אוכל זה החיים

מתכון נהדר לפשטידת תפוחי אדמה ותרד כשרה לפסח

מתכון נהדר לפשטידת תפוחי אדמה ותרד כשרה לפסח
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

פשטידת תפוחי אדמה ותרד כשרה היא מנה מענגת ומלוחה שתופסת מקום מיוחד במסורות הקולינריות היהודיות, במיוחד במהלך חג הפסח. פסח, או פסח, מציין את יציאת בני ישראל ממצרים, ובזמן זה נשמרות הגבלות תזונתיות ספציפיות, כולל הימנעות מחמץ. פשטידה זו מהווה תוספת מושלמת לשולחן הפסח, המציעה שילוב של טעמים ומרקמים משביעים וסמליים גם למשמעות החג.

מתכון זה שואב השראה מהמטבח היהודי האשכנזי, בו משולבים תפוחי אדמה ותרד ליצירת מנה עשירה ודשנה. השימוש במרכיבים אלו לא רק עומד בהנחיות התזונתיות של פסח אלא גם משקף את התושייה של בשלנים יהודים שהתאימו מתכונים כדי שיתאימו למגבלות החג. על ידי החלפת קרום מסורתיים על בסיס קמח בקראסט ארוחת מצות, הפאי הזה הופך לתענוג ידידותי לפסח.

סיבות לנסות את פשטידת תפוחי האדמה והתרד הכשרה

  • סמליות: הפשטידה מגלמת את רוח הפסח על ידי שילוב מרכיבים שהם גם כשרים לפסח וגם משמעותיים במשמעותם.
  • מורשת תרבותית: על ידי הכנה והנאה של מנה זו, אתה מתחבר למאות שנים של מסורות קולינריות יהודיות.
  • עשיר בחומרים מזינים: השילוב של תפוחי אדמה ותרד מציע מנה בריאה של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
  • פיוז'ן בטעם: התערובת ההרמונית של תפוחי אדמה אדמתיים ותרד תוסס יוצרת חוויה נעימה לחך.
  • צדדיות: הגישו את הפאי הזה כמנה עיקרית או כתוספת במהלך ארוחות פסח.
  • להאכיל קהל: מתכון זה מניב מנות מרובות, מה שהופך אותו למתאים למפגשים משפחתיים ולחגיגות.
  • הכנה קלה: עם הוראות ברורות, אפילו טבחים מתחילים יכולים ליצור בהצלחה את יצירת המופת המלוחה הזו.
  • מכינים מראש: הכינו את המילוי והקרום מראש כדי לפשט את תהליך הבישול ביום ההגשה.
  • תענוג שאריות: תהנו מהטעמים הטעימים של הפשטידה גם לאחר סיום חגיגות הפסח.
  • מגע אישי: התאם אישית את הפאי עם תבלינים נוספים או מרכיבים כדי להתאים להעדפות הטעם שלך.

רכיבים להכנת פשטידה כשרה לפסח

  • 1 כוס ארוחת מצה
  • 1/4 כוס שמן צמחי
  • 1/4 כוס מים
  • 1/2 כפית מלח
  • 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 כוסות תרד טרי, קצוץ
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 3 ביצים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות להכנת פשטידה כשרה לפסח

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מערבבים בקערה את ארוחת המצות, שמן צמחי, מים ומלח. מערבבים עד שנוצר בצק.
  3. מהדקים את הבצק לתבנית פאי, מכסים את התחתית והדפנות בצורה אחידה. אופים את הקרום במשך 10 דקות עד שהוא מזהיב קלות.
  4. מילוי: מרתיחים את קוביות תפוחי האדמה עד שהם רכים אך לא עיסתיים. מסננים ומניחים בצד.
  5. במחבת מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד לשקיפות.
  6. מוסיפים את התרד הקצוץ למחבת ומבשלים עד שהוא נבול. מסירים מהאש.
  7. בקערת מערבל טורפים את הביצים ומתבלים במלח ופלפל.
  8. מאחדים את תערובת התרד והבצל המוקפצים עם תפוחי האדמה המבושלים.
  9. מקפלים פנימה בעדינות את הביצים המוקצפות עד שהמילוי מתאחד היטב.
  10. הרכבה ואפייה: מורחים את המלית המוכנה באופן שווה על גבי מעטפת המצות האפויה חלקית.
  11. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות או עד שהמילוי מתייצב והחלק העליון מזהיב.

וריאציות אלטרנטיביות

  • ללא חלב: כדי להפוך את הפאי ללא חלב, השמיטו את הביצים והחליפו אותן בחומר קושר כמו ביצת פשתן או תחליף ביצים מסחרי.
  • ללא גלוטן: השתמשו בקמח מצה ללא גלוטן או בקמח שקדים כדי להפוך את הקרום מתאים לבעלי רגישות לגלוטן.
  • טעמים נוספים: שפר את המילוי על ידי הוספת גבינה כשרה מגוררת או פטריות מוקפצות לתוספת עומק טעם.
  • חליטת עשבים: שלבו עשבי תיבול טריים כמו שמיר או פטרוזיליה במילוי לפרץ של טוב ארומטי.

יתרונות תזונתיים

  • עשיר בויטמינים: תרד מספק שפע של ויטמינים A, C ו-K, בעוד שתפוחי אדמה מציעים ויטמין B6 ואשלגן.
  • סיבים תזונתיים: גם תפוחי אדמה וגם תרד הם מקורות מצוינים לסיבים תזונתיים, המקדמים עיכול בריא.
  • דל שומן: שמן הזית והשמן הצמחי תורמים שומנים בריאים תוך שמירה על איזון המנה.
  • חיזוק חלבון: ביצים תורמות חלבון באיכות גבוהה, תומכות שובע ותחזוקת השרירים.
  • צריכת ברזל: תרד הוא מקור בולט לברזל, שהוא חיוני להפקת אנרגיה ולהובלת חמצן.

טיפים לשיפור המתכון

  • מייבשים את תפוחי האדמה המבושלים לפני ערבוב עם שאר המרכיבים כדי למנוע עודף לחות במלית.
  • התנסו עם תבלינים שונים, כמו אבקת שום או פפריקה, כדי להעלות את פרופיל הטעם של המנה.
  • מניחים לפשטידה להתקרר מעט לפני שפורסים למנות נקיות ומסודרות.
  • מגישים עם סלט ירוק טרי או כוס יוגורט יווני רגיל לתוספת מרקם וטאנג.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן