב (כגון חלב שקדים, חלב קוקוס או חלב סויה)
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר מגורען
  • 1 כף תמצית וניל טהורה
  • אופציונלי: 1 כף ליקר (למשל, ליקר קפה, ליקר שקדים) לתוספת טעם
  • אופציונלי: 1/2 כוס מיקס-אין (שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים, פירות יבשים וכו')

איך מכינים גלידה ביתית כשרה לפסח – הוראות

  1. מערבבים בסיר את החלב הלא חלבי והסוכר המגורען. מחממים את התערובת על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף עד להמסה מלאה של הסוכר. לא לתת לזה להגיע לרתיחה.
  2. מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הווניל. אם רוצים, מוסיפים את הליקר כדי להעצים את הטעם. מניחים לתערובת להתקרר כמה דקות.
  3. לאחר שהתערובת התקררה, מעבירים אותה לכלי סגור ומכניסים למקרר. מצננים לפחות 4 שעות או עד שהתערובת קרה לחלוטין.
  4. לאחר שהתערובת קרה, יוצקים אותה לתוך מכשיר גלידה ומערבבים לפי הוראות היצרן. הגלידה אמורה להסמיך ולפתח מרקם קרמי.
  5. אם אתם מעדיפים להוסיף מיקס-אין, כמו שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים, הוסיפו אותם במהלך הדקות האחרונות של הכנת הגלידה.
  6. לאחר שהגלידה הגיעה למרקם הרצוי, העבירו אותה לכלי עם מכסה והקפיאו למשך 2-4 שעות נוספות כדי להתמצק.
  7. לפני ההגשה, הניחו לגלידה לשבת בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות כדי להתרכך מעט לקליפה קלה יותר.
  8. הגישו את הגלידה הכשרה בקערות או קונוסים ותהנו!

כל הסיבות לנסות גלידה כשרה לפסח

  • פינוק מפנק: חג הפסח יכול להיות תקופה מאתגרת למי שחושק במתוקים ופחמימות. גלידה כשרה מספקת אפשרות קינוח מענגת, גם טעימה וגם מותרת בחג.
  • מרענן ומקרר: גלידה היא פינוק מושלם לימי אביב חמימים בפסח, ומציעה דרך מרעננת לנצח את החום.
  • התאמה אישית: ניתן להתאים גלידה כשרה בטעמים שונים, שילובים ותוספות, מה שמאפשר לכם להתאים אותה להעדפותיכם.
  • יתרונות תזונתיים: בהתאם למרכיבים המשמשים, גלידה כשרה יכולה לספק רכיבים תזונתיים חיוניים כמו סידן, חלבון, ויטמינים ומינרלים.
  • ידידותי למשפחה: הכנת גלידה כשרה יכולה להיות פעילות מהנה ומרתקת לכל המשפחה, לשלב ילדים בהכנה וליהנות יחד מהתוצר הסופי.
  • ידידותית לאלרגנים: על ידי הכנת גלידה כשרה משלכם, יש לכם שליטה על המרכיבים, מה שהופך אותה למתאימה לאנשים עם הגבלות תזונתיות ספציפיות או אלרגיות.
  • יצירתיות: האפשרויות לשילובי טעמים וערבובים הן אינסופיות, מעודדות יצירתיות והתנסות במטבח.
  • הרשמת אורחים: הגשת גלידה ביתית כשרה בפסח יכולה להיות דרך נפלאה להרשים ולשמח את האורחים בקינוח ייחודי וטעים.

יתרונות תזונתיים של גלידה

  • אפשרויות חלב שאינן חלביות יכולות לספק סידן וויטמינים בזמן שהן נטולות לקטוז.
  • חלב שקדים עשיר בויטמין E ושומנים בריאים.
  • חלב קוקוס מציע טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, המועילים לאנרגיה.
  • חלב סויה הוא מקור מצוין לחלבון ומכיל חומצות אמינו חיוניות.
  • ניתן להשתמש באפשרויות מופחתות של סוכר או בממתיקים טבעיים לחלופה בריאה יותר.

אפשרויות חלופיות להכנת גלידה כשרה לפסח

  • גלידה חלבית: אם אתם מעדיפים גלידה על בסיס חלבי, אפשר להחליף את החלב הלא חלבי בחלב או שמנת רגילים. עם זאת, יש להקפיד על כשרות והתאמה של מרכיבים אלו לפסח.
  • טעמים מגוונים:התנסו בטעמים שונים על ידי הוספת תמציות, תבלינים או פירות לבסיס הגלידה.
  • הכנת גלידה ביתית ללא מכונה: אם אין לכם מכונת גלידה, אפשר לצקת את התערובת לכלי רדוד הניתן לסגירה ולהכניס למקפיא. כל 30 דקות הסירו את המיכל וערבבו את התערובת במרץ כדי לשבור את כל גבישי הקרח. חזרו על תהליך זה עד שהגלידה מגיעה למרקם הרצוי.

טיפים לשדרוג הכנת הגלידה

  • למרקם חלק וקרמי יותר, הקפידו שהחלב שאינו חלבי יהיה מקורר היטב לפני השימוש בו במתכון.
  • אם אתם משתמשים במכונת גלידה, וודאו שהקערה של המכונה קפואה היטב לפני שמתחילים בתהליך.
  • כדי למנוע היווצרות גבישי קרח, כסו את פני הגלידה בניילון או בנייר פרגמנט לפני סגירת המיכל.
  • אם הגלידה מתקשה מדי לאחר ההקפאה, הניחו לה לשבת בטמפרטורת החדר מספר דקות להתרכך לפני ההגשה.
  • התנסו עם ערבובים ותוספות שונות, כמו מצות מרוסקות, שוקולד צ'יפס ידידותי לפסח או רוטב קרמל, כדי להוסיף טעם ומרקם נוספים לגלידה שלכם.

תהנו מהגלידה הטעימה והכשרה הזו לפסח, ותחגגו את החג עם פינוק מתוק ומרענן!

אהבתם? שתפו!
תגיות: גלידות
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

חיתוכיות קפה ותבלינים בטעם נדיר
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

חיתוכיות קפה ותבלינים בטעם נדיר

תבשיל חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

תבשיל חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי

פנקייק בננה ושיבולת שועל לתינוקות - המתכון המושלם
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

פנקייק בננה ושיבולת שועל לתינוקות – המתכון המושלם

חיתוכיות לימון וקוקוס בטעם נדיר (מתכון חובה)
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

חיתוכיות לימון וקוקוס בטעם נדיר (מתכון חובה)

מתכון להכנת אושינקו מדהים ומעלף (חמוצים יפניים)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת אושינקו מדהים ומעלף (חמוצים יפניים)

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)

דילוג לתוכן