מתכון לאורז כשר לפסח

מתכון לאורז כשר לפסח
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מנה קלאסית לפסח, נהדרת כתוספת צדדית, פשוטה ומלאת טעם, שמשתלבת היטב עם מגוון רחב של מנות עיקריות. מקורו של מתכון זה נובע מקהילות יהודיות, במיוחד אלה ממדינות כמו הודו ואיראן, שבהן אורז הוא מזון בסיסי.

היהודים האשכנזים ממרכז ומזרח אירופה, נמנעו באופן מסורתי מאכילת אורז בפסח. עם זאת, ליהודים ספרדים, עם שורשים בספרד, פורטוגל, צפון אפריקה והמזרח התיכון, יש היסטוריה של הכללת אורז בארוחות הפסח שלהם, בעקבות הפרשנות שלהם לחוקי התזונה.

מתכון לאורז כשר לחג פסח – כדאי לדעת

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 45-50 דקות
  • זמן כולל: 55-60 דקות
  • קושי: בקנה מידה של קל לקשה, המתכון הזה קל.

איך מכינים אורז כשר לפסח - רכיבים

  • · 2 כוסות אורז חום כשר לפסח
  • · 4 כוסות מים
  • · 1 כפית מלח כשר
  • · 2 כפות שמאלץ (שומן עוף) או שמן צמחי לגרסה טבעונית
  • · אופציונלי: עשבי תיבול טריים לקישוט (למשל, פטרוזיליה, שמיר)

הוראות הכנת אורז כשר לפסח

  1. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים מתבהרים. זה עוזר להסיר עודפי עמילן ומונע מהאורז להפוך דביק.
  2. בסיר גדול מחממים את השמאלץ או השמן על אש בינונית.
  3. מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים כדי לצפות את הגרגירים בשומן או שמן. זה עוזר לתת לאורז טעם נחמד וגם מונע מהגרגרים להיצמד זה לזה.
  4. מוסיפים לסיר את המים והמלח ומביאים את התערובת לרתיחה.
  5. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ונותנים לאורז להתבשל כ-45 דקות, או עד שהאורז רך וכל המים נספגים. הימנע מהרמת המכסה לעתים קרובות מדי בשלב זה מכיוון שהוא משחרר אדים שהאורז צריך להתבשל.
  6. מסירים את הסיר מהאש ומניחים לאורז לשבת, מכוסה, כ-5 דקות לסיום האידוי. זה עוזר להפוך את האורז אוורירי.
  7. מורחים את האורז בעדינות עם מזלג לפני ההגשה כדי לעזור להפריד את הגרגירים ולהעניק לאורז מרקם קליל ואוורירי.
  8. אם רוצים, מקשטים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

10 סיבות שממש כדאי לכם לנסות את המתכון

  1. חקר תרבות: לנסות את המנה הזו היא דרך מצוינת לחקור מסורות ותרבות קולינרית יהודית.
  2. בריא: במתכון הזה נעשה שימוש באורז חום, העשיר בסיבים ומסייע לעיכול. זה גם מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, מגנזיום וסלניום.
  3. רב תכליתי: ניתן לשלב את האורז הכשר הזה עם מנות עיקריות רבות ושונות, מעוף צלוי ועד מגוון מנות ירקות.
  4. קל להכנה: זהו מתכון פשוט שאינו דורש מיומנויות בישול מתקדמות.
  5. ניתן להתאמה אישית: אתה יכול להוסיף עשבי תיבול או תבלינים שונים כדי להתאים להעדפת הטעם שלך.
  6. שאריות נהדרות: המנה טובה באותה מידה למחרת, ועובדת היטב גם במנות חמות וגם קרות.
  7. ידידותי לתזונה: מתכון זה נטול גלוטן וניתן להפוך אותו לטבעוני באמצעות שמן צמחי במקום שמאלץ (שומן עוף).
  8. דל נתרן: מנה זו היא אופציה ידידותית ללב בשל תכולת הנתרן הנמוכה שלה.
  9. משביע: תכולת הסיבים הגבוהה באורז חום הופכת את המנה הזו למילוי, ויכולה לעזור לך לשלוט בצריכת הקלוריות שלך.
  10. ידידותי לילדים: לעתים קרובות ילדים נהנים מהמנה הפשוטה והטעימה הזו, מה שהופך אותה לתוספת נהדרת לארוחות משפחתיות.

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול

  • אל תדלגו על שלב שטיפת האורז, כי זה באמת עוזר להסיר עודפי עמילן ומעניק למנה הסופית מרקם טוב יותר.
  • היו סבלניים והתנגדו לדחף להרים את המכסה לעתים קרובות מדי בזמן שהאורז מתבשל. זה צריך את הצטברות האדים כדי לבשל כמו שצריך.
  • כדאי לתת לאורז לנוח לאחר הבישול הוא מפתח נוסף לקבלת גרגירים אווריריים ולא דביקים.
  • אל תהססו להתנסות בטעמים נוספים. אתם יכולים לבשל את האורז במרק עוף או ירקות במקום מים, או להוסיף תבלינים כמו כורכום, כמון או עלה דפנה למי הבישול כדי להגביר את הטעם.

תיהנו מאורז כשר פשוט, מזין ומשביע לפסח!

חלופות למתכון אורז כשר לפסח

למי שלא צורך אורז בפסח, קינואה היא אלטרנטיבה טובה. זה פסאודו-דגנים שנחשב כשר לפסח על ידי רשויות רבות. לאפשרות דלת פחמימות, אתה יכול להשתמש באורז כרובית.

יתרונות תזונתיים לאורז כשר לפסח

  • אורז חום הוא דגן מלא עמוס בחומרים מזינים. 
  • הוא עשיר בסיבים, המסייעים בשליטה על רמות הסוכר בדם ותומך במערכת עיכול בריאה. 
  • זה גם מקור טוב למינרלים חיוניים כמו מגנזיום וסלניום, שחשובים לבריאות העצם ולתפקוד החיסון, בהתאמה. 
  • השימוש בשמאלץ מוסיף רמז לעושר ומספק גם כמה שומנים בריאים, הנחוצים לספיגת ויטמינים ותמיכה בצמיחת תאים.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן